Išbandėme naują išskirtinį popietės arbatėlę Paryžiuje, kuri jums tikrai patiks.

„Le Bristol Paris“ atverčia naują savo gurmaniškos istorijos puslapį su šiuo išskirtiniu popietės arbatos metu. Tai pirmasis popietės arbatos metu, kurį rengia Maxence Barbot, kuris praėjusį gegužę perėmė šio prabangaus viešbučio konditerijos vadovavimą. 8-ajame rajone, Faubourg Saint-Honoré centre įsikūręs prabangus viešbutis tęsia savo tradiciją siekti tobulumo su šiuo nauju gurmanišku pasiūlymu, kuris patiekiamas „Café Antonia“.

Atsisėskite prie vieno iš patogių stalų erdvioje „Café Antonia“ kavinėje, kurioje atsiskleidžia nuostabus elegantiškas interjeras. Sienos, puoštos „Maison Frey“ freskomis, dera su švelnią šviesą skleidžiančiais krištolo šviestuvais. „Taillardat“ namų sukurti Liudviko XV ir Liudviko XVI stiliaus baldai bei ąžuolinės parketo grindys sukuria „Bristol Paris“ būdingą jaukią ir rafinuotą atmosferą. Įkvėpta Marijos Antuanetos, kurią jos motina vadino Antonia, kavinė puoselėja prancūzišką dvasią, kviečiančią neskubėti.

Pasakojama, kad šis „tea time“ pagerbia namų meistrus, nuokepėjo iki šokolado meistro.„Mano konditerija yra nuoširdi ir gurmaniška, kūrybinga ir giliai susijusi su sezonais, tuo pačiu įsisavindama šio ikoninio namo sielą ir istoriją“, – sako Maxence Barbot. 

Norėdami pradėti naują Bristolarbatos laiką, pasirenkame karštą gėrimą iš daugybės mums siūlomų variantų. Pasirenkame aromatingą jazminų arbatą ir karštą šokoladą, kuris pasirodo esąs sodrus ir kreminis, su grietinėle ir pienu – toks, kaip mums patinka. Į kainą taip pat įeina taurė Moët & Chandon Brut Impérial šampano arba nealkoholinio putojančio gėrimo.

Kokie sūrus užkandžiai siūlomi?

„Bristol“ arbatos valandėlėje mums patinka tai, kad sūrus patiekalas yra toks pat puikus kaip ir saldus. Juos kuria tris žvaigždes pelnęs šefas Arnaud Faye, vadovaujantis šio prabangaus viešbučio virtuvei, ir jie nustato toną. Minkšta brioche duona gausiai įdaryta omaru ir citrininiu majonezu – mes ją dieviname. Lašišos gravlax finger yra šiek tiek sūrus ir labai skanus. Šie du užkandžiai gražiai pažadina gomurį prieš patiekiant saldumynus.

Tada sekė užkandis, kuris suteikė energijos. Šis citrusinių vaisių ledinis vacherin yra gaivus, pagardintas budos ranka, apelsinu ir greipfrutu, pagardintas citrinžolės purškikliu. Rūgštus, gaivus, bet ne kartus, jis yra dieviškas.

• Taip pat skaitykite
• Arbatos gėrimas ir užkandžiai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, mūsų rekomenduojamos vietos
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Laikdyje — nuo sausio 5 iki 11 d.

Kokius konditerijos gaminius galite atrasti arbatos laiko medyje?

Arbata laikas medis atsiskleidžia dosnus ir poetiškas. Maxence Barbot, bendradarbiaudamas su „Bristol Paris“ kepyklos šefu Corentin Molina, perkuria du klasikiniai mūsų vaikystės užkandžiai: obuolių pyragėlis ir paryžietiška brioche. Dalytinas pyragėlis susideda iš 21 traškaus žiedlapio, kuriuose yra Tatin stiliaus obuolių kubelių, konservuotų obuolių sulčių karamele. Obuolių pyragėlis, peržiūrėtas su traškiais sobacha grūdeliais, yra nepakartojamas. Patiekiamas su grietinėle, mes jį dieviname.

Mažos bandelės žaidžia kontrastais su skrudintais sobacha sėklomis, pieno uogiene, karamele ir kakavos gabaliukais. Traškios ir tirpstančios, jos kviečia pasimėgauti.

Malonumas tęsiasi su kriaušių charlotte, pagardinta mentoliu shiso, po kurios seka legendinis Saint-Honoré, tikra „Bristol Paris“ ikona. Ši Maxence Barbot atnaujinta versija išsiskiria subtilumu su kepta vanile, karamelizuotais pyragėliais ir gražiai traškia tešla. Ant plaktos grietinėlės šefas uždėjo plonas tešlos lašelius – subtilus gestas, kuris parodo jo darbo tikslumą.

Kaip užsisakyti šį išskirtinį popietės arbatėlę?

„Bristol Paris“ arbatos laikas vyksta kasdien. Rezervacija atliekama tik telefonu 01 53 43 43 42 arba elektroniniu paštu cafeantonia@oetkerhotels.com. Šis gurmaniškas patyrimas, kuris apima sūrius užkandžius, priešdesertį, konditerijos gaminių pasirinkimą ir taurę šampano arba nealkoholinio putojančio vyno, kainuoja 95 eurus vienam asmeniui. Taigi, tai nėra pigus malonumas ir daugeliui tai yra nemaža išlaida, tačiau jei ieškote arbatos laiko, kuriuo galėtumėte tikrai pasimėgauti, tai esate tinkamoje vietoje. Tai yra stebuklinga pertrauka, kurią galite padovanoti arba sau ir savo antrajai pusei, kad praleistumėte malonią akimirką kartu arba švęstumėte ypatingą progą. 

Naujoji „Bristol“ arbatos popietė atspindi Bretanės kilmės Maxence Barbot viziją, kuris prisijungė prie šio prabangaus viešbučio po kelerių metų darbo „Shangri-La Paris“. Šefas, 2024 m. apdovanotas „Prix d'Excellence Relais Desserts Charles Proust“ prizu, savo kūriniuose didžiausią dėmesį skiria sezoniniams produktams ir dalijimuisi. Jo bendradarbiavimas su įvairiais „Bristol Paris“ dirbtuvėmis, nuo trijų žvaigždučių šefų iki kepėjų, sukuria gurmanišką patirtį, kurioje svarbi kiekviena detalė.

Jei ieškote puikios vietos išskirtiniam popietės užkandžiui 8-ajame rajone, verta užsukti į naują „Bristol Paris“ arbatos laiką. Čia atrasite nuoširdžius, kūrybingus ir prancūzų tradicijomis pagrįstus konditerijos gaminius, kuriuos meistriškai atnaujino šefas, mokantis pažadinti prisiminimus ir tuo pačiu nustebinti.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.