Sukurtas 1910 m. siekiant paminėti dviračių lenktynes tarp Paryžiaus ir Bresto, „Paris-Brest“ tebėra vienas iš labiausiai simbolinių prancūzų konditerijos gaminių. Paryžiuje jis užima garbingą vietą daugelyje kepyklų, arbatos salonų ir konditerijų, kurios jį interpretuoja naujai arba, atvirkščiai, laikosi tradicijos: auksinės spalvos tešlos pyragaitis, įdarytas riešutų pralinės kremu.
Klasikinis „Paris-Brest“ yra rato formos, o tai yra nuoroda į jo sportinę kilmę. Pūslelinė tešla yra įdaryta gausiu muselininiu arba pralininiu kremu, kartais praturtintu tirpstančiu grynu pralininiu įdaru. Pabarstyta smulkintomis migdolais ir cukraus pudra, ji yra tirpstanti, šiek tiek traški ir intensyviai kvepianti.
Tačiau Šviesos mieste konditeriai nedvejodami laužo tradicijas, siūlydami XXL dydžio pyragus, grafiškus pateikimus, lengvesnius kremus ar netgi variacijas su sezamu, pistacijomis ar gianduja.
Galiausiai, nepriklausomai nuo stiliaus, deserto esmė lieka ta pati: raminantis konditerijos gaminys, kuriame susilieja nostalgija ir ryškus gomurį glostantis skonis. Taigi, čia yra geriausios vietos, kur jį paragauti!
„Gareopains“ Méré mieste – Yvelines rajone garsėjanti kepyklėlė ir konditerių dirbtuvės, pelniusios daugybę apdovanojimų
Gareopains (arba Gare o Pains) Méré mieste Yvelinuose pelnė daugybę apdovanojimų ir džiugina gurmaniškų skonių ieškotojus. Geriausias kruasanas 2025 metais, geriausia konditerijos paslauga 2024-aisiais – šis adresas tikrai verta apsilankymo ar trumpos pertraukos skanaujant. [Skaityti daugiau]
Rafinuoti Nour Kandler kepiniai - nuo La Garenne-Colombes iki Paryžiaus ir jos dirbtuvių
Nour Kandler yra itin talentinga savamokslė konditerė, kuri savo studijoje La Garenne-Colombes siūlo elegantiškus kūrinius ir asmeninius seminarus, o pasiimti galima iš Paryžiaus Saint-Lazare. Įsimylėjome jos skanius tortus ir entremetus, kuriuose estetinis grožis dera su skoniu. [Skaityti daugiau]
"Jo and Nana Cakes": pyragaičiai ir veganiška arbata jaukioje senovinėje arbatinėje
Vos už kelių žingsnių nuo "Petite Ceinture", 12-ajame rajone, pasimėgaukite ramybe ir pasimėgavimu "Jo and Nana Cakes" - augalinės konditerijos parduotuvėje, kurioje galite mėgautis gardžiais saldumynais keliaudami, gerdami arbatą ar vėlyvųjų pusryčių metu! [Skaityti daugiau]
"Gonflé", skani Timothy Bretono kepykla ir konditerija Paryžiuje
Atsisveikinkite su "Bara" ir pasisveikinkite su "Gonflé" - nauja Timothy Bretono kepykla ir konditerija Paryžiaus 10-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo "Gare du Nord". Ateikite ir atraskite jos gardžius skanėstus. Papasakosime jums viską apie atnaujintą ir išplėstą asortimentą bei siekį plėstis į kitas vietas. [Skaityti daugiau]
"Julo", 10-ajame rajone džiuginanti cukrainė
"Julo" - taip vadinasi ši nauja konditerija, kurią 10-ajame Paryžiaus rajone atidarė trys talentingi konditeriai. Leiskite mums leistis į pažintinę kelionę. [Skaityti daugiau]
"Fana" - puikus bistronomijos restoranas ir terasa 18-ajame Paryžiaus rajone
Norėtume jus pakviesti į ekskursiją po "Fana Bistrot" - naują bistronominį restoraną, įsikūrusį žavingoje pėsčiųjų gatvėje Ferdinand Flocon 18-ajame Paryžiaus rajone. Švieži sezoniniai patiekalai ir burnoje tirpstantys desertai - visa tai patiekiama modernioje bistro aplinkoje su terasa, iš kurios atsiveria vaizdas į Sacré Coeur - čia tikrai gerai praleisite laiką. [Skaityti daugiau]
Christophe Michalak kepykla, konditerijos ir šokolado parduotuvė Étienne Marcel, Paris 1er
Gurmanų perspėjimas: Christophe Michalak ką tik atidarė naują parduotuvę Paryžiaus 1ᵉʳ rajone. Keliaukite į Etienne Marcel gatvę ir atraskite šią naują gurmanišką vietą, kurioje pirmą kartą vienoje vietoje sujungti konditerijos, kepyklos ir šokolado gaminiai. [Skaityti daugiau]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, geriausi prancūziški pyragaičiai Paryžiaus 15-asis rajonas
"L'Équilibre" - tai "Boulangerie Pâtisseries", į kurią visi plūsta 15-ajame Paryžiaus rajone. Reikia pasakyti, kad pas kepėją-patisierių, kuris yra buvęs rūmų virėjas, pyragaičiai, vienuolikės ir kiti raugintos duonos gaminiai yra tokie pat prabangūs, kaip ir skanūs, be to, už prieinamą kainą. Mums patinka klasika, puikiai atlikta, ir visa tai - istoriniame butike. [Skaityti daugiau]
"Ginko", 19-ojo rajono konditerijos parduotuvė su prancūziškais, japoniškais ir marokietiškais skoniais
"Ginko" - taip vadinasi ši nedidelė 19-ajame rajone įsikūrusi cukrainė. Tai vieta, kurioje galima atrasti kūrybingų pyragaičių su kelionių prieskoniu, kuriuos mums labai patiko ragauti - tikras redakcijos favoritas. [Skaityti daugiau]
Bopain, 12-ojo rajono kepykla su neįtikėtinais kepiniais
Ką tik duris atvėrusi "Bopain" yra Paryžiaus 12-ajame rajone įsikūrusi kepyklėlė ir konditerija, kurioje derinami geri produktai ir patirtis. "Bopain" nėra jokių nuolaidų: visa duona yra ekologiška, o visi kepiniai ir pyragaičiai gaminami su aistra. [Skaityti daugiau]
"Bulle" - kepykla ir konditerija, džiuginanti Paryžiaus Buttes Chaumont
Kodėl gi neapsilankius "Bulle" - kepyklėlėje ir konditerijoje, kuri Paryžiuje kelia tikrą šurmulį? Prieš kelis mėnesius Jules Neyers ir Eugénie Brunetière atidarytoje naujoje vietoje tikrai suvilios jūsų skonio receptorius, ieškančius geros raugintos duonos, puikių vienaragių ir puikių pyragaičių. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie l'Essentiel" - viskas, ko reikia gardžiai duonai
Dabar "L'Essentiel" Paryžiuje ir Paryžiaus regione turi 5 kepyklėles ir konditerijos cechus, kuriuose dera tradicijos ir modernumas. Nepripažįstančios jokių kompromisų dėl kokybės ir skonio, nuolat apdovanojamos už savo duonos gaminius, šios 4 kepyklos turi viską, kuo gali suvilioti išrankiausius klientus - raugintos duonos, Vienos pyragaičių ir gurmaniškų kepinių. [Skaityti daugiau]
"Jolie Miche" - nauja 17-ojo rajono gurmaniška kepykla, kurioje kepami senoviniai miltai
"Jolie Miche" - taip vadinasi nauja kepyklėlė Paryžiaus 17-ajame rajone, kuri tikrai jus pavergs. Dieviškos natūralaus raugo duonos, pagamintos iš senovinių miltų, itin gurmaniškos vienaragio duonos ir aukščiausios kokybės pyragaičių - mes prašome daugiau. [Skaityti daugiau]
"Frappe" - miesto kepyklėlė ir konditerija, dėl kurios Paryžius sukasi aplink
"Frappe" - taip vadinasi nauja kepykla ir konditerija, šiemet atidaryta 11-ajame Paryžiaus rajone. Solenn Le Squer ir Thomas Padovan siūlo gardžią amatininkų duoną, gurmaniškus vienaragius, beprotiškus "Frappe" suktinukus ir puikius pyragaičius. [Skaityti daugiau]
Nicolas Haelewyn konditerijos ir arbatinės "Atelier Gato" Versalyje
"Atelier Gato" - taip vadinasi Versalyje Nicolas Haelewyn atidaryta žavinga cukrainė ir arbatinė. Šis talentingas šefas, dirbęs "Ladurée" ir daugelį metų džiuginęs mus "Karamel", ir toliau džiugina saldumynų mėgėjus Yveline, dabar savo dirbtuvėse Guyancourt, o dabar - Versalyje. [Skaityti daugiau]
"Zest", "Champion" kepykla, konditerija ir arbatinė
"Zest" - taip vadinasi 2017 m. Prancūzijos desertų čempiono Cyrilo Gaidellos kepykla ir konditerija, kuri džiugina Neuilly-sur-Seine, esančio netoli Paryžiaus, lankytojus. Atvykite ir atraskite jos raugintos duonos, naminės vienuolikės ir gardžių, burnoje tirpstančių pyragaičių. [Skaityti daugiau]
Galerie du Georges V už gydymą
"George V" kviečia pasimėgauti nauja kulinarine patirtimi "Galerie". 2021 m. sezono pradžiai šefas Alanas Taudonas sukūrė naują meniu, kuriame atiduodama duoklė prancūziškam terroir ir savoir-faire. Čia rasite kūrybiškai perdirbtus esminius prancūzų gastronomijos patiekalus. [Skaityti daugiau]
Jeffrey Cagnes atidarė savo konditerijos ir šokolado parduotuvę Paryžiuje!
Rugsėjo 21 d., antradienį, 202 m., Jeffrey Cagnes pagaliau atidarė savo konditerijos ir šokolado parduotuvę. 35 metų konditerijos šefas įsikūrė Rue des Moines, pačioje Batignolles rajono širdyje, ir paruošė mums nuostabių atradimų: netikėtų kūrinių, neabejotinų favoritų ir puikių kolaboracijų. [Skaityti daugiau]
"Boris Lumé", itin kūrybinga kepykla ir konditerijos parduotuvė Monmartre
"Boris Lumé" yra Paryžiaus saldumynų mėgėjų kepykla, siūlanti kūrybiškus kepinius dviejose 18-ojo rajono vietose. Jei mėgstate vietinius grynuolius, čia tikrai verta apsilankyti. [Skaityti daugiau]
"Le Bon Pâtisserie" - geriausias adresas 11-ajame rajone
Jei mėgstate ne per saldžius sezoninius pyragaičius, turime jums puikų adresą 11-ajame rajone. Atraskite "Le Bon Pâtisserie", gurmanišką Clément Yang perlą. [Skaityti daugiau]
Philippe'as Conticini pristato naują konditeriją Paryžiaus 3-iajame rajone
Kviečiame visus saldumynų mėgėjus! Visame pasaulyje garsus konditerijos šefas Philippe'as Conticini atidarė naują butiką pačioje Paryžiaus 3-iojo rajono širdyje. Tai puiki proga (iš naujo) atrasti jo kultinius desertus ir kitas gardžias staigmenas. [Skaityti daugiau]
"Bo&Mie" atidaro didžiausią kepyklą Paryžiuje, nuotraukos ir vaizdo įrašai
"Bo&Mie" niekas nesustabdys! Praėjus metams po antrosios vietos atidarymo, garsiosios kepyklėlės ir konditerijos parduotuvės komanda atidarė trečiąjį adresą. Ir tai ne bet koks adresas - tai didžiausia kepykla Paryžiuje. 400 kv. m, 3 aukštai ir visa įsikūrusi Rivoli gatvėje, priešais Luvrą. Jums patiks. [Skaityti daugiau]
MOF Pâtissier Laurent Duchêne atidaro kavinę-butiką Vincente
Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne ką tik atidarė kavinę-butiką pačioje Vinčenos širdyje. Joje galėsite mėgautis ir saldžiais, ir pikantiškais patiekalais! [Skaityti daugiau]
"Tomo" - prancūzų-japonų konditerijos parduotuvė, gaminanti dorayaki
"Tomo" - tai prancūzų-japonų konditerija Paryžiuje, kurioje galite paskanauti dorayaki - gardžių, erdvių japoniškų pyragaičių. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje
