Dėl savo tirpstančios tekstūros ir puikaus vanilės skonio flan pâtissier išliko populiarus per amžius. Reikia pasakyti, kad tai tipiškas vaikystės desertas, kurį Paryžiuje galima rasti tiek kaimynystės kepyklose, tiek pačiose išskirtiniausiose konditerijose.
Atpažįstamas pagal savo didelį aukštį, auksinę spalvą ir tekstūrą, kuri yra tarp kremo ir deserto, jis primena paprastumą, kuris yra labiausiai guodžiantis. Klasikinis receptas yra pagrįstas traškia arba sluoksniuota tešla, įdaryta mišiniu iš pieno, kiaušinių, cukraus ir krakmolo, ilgai kepama, kad būtų gautas minkštas vidus ir plona karamelizuota pluta.
Tačiau Šviesos mieste flanas nebėra tik natūralus: jį galima rasti su Madagaskaro vanile, pralinė, šokoladu, pistacijomis, juodaisiais sezamo sėklomis ar net marmuruotu. Kai kurios konditerijos jį gamina dideliais kiekiais, kad būtų galima dalytis, kitos – individualiomis porcijomis, kurias lengva suvalgyti gatvėje.
Nepaisant to, kad jis tapo prabangesnis, jis vis dar yra dažnai prieinamas, mažai saldus desertas, vertinamas dėl savo paprastumo ir tirpstančios tekstūros. O tokiame mieste kaip Paryžius, kur pyragai dažnai varžosi dėl išradingumo, flanas primena, kad paprasčiausi malonumai dažnai yra geriausi!
Rosa Maison pâtissière, konditerija – kavinė devintojo rajono, išskirtiniais flanais ir Paris–Brest.
Rosa Maison Pâtissière atidaro duris 2026 m. pradžioje Rue Lafayette, Paryžiaus 9-ajame arr. Specialybės kepyklėlė ir kavinė, kurias įkūrė dvi buvusios gimnazistės, kviečia jus į jaukų čia aptakus arbatinukas su terasa. Ši vieta jau įtraukta į viso Paryžiaus maršrutą dėl savo firminų flanų—ir tikrai nebe kažkas. [Skaityti daugiau]
Išbandėme „Salon du Prince“, naują Shangri-La restoraną, įkvėptą Belle Epoque epochos žavesio.
Shangri-La Paryžiuje atidaro „Les Salons du Prince“ – jaukus restoranas įsikūręs istoriniuose rūmose, prie Ienės prospekto. Nugrimzdę į Belle Époque epochą, siūlo meniu, kuriame dera istorinė elegancija ir išskirtiniai patiekalai. Mes jau išbandėme ir dalinamės įspūdžiais. [Skaityti daugiau]
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
„L’Épicerie du Bristol Paris“ jus įsuka į elegantišką ir šiuolaikišką parduotuvę, kurioje gali pasimėgauti įvairiausiais gardėsiais – nuo geriausių vynų iki šokolado, taip pat rankų darbo Maxence Barbot konditerijos delicijomis ir išskirtiniais Arnaud Faye patiekalais. [Skaityti daugiau]
Christophe Michalak pristato savo pirmąją kavinę "Printemps Haussmann" ir viską apie ją papasakoja!
2025 m. rugsėjį konditerijos šefas Christophe'as Michalakas atidarė savo pirmąją kavinę "Printemps Haussmann" 9-ajame rajone. Išskirtiniame interviu šefas atskleidžia savo aistrą kruasanams, pamirkytiems baltoje kavoje, ir savo firminius kūrinius, įskaitant garsiuosius mini flanus. [Skaityti daugiau]
"La Boulangerie Méditerranéenne" - saulėtosios kaimynystės adresas Montrouge (92) ir Paryžiuje
Vos už kelių žingsnių nuo metro stoties "Mairie de Montrouge" gurmanų laukia saulėta, gurmaniška kaimynystė: "Boulangerie méditerranéenne". Šioje vietoje, kurioje yra arbatinė ir terasa, galima paragauti Hauts-de-Seine ir 8-ojo Paryžiaus rajono dolce vita skonio: čia rasite klasikinių patiekalų, pagamintų pagal meno taisykles, ir originalių kūrinių, kurie keičiasi priklausomai nuo metų laikų. [Skaityti daugiau]
"Julo", 10-ajame rajone džiuginanti cukrainė
"Julo" - taip vadinasi ši nauja konditerija, kurią 10-ajame Paryžiaus rajone atidarė trys talentingi konditeriai. Leiskite mums leistis į pažintinę kelionę. [Skaityti daugiau]
Pâtisserie Nèulo, Pierre-Jean Quinonero flanų šventovė
"Nèulo" - tai Prancūzijos desertų čempionų Gauthier Rosario ir Pierre-Jean Quinonero sugalvotos Provanso konditerijos koncepcijos parduotuvės pavadinimas. Iš pradžių ši 5-ajame Paryžiaus rajone įsikūrusi vieta buvo skirta vafliams, tačiau dabar ji tapo visų rūšių flanų rojumi. Nuo marmurinio iki citrininio ir garsiojo vanilinio flan - tai vieta, skirta kultinio Paryžiaus pyrago gerbėjams. [Skaityti daugiau]
"La Pâtisserie Mélilot", tradicinė 20-ojo rajono gurmanų užeiga
"La Pâtisserie Mélilot" - tai žavinga gurmaniška krautuvėlė, įsikūrusi Rue de la Réunion gatvėje, 20-ajame Paryžiaus rajone. Šiame mažame kaimynystėje esančiame grynuoliuke, kurį sukūrė virtuvės šefė Sabrina Allard, siūlomas trumpas amatininkų pyragų ir pyragaičių asortimentas. Tarp jų yra kūrinių, pagamintų iš meliljotės - aromatingo augalo, turinčio vanilės ir tonkos pupelių skonį, kuris nusipelno būti geriau žinomas. [Skaityti daugiau]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, geriausi prancūziški pyragaičiai Paryžiaus 15-asis rajonas
"L'Équilibre" - tai "Boulangerie Pâtisseries", į kurią visi plūsta 15-ajame Paryžiaus rajone. Reikia pasakyti, kad pas kepėją-patisierių, kuris yra buvęs rūmų virėjas, pyragaičiai, vienuolikės ir kiti raugintos duonos gaminiai yra tokie pat prabangūs, kaip ir skanūs, be to, už prieinamą kainą. Mums patinka klasika, puikiai atlikta, ir visa tai - istoriniame butike. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie Éveil" - senovinių miltų ir gerų produktų grynuolis 17-ajame Paryžiaus rajone
Įspėjimas apie grynuolį! Paryžiaus 17-ajame rajone atradome naują kepyklą, kurią verta aplankyti. Senamadiški miltai ir kokybiškos žaliavos, 25 metų patirtis ir prieinamos kainos - čia viskas tinka. Mes jums surengsime pažintinę ekskursiją. [Skaityti daugiau]
"The French Bastards" atidaro dekadentišką kepyklą ir konditeriją Paryžiaus 7-ajame rajone
"The French Bastards" atidaro kepyklą 7-ojo rajono Sèvres gatvėje ir įneša šiuolaikiškumo į šį rajoną. Atidarymo data: 2023 m. lapkričio 17 d. [Skaityti daugiau]
"Le Petit Beefbar Paris" - neįpareigojantis paryžietiškas bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų.
"Le Petit Beefbar Paris", mažasis "Le Beefbar" brolis, yra neįpareigojantis bistro, esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų. Atraskite šį elegantišką naują kosmopolitiškų skonių restoraną. [Skaityti daugiau]
"Ginko", 19-ojo rajono konditerijos parduotuvė su prancūziškais, japoniškais ir marokietiškais skoniais
"Ginko" - taip vadinasi ši nedidelė 19-ajame rajone įsikūrusi cukrainė. Tai vieta, kurioje galima atrasti kūrybingų pyragaičių su kelionių prieskoniu, kuriuos mums labai patiko ragauti - tikras redakcijos favoritas. [Skaityti daugiau]
Bopain, 12-ojo rajono kepykla su neįtikėtinais kepiniais
Ką tik duris atvėrusi "Bopain" yra Paryžiaus 12-ajame rajone įsikūrusi kepyklėlė ir konditerija, kurioje derinami geri produktai ir patirtis. "Bopain" nėra jokių nuolaidų: visa duona yra ekologiška, o visi kepiniai ir pyragaičiai gaminami su aistra. [Skaityti daugiau]
"Bulle" - kepykla ir konditerija, džiuginanti Paryžiaus Buttes Chaumont
Kodėl gi neapsilankius "Bulle" - kepyklėlėje ir konditerijoje, kuri Paryžiuje kelia tikrą šurmulį? Prieš kelis mėnesius Jules Neyers ir Eugénie Brunetière atidarytoje naujoje vietoje tikrai suvilios jūsų skonio receptorius, ieškančius geros raugintos duonos, puikių vienaragių ir puikių pyragaičių. [Skaityti daugiau]
Drugelis: Matthieu Carlin cukrainė "Hôtel de Crillon" viešbutyje su 15 eurų kainuojančiu užkandžių meniu
Kviečiame visus saldumynų mėgėjus! Paryžiuje "Hôtel de Crillon" vyriausiasis konditeris Matthieu Carlinas nuo 2023 m. balandžio 4 d. legendinių rūmų širdyje pristato savo konditeriją. Tai gurmaniška, nebrangi vieta, kurioje galite mėgautis šefo kūriniais vietoje arba išsinešti. Sveiki atvykę į "Butterfly Pâtisserie". [Skaityti daugiau]
"Tranché": kepykla ir kavinė 9-ajame rajone - skanėstas jūsų skonio receptoriams
"Tranché" - taip vadinasi nauja kepyklėlė 9-ajame Paryžiaus rajone, siūlanti naminius skanėstus, kuriais galima mėgautis vietoje, išsinešti ar net užsisakyti pristatymą. [Skaityti daugiau]
"Stohrer" - seniausia Paryžiuje tebeveikianti cukrainė
Seniausia Paryžiaus konditerija "Stohrer", tebeveikianti iki šiol, skaniausiais kūriniais vaišina nuo 1730 m. Ši įstaiga, įsikūrusi Montorgueil gatvėje 51, Paryžiaus 2-ajame rajone, dirba ištisus metus. [Skaityti daugiau]
Mori Yoshida: puiki japonų šefo konditerijos parduotuvė Paryžiuje, mūsų nuotraukos
Mori Yoshida, 2018 m. laimėjęs konkursą "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels", džiugina Paryžiaus 7-ojo rajono ir apylinkių gyventojus savo kepiniais, kurie yra ne tik skanūs, bet ir rafinuoti. Be klasikinių prancūziškų konditerijos gaminių, į kuriuos buvo sugrįžta su japonišku prieskoniu, jo parduotuvėje taip pat parduodami tortai, šokoladas ir Vienos pyragaičiai. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie l'Essentiel" - viskas, ko reikia gardžiai duonai
Dabar "L'Essentiel" Paryžiuje ir Paryžiaus regione turi 5 kepyklėles ir konditerijos cechus, kuriuose dera tradicijos ir modernumas. Nepripažįstančios jokių kompromisų dėl kokybės ir skonio, nuolat apdovanojamos už savo duonos gaminius, šios 4 kepyklos turi viską, kuo gali suvilioti išrankiausius klientus - raugintos duonos, Vienos pyragaičių ir gurmaniškų kepinių. [Skaityti daugiau]
Alessandros Montagne-Gomes "Epicerie Tempero" - vietinių maisto produktų ir valgyklos rūsys
Keliaukite į 13-ąjį rajoną ir atraskite "Tempero" - Alessandros Montagne-Gomes maisto prekių parduotuvę-valgyklą-valgyklą, atidarytą priešais jos restoraną "Nosso". Stiklinėse - švarūs vynai, lėkštėse - šefės vaikystės receptai, o lentynose - tonos gerų vietinių produktų. [Skaityti daugiau]
"Zest", "Champion" kepykla, konditerija ir arbatinė
"Zest" - taip vadinasi 2017 m. Prancūzijos desertų čempiono Cyrilo Gaidellos kepykla ir konditerija, kuri džiugina Neuilly-sur-Seine, esančio netoli Paryžiaus, lankytojus. Atvykite ir atraskite jos raugintos duonos, naminės vienuolikės ir gardžių, burnoje tirpstančių pyragaičių. [Skaityti daugiau]
Itin gurmaniška arbatėlė "Royal Monceau" viešbutyje - "Raffles Paris
Gurmanų perspėjimas, draugai: konditerijos šefas Quentin Lechat pristato savo pirmąją arbatėlę "Royal Monceau - Raffles Paris". Atraskite šią saldžią 4 patiekalų arbatėlę, kuri tikrai pradžiugins kiekvieno iš mūsų saldumynus. [Skaityti daugiau]
Arbatos gėrimas "Peninsula Paris" - Anne Coruble ir David Bizet
"The Peninsula Paris" pristato naują dievišką arbatos laiką, kurį sukūrė naujoji vyriausioji konditerijos šefė Anne Coruble (saldiesiems patiekalams) ir Davidas Bizet (pikantiškiesiems). Keliaukite į vestibiulio restoraną ir paragaukite gardžios gurmaniškos arbatos. [Skaityti daugiau]
"Arlette & Colette": skani ekologiška kepyklėlė ir konditerija Paryžiaus 17-ajame rajone
Jei norite itin gurmaniškos patirties, keliaukite į "Arlette & Colette". Paryžiaus 17-ajame rajone įsikūrusi ekologiška kepyklėlė ir konditerija rado tinkamą receptą, kaip pamaloninti vietos gyventojų ir aplinkinių rajonų gyventojų skonio receptorius. Gal pakviesime jus į ekskursiją? [Skaityti daugiau]
Jeffrey Cagnes atidarė savo konditerijos ir šokolado parduotuvę Paryžiuje!
Rugsėjo 21 d., antradienį, 202 m., Jeffrey Cagnes pagaliau atidarė savo konditerijos ir šokolado parduotuvę. 35 metų konditerijos šefas įsikūrė Rue des Moines, pačioje Batignolles rajono širdyje, ir paruošė mums nuostabių atradimų: netikėtų kūrinių, neabejotinų favoritų ir puikių kolaboracijų. [Skaityti daugiau]
Nina Métayer įkuria savo "Délicatisserie" kepyklėlėje ir arbatinėje "Printemps du Goût
Ar esate Ninos Metayer kepinių gerbėjas? Be jos internetinės Délicatisserie, tai, ko ieškote, rasite ir Printemps du Goût. Pakilę į 8 aukštą rasite tai, ko ieškote - išsinešti arba pasimėgauti vietoje grožėdamiesi nuostabiu vaizdu. [Skaityti daugiau]
"Le Jardin Sucré" Paryžiuje: pavyzdiniai 17-ojo rajono konditerijos parduotuvės kūriniai
2017 m. atidariusi pirmąją parduotuvę Yvelines regione, "Jardin Sucré" persikėlė į 17-ąjį Paryžiaus rajoną. Nors makaronai yra neabejotinos parduotuvės žvaigždės, verta apsilankyti ir kituose kepiniuose, pavyzdžiui, pistacijų ir apelsinų žiedų pyraguose arba yuzu ir juodojo sezamo pyraguose. [Skaityti daugiau]
"Tartelettes" - neįprasta saldžių ir pikantiškų pyragaičių cukrainė Paryžiuje
"Tartelettes" yra originali Paryžiaus konditerijos įmonė, kviečianti atrasti gardžių saldžių ir pikantiškų pyragaičių. Čia rasite adresą, kuris tikrai pradžiugins kiekvieną! [Skaityti daugiau]
"Michelin" žvaigždutėmis įvertinto restorano "Septime" naujosios konditerijos "Tapisserie" pristatymas
"Tapisserie" - tai nauja konditerija, kurią atidarė "Michelin" žvaigždutėmis įvertinto restorano "Septime" komanda. Keliaujame atrasti šią naują gurmanišką vietą, kur geri produktai ir gardūs amatininkų kūriniai žengia koja kojon! [Skaityti daugiau]
"Bo&Mie" atidaro didžiausią kepyklą Paryžiuje, nuotraukos ir vaizdo įrašai
"Bo&Mie" niekas nesustabdys! Praėjus metams po antrosios vietos atidarymo, garsiosios kepyklėlės ir konditerijos parduotuvės komanda atidarė trečiąjį adresą. Ir tai ne bet koks adresas - tai didžiausia kepykla Paryžiuje. 400 kv. m, 3 aukštai ir visa įsikūrusi Rivoli gatvėje, priešais Luvrą. Jums patiks. [Skaityti daugiau]
Philippe Conticini atidaro kepyklą ir konditeriją "Gâteaux d'Emotions" 16-ajame Paryžiaus rajone
"Gâteau d'Emotions" yra pirmoji šefo "Boulangerie", siūlanti puikių duonos ir vienuolikos rūšių duonos gaminių, taip pat gardžių pyragaičių, kuriuos taip mėgstame. [Skaityti daugiau]
"The French Bastards" kepykla Saint-Denis gatvėje Paryžiuje: mėgaukitės gurmaniškais skanėstais
Susipažinkite su "The French Bastards" kepyklėle Paryžiuje, garsėjančia neatremiamais kepiniais, sumuštiniais ir kitais skanėstais. [Skaityti daugiau]
Cédric Grolet Opéra: kepyklėlė-kepyklėlė, arbatinė ir baras
Atraskite "Cédric Grolet Opéra" - kepyklą ir konditeriją, kurioje siūlomi pyragaičiai, duona, pagrindiniai patiekalai ir desertai, taip pat viršuje įrengtas arbatinis ir baras. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemiau straipsnio esančią žemėlapį.
