Kasmet milijonai lankytojų keliauja į Japoniją, kad patirtų nepamirštamą kelionę po šalį, kurioje gastronomija užvaldo visus pojūčius. Tarp pagrindinių patiekalų, žinoma, yra ramen, takoyaki ir onigiri. Iš saldumynų netrūksta dorayaki ir mochi, jau nekalbant apie garsųjį japonišką suflė sūrio pyragą! Būtent šį patiekalą " Snaffle's Paris " pristato savo pirmojoje parduotuvėje Europoje.
Beje, " Snaffle's" yra japonų šeimos įmonė, nuo 1998 m. veikianti Hakodatėje, Hokaido saloje, Japonijoje. Atidariusi parduotuves Saporo ir Tokijo miestuose, vėliau Bankoke, grupė nusprendė 2022 m. balandžio mėn. atidaryti savo pirmąją arbatinę Senajame žemyne. Taigi būtent Paryžiuje, tiksliau, 12-ajame rajone, " Snaffle's" nusprendė pamaloninti saldumynų mėgėjų skonio receptorius. Vadovauja Katia, kurios vyresnysis brolis (buvęs Paryžiaus kavinės "Café de la Paix" šefas) dirba "Snaffle's" Japonijoje.
Tarp Bastilijos ir Liono geležinkelio stoties įsikūrusi "Snaffle's Paris " yra nedidelė arbatinė, kurioje yra ne daugiau kaip tuzinas vietų. Jei leidžia oro sąlygos, Katia terasoje įrengia kelis papildomus staliukus. Tačiau svarbiausias šios žavios arbatinės bruožas - vitrina, kuri yra tokia pat viliojanti, spalvinga ir matoma iš išorės.
Kas siūloma meniu? Skanūs prancūziški-japoniški pyragaičiai, tarp kurių būtinai turi būti sūrio suflė. Šį mažą suflė sūrio pyragą, kurio įmonė Japonijoje pagamina 40 000 vienetų per dieną, galima vadinti firminiu namo gaminiu. Lengvas kaip debesėlis, drėgnas ir kreminis, šis garsusis sūrio pyragas gali būti ragaujamas bet kuriuo paros metu, kad būtų itin malonus poilsis. Šiuo metu Paryžiaus parduotuvėje siūlomi trys skoniai: paprastas sūrio suflė, matcha sūrio suflė ir braškių sūrio suflė.
Kitas " Snaffle's Paris" patiekalas, kurį tikrai turite paragauti? Itchigo pyragą. Šį garsųjį pyragą, labai populiarų Tekančios saulės šalyje, sudaro biskvito sluoksniai, subtiliai užpildyti plakta grietinėle ir šviežiomis braškėmis. Rezultatas? Įsimylėjome šį erdvų, gurmanišką desertą, kurį galima suvalgyti vos keliais kąsniais.
Sėkmės įrodymas - " Snaffle's Paris " siūlo dar dviejų skonių pyragaičius: vieną su šokoladu, kitą - su šokoladu ir avietėmis (tik Paryžiaus parduotuvėje).
Kalbant apie kitus, negalime atsispirti sezamo pyragaičio pagundai - gardus pyragaičio, įdaryto švelniu ir gausiu juodojo sezamo kremu, skoniui. Čia taip pat yra bananų praline chou, matcha opera, kavos sūrio tartas ir netikėta chiboust tartaletė su kamambero kremu ir aviečių konfit. Nepamirškite ir mille crêpes (braškių, matcha arba speculoos). Pyragaičius tą patį rytą vietoje gamino jaunesnysis Katios brolis.
Parduotuvės vitrinoje taip pat rasite tiesiogiai iš Japonijos atvežtų sausų pyragaičių, pavyzdžiui, garsiųjų kokosų, šokolado ir melionų meringų. Daugelis kitų produktų ir ingredientų, įskaitant matčą ir japoniškas arbatas, atkeliauja tiesiai iš Tekančios saulės šalies. Arbatos, kurios puikiai dera su meniu esančiais kepiniais. Parduotuvėje taip pat siūlomas puikus karštųjų ir šaltųjų gėrimų pasirinkimas, įskaitant neišvengiamą ir gardžią matcha latte. Norėdami tobulai suderinti, nedvejodami klauskite Katios patarimų ir rekomendacijų.
O jei jums patinka vienas iš vitrinoje eksponuojamų atskirų pyragaičių, tiesiai iš parduotuvės galite užsisakyti didesnį pyragą, kurį galėsite pasidalyti su keliais žmonėmis.
Atvykusi į Paryžių, 12-ąjį rajoną, japonų šeimos įmonė " Snaffle's" tikisi užkariauti japoniškus skonius mėgstančių paryžiečių, taip pat atvykstančių turistų ir sostinėje gyvenančių japonų, ieškančių vaikystės prisiminimų, skonio receptorius. "Snaffle's Paris" pavyko pasiekti savo tikslą ir artimiausiais mėnesiais tikisi mus nustebinti naujais kepiniais ir naujais egzotiškais skoniais!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Kainos
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Oficiali svetainė
www.snaffles.jp
Daugiau informacijos
Dirbame nuo pirmadienio iki sekmadienio, nuo 9.30 iki 19.30 val.
