"Kimochi", japoniškų suši mėsainių restoranas

"Kimochi" - taip vadinasi naujas suši baras Paryžiuje, kuriame ypatingas dėmesys skiriamas suši mėsainiams. Keliaukite į "Passage des Panoramas" ir atraskite šį unikalios ir gardžios koncepcijos japonų restoraną.

Apžiūrime naują japonų restoraną " Kimochi" Paryžiaus 2-ajame rajone, kuris duris atvėrė "Galerie Montmartre", " Passage des Panoramas" korpuse.

Vykstame atrasti šios naujos, unikalios ir originalios koncepcijos. Kimochi yra mažasis Sushi Étoile, jau džiuginančio 17-ojo rajono lankytojus, broliukas. Virtuvei vadovauja sushiman šefas Jiyi, dirbęs "Ralph's" ir kituose japoniškuose restoranuose, puikiai derinantis tradicinę japonų virtuvę su prancūzų gastronomijos subtilybėmis. Jo fusion virtuvė yra ir tradicinė, ir moderni.

"Kimochi" rasite viską, kas įtraukta į "Sushi Étoile" meniu, įskaitant įvairiausius suktinukus, dievišką " Karaage" vištieną, gausų tokajakį, gyozas, kaip mums patinka, ir nigiri bei sašimi. Tačiau ši vieta ypatinga tuo, kad joje siūlomi suši mėsainiai.

Taigi, pripažinkime, iš pradžių manėme, kad suši burgeriai bus sunkūs! Bet, tiesą sakant, mums labai patiko ir viską suvalgėme akimirksniu. Su minutę kepta ryžių bandele, gausiai pagardintais priedais ir padažais tai tikras sprogimas burnoje. Visi mėsainiai gaminami iš šviežių ir kokybiškų ingredientų.

Valgiaraštyje yra keli sušių mėsainių receptai: Aštrusis tunas, su aštriuoju tunu, avokadu, wakame, raketa ir agurku; Lašišos tartaras, su lašišos tartaru, avokadu, keptais svogūnais, raketa, raudonaisiais ridikėliais ir naminiu padažu; Triufelių manija, su pusiau virta lašiša, triufelių tyrele, troškintu ementalio sūriu, raketa, wakame, raudonaisiais ridikėliais ir naminiu padažu. Taip pat siūloma skani ungurio versija, krevečių tempura versija ir vegetariška versija su baklažanais ir keptu ementalio sūriu.

Asmeniškai mums labai patiko lašišos tartaras, pusiau karštas, pusiau šaltas, traškus ir kartu gaivus, taip pat itin dosnus ir turtingo skonio triufelių manija. Nepamirškite pabaigti su geru desertu. Čia rasite crème brûlée sūrio pyragą, ledinį mochi ir gardžius naminius matcha, šokoladinius arba "Nutella" tiramisus.

Kainos klasikinės: karaage ir kiti gyozas kainuoja 7 EUR, o 8 suktinukai - nuo 13 iki 18 EUR. Didesni ir skanesni sušių mėsainiai, nuo vegetariškų iki triufelių, kainuoja nuo 17 iki 20 eurų.

Kalbant apie valgomąjį, "Kimochi" turi didelį centrinį barą, kuriame galite sėdėti aplink ir stebėti, kaip virėjas atlieka savo pareigas jūsų akyse. Dar keletas staliukų yra palei fasadą, o esant geram orui - terasoje. Priešais taip pat yra baras, priklausantis namui, kuriame siūlomas visas alaus ir sakės meniu. Mums patinka santūri, draugiška atmosfera, primenanti japoniškas izakajas.