"Maison Constantine" turi viską, ko reikia, kad taptų tikra institucija savo rajone, 2-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Porte Saint-Denis, su svetinga komanda ir šiltu formatu, iš dalies grožio salonu, iš dalies turgaus parduotuve ir iš dalies restoranu, siūlančiu Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalus. Jei pastaruoju metu neturėjote galimybės keliauti, keliaukite į šią mažą saule kvepiančią vietą, kad pažadintumėte savo skonio receptorius ir mėgautumėtės autentišku kultūros paveldu tiek lėkštėje, tiek ant šios nuostabios gyvenamosios vietos sienų!
Figos, pistacijos, apelsinų žiedai, citrinos, mėtos ir zaataras - tai tik keletas ingredientų, kuriuos rasite šefo Michaelio Riss'o sukurtuose meniu patiekaluose, kuriuose darbo dienomis ir savaitgaliais galima skaniai papietauti. Pasaulio virtuvė, kuri kerta Artimuosius Rytus, Šiaurės Afriką ir Pietų Europą ir meistriškų skonių derinių dėka sujungia geriausius kiekvienos šalies patiekalus. Šeštadieniais ir sekmadieniais nuo 11 iki 16 val. mėgaukitės mažais patiekalais ir skanėstais, kuriuos lydi rožių arbata arba naminis limonadas.
Sunku išsirinkti tarp melionų sriubos, chakchouka, pan con tomate, baba ganousch ar figų skrebučių, ar ne? Mes pasirinkome pastarąjį, kur šviežias ožkos sūris ir medus suteikia gardų saldų ir pikantišką, gurmanišką ir vaisinį akcentą, o dėl aksominio figos minkštimo patiekalas yra labai švelnus. Negalėjome praleisti ir"parmigiana de la donna"- Italija visu savo grožiu, su gerai paruoštomis daržovėmis, kurių galima paragauti savaitės bėgyje, kai ruošiama šeimyninė virtuvė!
Kalbant apie desertus, pistacijos, kaip ir visoje save gerbiančioje Viduržemio jūros regiono virtuvėje, užima garbingą vietą! Dideli pistacijų ir šokolado sausainiai, paruošti karšti, yra ypač minkšti ir tirpstantys burnoje, tikras paguodos skanėstas! Ryžių pudingas su apelsinų žiedais- tikras malonumas, pasižymintis tinkamu skoniu. Kiti desertai, taip pat 100 % naminiai, laukia vos paslėptoje virtuvėje, iš kurios sklinda apetitą žadinantys aromatai.
Po šio širdį sušildančio ir skrandį užpildančio patiekalo būtinai apžiūrėkite Maison Constantine parodoje eksponuojamus rankdarbius, tarp kurių - Maroke pagaminti Zoubida švarkai, Šiaurės Afrikos vynai ir gėlių vandenys tiesiai iš Tuniso. Kodėl tuo pat metu nepasinaudojus grožio salono paslaugomis? Jame galėtumėte išbūti beveik visą dieną!
Vieta
Konstantino namas
216 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
www.instagram.com
