Gurmaniškas itališkas brunchas „Pépé Ronchon“ Paryžiaus 9-ajame rajone

Apžiūrime naują itališkąpusryčių restoraną "Pépé Ronchon" Paryžiaus 9-ajame rajone . Apie gurmaniškus vėlyvuosius pusryčius už 29 eurus papasakosime jums viską. Ši autentiška neapolietiška picerija Saint-Lazare gatvėje 31, nuo 2020 m. sausio mėn. džiuginanti valgytojus savo picomis, pristato naują savaitgalio meniu. Komanda nusprendė savo neapolietišką savoir-faire perkelti į vėlyvuosius pusryčius su produktais, gaunamais tiesiai iš Italijos. Pažvelkime į atradimų meniu!

Už 29 € meniu galima rinktis iš 2 pikantiškų patiekalų, 1 klasikinės picetos (su 4 € priedu už specialų patiekalą), 2 saldžiųjų patiekalų ir 2 gėrimų - vieno karšto ir vieno šalto. Pirmiausia pasirenkate karštąjį gėrimą, po to - šaltąjį gėrimą, kurį sudaro šviežios apelsinų sultys arba "Bellini".

Mums labai patiko trijų pakopų visų patiekalų ekspozicija. Kiekvienam asmeniui skirtas atskiras ekranas, todėl galite valgyti savo tempu ir dalytis nesikišdami vienas kitam į koją. Galite pradėti nuo šiltos picetos, o tada pereiti prie mocarelos arba focaccios. Trumpai tariant, vėlyvuosius pusryčius galite pradėti kaip tik norite - juk savaitgalis.

Savo ruožtu mes atkreipėme dėmesį į stracciatella su pomidorų ikrais, kurie yra tokie kreminiai, kokių tik galima pageidauti, ir3 brusketų asorti: mocarelos, pomidorų ir bazilikų, rikotos ir medaus ir trečiojo, kuris yra toks pat skanus. Taip pat pasirinkome kaponatą su keptais baklažanais, kaparėliais, pomidorais ir alyvuogėmis - mažą kelionę į Siciliją, kuri pažadina skonio receptorius, ir mozzarella di bufala su Parmos kumpiu, raketa ir vyšniniais pomidorais - amžiną klasiką.

Kalbant apie picas, mums patiko " El Pépé " su "fior di latte" mocarela, mortadela, pistacijų kremu, 24 mėnesių parmezano mišiniu, "DOP pecorino Romano", ypač tyru alyvuogių aliejumi ir smulkintomis pistacijomis. Už šį pasirinkimą prie kainos pridėkite 4 €. Taip pat išbandėme " Napoletana" su tradiciniais neapolietiškais pomidorais, Cetara ančiuviais, kaparėliais, juodosiomis alyvuogėmis, raudonėliais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Įspėjame, kad šis tikrai skirtas tik ančiuvių mėgėjams, nes skonis labai ryškus ir autentiškas, kaip Neapolyje.

Jei norite pakeisti mūsų siūlomus patiekalus, galite rinktis iš daugybės pikantiškų patiekalų. Labai populiari stracciatella su trumais, taip pat parmos kumpio traškumo versija burrata. Sūrių mėgėjai rinksis "Provola", "Gorgonzola" ir 24 mėnesių parmezano lėkštę, paskanintą figų džemu, o šaltųjų mėsos gaminių asorti - "Mortadella", "Bresaola" ir 24 mėnesių Parmos kumpio skonį. Ypatingai paminėtinas vegetarams puikiai tinkantis "stracciatella e verdure" su artišokais, baklažanais ir cukinijomis.

• Taip pat skaitykite
• Geriausios šios savaitės idėjos 2026 m. birželio 15–21 d. Paryžiuje ir Il-de-France regione

Pizzetta- firminis restorano patiekalas, kurį galima paragauti visais meniu variantais. Klasikinės picos yra marinara, margherita, capricciosa ir keturių sūrių. Specialiųjų picų su priedu - "Molto Bene" su 24 mėnesių Parmos kumpiu ir burrata, taip pat trumų pica su IGP bresaola ir mocarela di bufala. Visos jos gaminamos pagal grynas neapolietiškas tradicijas "Manna Forni" amatininkų krosnyje, stovinčioje viduryje valgomojo, todėl užtikrinama plona tešla ir minkšta pluta, dėl kurių restoranas garsėja.

Norėdami baigti saldžiai, norėjome paragauti visko. Naminis tiramisu su kavoje mirkyta savoyardi, kreminės maskarponės ir kakavos mase pasirodė būtent toks, kokį mėgstame: gerai subalansuotas. Mus taip pat viliojoaffogato- naminiai maskarponės ledai, paskandinti espreso kavoje (jų reikėtų užsisakyti valgio pabaigoje, nebent norite pradėti nuo to). Traškūs, gurmaniški sicilietiški cannoli mums pasirodė šiek tiek stori ir nelabai saldūs, o focaccia su lazdyno riešutų ir pistacijų kremu galėjo būti šiek tiek daugiau pistacijų ir grietinėlės. Jei pageidaujate panna cotta su gaivumo suteikiančiu momentiniu coulis, jis taip pat įtrauktas į desertų meniu.

Karštiesiems gėrimams siūlomas geras arbatų (jazminų, žaliosios, earl grey), visų rūšių itališkos kavos (espreso, stiprios, americano, kapučino, latte arba chai latte) ir karšto šokolado pasirinkimas. Kalbant apie šaltuosius gėrimus, galite rinktis šviežiai spaustas apelsinų sultis arba bellini su persikų kremu ir prosecco- tai puikus būdas suteikti sekmadienio susitikimui putojančio akcento.

Skirtingai nei daugelyje sostinės italų restoranų, "Pepe Ronchon" priima užsakymus, todėl nereikia laukti eilėje. Valgomajame yra žmogiškojo mastelio salė, kurioje galėsite jaustis kaip namie. Priešingai nei teigia įstaigos pavadinimas, aptarnavimas nėra irzlus, o jūs puikiai praleisite laiką.

Ši nauja itališkų vėlyvųjų pusryčių formulė atitinka tai, ką įmonė siūlo pastaruosius penkerius metus: autentišką virtuvę, kurios pagrindą sudaro švieži, tvariai auginami produktai, pažymėti DOP, IGP ir "Slow Food" ženklais. Įkūrėjas Franckas, kuris mokėsi Neapolyje, visada stengėsi gerbti neapolietiškas tradicijas nuo pradžios iki galo, pradedant Neapolio malūno miltais ir baigiant aukščiausios kokybės produktais, atrinktais iš smulkių gamintojų. Ši dalijimosi ir dosnumo filosofija būdinga ir 2023 m. Montyon gatvėje atidarytai mažajai seseriai vyninei " Pepe Ronchon Vino".

Norėdami pasimėgauti gurmaniškais neapolietiškais vėlyvaisiais pusryčiais, keliaukite į 31 gatvę Saint-Lazare 9-ajame rajone, tarp Notre-Dame de Lorette ir Gare Saint-Lazare. Restoranas yra netoli "Galeries Lafayette" ir "Opéra Garnier". Viso meniu kaina - 29 EUR, o už specialią picetą mokama 4 EUR. Nepamirškite rezervuoti vietos telefonu 01 73 75 54 89 arba oficialioje svetainėje, kad garantuotumėte savo vietą.

Trumpai tariant, jei ieškote geros vietos itališkiems vėlyviesiems pusryčiams ramioje atmosferoje su tikrais produktais iš bagažinės, "Pepe Ronchon" atitinka visas sėkmingo gurmaniško savaitgalio 9-ajame rajone sąlygas.