Cedrico Grolet dueto prie Meurice Parižu "Tea Time": iliuzijų sukeliančios keksiukų ir modernizuotų sūrių klasikos

Į Meurice restoraną, arbatos pertrauka įgauna naują veidą, kurį kuria Cedric Grolet. Meniu – garsiosios iliuziją kuriančios konditerijos gaminiai su ryškiomis spalvomis ir naujai interpretuoti sūrelių patiekalai. Šiltos madeleinės ir įspūdingai išskaptuoti vaisiai kiekvieną kąsnį padaro tikru išskirtiniu ir žaismingu poilsio akimirku.

„Tea time“ nieapsiriboja vien tikru ritualu – tai pasakoja apie vietą, paveldą ir gyvenimo būdą. Meilės laikas – tai lankytojus nuo 1835 metų sutinkantis pirmasis Paryžiaus karališkasis viešbutis, „Meurice“, – šią tradiciją atnaujina Cedric Grolet, ieškodamas subtilaus balanso tarp tradicijos pagarba ir kūrybiškumu. Restoranas Le Dalí, sukurtas Philippe Starck, siūlo šviesią ir erdvią atmosferą, kur kiekvienas detalių akcentas – šviesa, baldai, padavėjų šokis – prisideda prie šios akimirkos poezijos.

Tea Time de Cédric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités — Le Meurice

Sūrusis, šio „arbūzo vakaro“ pirmasis skyrius, žaidžia tekstūra ir kontrastų žaismu. Šoninė su trumais ir sviestu prideda prie klasikinių paryžietiškų užkandžių – 12 mėnesių subalansuotą kumpį, riešutų sviestą su trumų aliejumi ir minkštą namų duoną. Opa roll’as, lengvas ir orinis, derina krevečių valgį su subtilia rūgštumo natų majoneze. Sušlakštintas lašišas, dar švelniai žėrintis ir citrininis, atsisėda ant speltų Bavarijos duonos ir papuoštas ikra.

Taip pat skaitykite
Šios savaitės patarimai Paryžiuje ir Il-de-France regione, 2026 m. balandžio 6–12 d.

Po to patiekalai pereina į saldesniąją dalį, kur asmeniškai rankomis suformuotas sidabrinis medelis atskleidžia šiuo metu išdrožinėtas uogas ir vaisius – yuzu, obuolį, mangą, žemės riešutą, pistacijas, pekano riešutus – taip pat garsiuosius gundžio akiai ir skonio patiekalus – trompe-l’œil, kaip spalvingus ir kurių galima kąsti mažus papuošalus. Šviežiai iš orkaitės ištrauktos madeleinės, riestainiai, keksiukai ir scones’ai skleidžia kvapą ir kviečia iš karto paskanauti, būti dosniems ir šiek tiek pasimėgauti.

Už 95 € jūsų pertrauka apima karštą gėrimą (kava, arbata arba šokoladą), o šampanas – už papildomą mokestį. Mišrus anglų tradicijos ir prancūziško kūrybiškumo derinys, Le Meurice arbatos pertrauka yra tikras rafinuotumo akcentas, kuriame mėgavimasis skoniu tampa tikru malonumu su elegancija ir subtilumu.

Cedrico Grolet dueto prie Meurice Parižu "Tea Time": iliuzijų sukeliančios keksiukų ir modernizuotų sūrių klasikos

Dienoraštis

_