Saldūs sausainiai, druskos sausainiai: namų gamybos ir itin gausūs sausainiai Fontainebleau mieste (77)

"Gaminu savo klientams taip pat, kaip gaminčiau šeimai", paaiškina Véronique, kūrėja iš Cookies sucrés, cookies salés, "naudodama šviežius ir sezoniškus produktus". Daugiau nei 5 metus ši mama siūlo savo pyragus pardavimui, Milly-la-Forêt turguje ar pagal užsakymą, su svajone "atidaryti fizinę parduotuvę kai tik galėsiu", pasakoja konditerė. Dabar tai įgyvendinta, Fontainebleau!

• Taip pat skaitykite
• Geriausios savaitės idėjos Paryžiuje 2026 m. balandžio 27 d. – gegužės 3 d.: pasinaudokite gegužės pirmosios ilguoju savaitgaliu!

Vitrinoje rasite viską, ką tik norėtųsi: Originalą su pieniniu šokoladu ir lazdiniais riešutais, pieno šokoladą su druskos žiedais (tamsus arba pieninis), žemės riešutų sausainius ir dosų naminį žemės riešutų sviestą, New Yorker su dviem šokoladais ir riešutais... Nekalbant apie daugybę trumpalaikių receptų, viso speculoos sausainių, mėtų ir šokolado (su Véronique sodo mėtomis!). Sūriame puode, visiems tinka Savoyard, su rūkyta šonine ir gausiai gurmanišku Reblochon sūriu!

Skaičiuokite nuo 4,90 € už paprasčiausius sausainius, iki 6,30 € už konditerinius sausainius ( išsamesnius), 6,90 € už sūrų sausainius, žinant, kad jų svoris apie 200 gramų – tai gana dosu sausainiams (galbūt per dideli vaikams, pagalvokite apie dalinimą!). Vietoje taip pat parduodama neapdorota sausainių tešla bei namų gamybos speculoos kremas, lazdyno riešutų tyrė arba žemės riešutų kremas.

Nathalie Noiseraie ūkio riešutai (77), fermos Moneuse sūdymo gaminiai Dagny (77), sezoniški daržovių ir vaisių iš Jardins de Brinville (77), žaliavinis sviestas iš Domaine des 30 Arpents (77), ekologiški miltai iš Moissons d'Émeline (77)... Iš viso Véronique kreipiasi į daugiau nei dešimt gamintojų, kad užtikrintų 100% vietinį ir prancūzišką tiekimą (išskyrus cukranendrės cukrų, kuris dėl klimato neturėtų augti Prancūzijos metropolijoje). Pagrindinė idėja – naudoti paprastus produktus, kuriuos Véronique vėliau perdirba: ji pati gamina žemės riešutų sviestą, taip pat ruošia speculo kremą ar pralinę, kurie papildys pačiausius ir gardiausius cookies, parduodamus prekyboje.

Šiltesnėmis dienomis parduotuvė jau turi ir nedidelę terasą (ji įsikūrusi pėsčiųjų gatvėje, todėl sustoti čia ypač malonu). Puiki vieta išpuoselėti skanumynus, kur tave pasitinka šypsena (Véronique ir jos sūnus Jules) ir, svarbiausia, nuostabi vieta pasistiprinimui prie arbatos po pietų.

Jei mėgstate sausainius, redakcija paruošė platesnį pasirinkimą specialiajame gidelyje:

Kur Paryžiuje galima valgyti skanius sausainius? Mūsų rekomenduojami adresai
Jei sausainiai yra jūsų silpnybė, esate tinkamoje vietoje. Nuo klasikiniausių iki kūrybingiausių receptų (nepamirškite ir žalios sausainių tešlos!), apsilankykite šiose rekomenduojamose vietose! [Skaityti daugiau]

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.