Prancūziškos konditerijos istorija: iš kur atsirado Mille-Feuille?

Iki Rizhlaine de Sortiraparis · Atnaujinta 2021 m. rugsėjo 15 d., 12:10val.
Mille-Feuille yra klasikinis prancūziškas pyragas. Tačiau iš kur atsirado šis saldus skanėstas? Metas pasidomėti Mille-Feuille istorija.

Mille-Feuille yra pyragas, kuris yra vienas iš prancūzų konditerijos šedevrų. Ir jo istorija nėra trumpa! Jo kilmė siekia 1651 m. Šis kūrinys priskiriamas François Pierre de la Varenne, šefui iš Dijono. Šis garsus konditerijos gaminys buvo sukurtas tuo metu, kai prancūzų gastronomija patyrė tikrą revoliuciją, atsisakydama viduramžių labai aštrių patiekalų ir pasirinkdama natūralesnius skonius. 

Būtent šiame kulinarinio atsinaujinimo kontekste ir atsirado Mille-Feuille. Koncepcija? Trys sluoksniai tešlos, atskirti dviem sluoksniais konditerinės grietinėlės, visa tai pabarstyta cukraus pudra, fondantu arba glazūra. Nors šis kūrinys priskiriamas François Pierre de la Varenne, receptą tobulino prancūzų šefas Marie-Antoine Carême. Vadinamas„šefų karaliumi ir karalių šefu“, jis laikomas vienu iš didžiausių prancūzų aukštosios gastronomijos vardų. 

Nuo 1651 m. iki šiol „Mille-Feuille“ nepaliaujamai džiugina gurmanus. Šiandien saldumynų mėgėjai gali mėgautis klasikinės formos pyragu su tradiciniu juodai baltu marmuro glazūru arba naujai interpretuotu pyragu, kurį sukūrė talentingi konditeriai

Boulangerie Pâtisserie L'Équilibre Paris 15e - millefeuilleBoulangerie Pâtisserie L'Équilibre Paris 15e - millefeuilleBoulangerie Pâtisserie L'Équilibre Paris 15e - millefeuilleBoulangerie Pâtisserie L'Équilibre Paris 15e - millefeuille Kur Paryžiuje galima suvalgyti gerą millefeuille? Mūsų rekomenduojami adresai
Paryžiuje millefeuille yra konditerijos ikona. Kreminė grietinėlė, auksaspalvis sluoksniuotas pyragas ir subtilus skonis: klasika, subtiliai atnaujinta geriausiuose sostinės konditerijos namuose. [Skaityti daugiau]

Naudinga informacija
Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką