Kas galėtų atsispirti " Paris-Brest"? Nedaugelis saldumynų mėgėjų nukabintų nosį nuo šio Prancūzijos gastronomijos flagmano . Manoma, kad jis buvo sukurtas 1909 m. ir paprastai priskiriamas Maisons-Laffitte mieste dirbančiam konditeriui Louis Durand'ui. Tačiau, priklausomai nuo šaltinio, minimi ir kiti vardai: Monsieur Bauget, 1891 m. dirbęs tame pačiame mieste, arba konditeris iš Šartro, vardu Gerbet.
Nors"Paris-Brest" išradėjo vardas lieka neaiškus, jo reikšmė visai neaiški. Tikriausiai net atspėjote: šis kūrinys yra duoklė garsioms to paties pavadinimo dviračių lenktynėms. Ir ne veltui visi konditeriai, kurie varžosi dėl šio pyrago, yra Paryžiaus-Bresto trasoje.
Apvali šio pyrago forma simbolizuoja dviratininko ratą. Tradiciškai jį sudaro karūnos formos choux tešla, kurios viduje yra praline mousseline kremas, apibarstytas migdolų dribsniais. Praėjus daugiau nei šimtmečiui, šis receptas ir toliau įkvepia konditerius, kurie mėgsta jį vis išradingiau atnaujinti ir taip džiugina gurmanus!
Kur Parizyje galima paragauti gero „Paris-Brest“? Mūsų rekomenduojami adresai
Paryžiuje „Paris-Brest“ sužavi saldumynų mėgėjus savo pralinės kremu ir pyragėlių tešla. Tradicinis ar atnaujintas, šis simbolinis desertas lieka nepakeičiamas gurmanų vitrinose. Čia rasite geriausias vietas, kur jį paragauti! [Skaityti daugiau]
Kur Parizyje galima paragauti gero „Paris-Brest“? Mūsų rekomenduojami adresai
