Yra nauja vieta, kurią verta pažymėti 5ᵉ arrondissement de Paris, kuri tikrai nudžiugins gurmanus, ieškančius rankų darbo ledų: nuo 2026 m. balandžio 12 d. LaCrèma atidaro duris 19 Rue Soufflot, visai šalia Pantheono ir netoli įėjimo į Luksemburgo sodą. Puikiai pasirinkta vieta, tarp dviejų žymiausių Lotynų kvartalo paminklų, ten kur lankytojai trokšta gaivaus oro. Tai Roberta Faria, įkūrėja iš Brazilijos, įspūdingai aštriai vedanti šį rankų darbo ledų vaizdingą pasirodymą, kuris nėra vien tik ledai.
Kas iš karto skiria LaCrèma nuo kitų, tai įsitikinimas, kuris įsitvirtino nuo pat pradžių: daryti gera kūnui ir planetai. Čia nėra kilnaus karvės pieno ir grietinėlės, o kasdien vietoje ruošiamos namų augalinės pagrindės tiesiai vietoje. Kalbant apie pistaciją, Roberta kuria namų pistacijų gėrimą iš Viduržemio jūros riešutų, skrudintų iki tobulybės. O vanilė gaunama iš naminio kešu pieno – jis suteikia apvalumą ir švelnią tekstūrą. Nė vienas produktas vitrinose nėra pažymėtas kaip vegan, ir taip yra daroma tyčia: idėja – įveikti išankstinius nusistatymus paprasčiausiai siūlant labai geras ledų sirgaliams.
„LaCrèma“ parduotuvės anglies pėdsakas suprojektuotas iki smulkmenų: visos mašinos veikia vandeniu, šaukšteliai – iš valgomų sausainių, o neišnešami vaisiai (tokių, kurių dydis neatitinka prekybininkų poreikių dėl išvaizdos) yra perdirbami į sorbetus. LaCrèma taip pat laikosi programos 1 % už planetą. Kalbant apie cukrus, Roberta dirba tik su nerafinuotu cukrumi iš cukrinių runkelių, jo dalis svyruoja tarp 18 ir 23 % priklausomai nuo skonio, gerokai mažiau nei įprastose receptuose, kurios dažnai viršija 40 %. Augalinės skaidulos (psilijus, cikorijos šaknies) pakeičia įprastus stabilizatorius, suteikdamos tikrą maistinę naudą.
Sezoniniai patiekalai grįžta į meniu tempiant laiką: braškės jau čia, o kiwi jau ruošiasi būti istorijos dalimi. Kas lieka būtina: kavos ledai – aiškiai firminis skonis. Roberta bendradarbiauja su Terres de Café, specializuota kavos šaknis iš Brazilijos, kurią plukdo burlaiviu siekiant sumažinti aplinkos poveikį. Pagrindas – namuose gamintas migdolų pienas, o rezultatas – įspūdingas: švelniai kreminė tekstūra, tiesiai perkeliantis kavos aromatas su visais jos sudėtingumo niuansais – nuo vaisiškumo iki saldžiai kakavinų atspalvių. Tai aromatas, kurį Roberta gali pagaminti tik ribotais kiekiais kiekvieną dieną, tiek įdėto rūpesčio reikalaujant.
Viduržemio jūros pistacijos – namų skrudintos gamybos skonis, tikrai verta užsukti, turi aiškų augalinį užuominą ir nėra maskuojamas bazės. Tanzanijos vanilė, žymima Galand Vanille, itin intensyvi, įtikina ir pačius reikliausius, ieškančius autentiškiausio skonio. Atkreipkite dėmesį: keli aromatai pagrįsti kajumi, migdolais ar lazdynų riešutais, todėl užsakant rekomenduojama nurodyti alergiją riešutams.
Chez laCrèma galima užsisakyti išsinešimui, kad galėtumėte pasivaikščioti po parką, o taip pat galima užsukti ir vietoje pasimėgauti ramiai išgerta karšta ar šalta kavos.
Mes iš tiesų įsimylėjome kavos skonio ledus: stiprius, tiesioginius, be jokių apsimetinėjimų. Jei mėgstate espreso pojūtį, čia jo rasite iki galo. Taip pat pistacijų ledai įtikina, nes natūralus vaisiaus skonis nepaskandintas pagrindu, o tai maloniai išsiskiria iš kitur atsirandančių per daug lakoniškų variantų. Netikėta staigmena – kiwi, kurio tikrai neprognozavome, bet pasirodė labai skanu su autentišku vaisiaus skoniu, kurį iš karto atpažįstame. Apskritai LaCrèma ledai mažiau saldūs nei įprastai, todėl galima išgirsti kiekvieną aromatą tiksliau. Mėgautis galima, bet daryti tai taip pat gerai ir sveikiau. Vienas trūkumas – dėl amatinės gamybos ir kasdien keičiamų ledų skonių, 14 val. kartais kai kurie skoniai jau išparduoti. Kad tikrai gausite jums patinkančius skonius, nelaukite per ilgai.
Tai adresas, tinkantis tiek smalsuoliams, tiek gurmanams, keliaujantiems su šeima, pora ar draugų kompanija – po apsilankymo Panthéon ar pasivaikščiojimo po Luksemburgo sodą. Namų plakta grietinėlė visada dovanojama, tai retas dėmesio ženklas šioje srityje. Kainos: 6 € už trių kvapų rinkinį ir 7 € už didesnę su keturiais kvapais. LaCrèma įsikūrusi 19 Rue Soufflot, Paryžius 5-asis rajonas, pasiekiama iš metro „Luxembourg“ (RER B) arba „Cardinal Lemoine“. Įstaiga veikia kiekvieną dieną nuo 13:00 iki 22:30.
Taip pat skaitykite Sortiraparis:
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Sekmadienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Pirmadienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Antradienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Trečiadienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Ketvirtadienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Penktadienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Šeštadienis :
apie 13:00val. turi 22:30val.
Vieta
LaCrèma gelato
19 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Oficiali svetainė
www.instagram.com
