Šiltos spalvos, didelės sofos, šviestuvai, didžiuliai veidrodžiai, balti staltiesiai ant stalų, patinuotos sienos,„Belle Epoque“ freskos, elegantiškai apsirengę padavėjai, senovinės plytelės ir mozaikos grindys... Nėra abejonės, kad esame senovinėje Paryžiaus brasserie. „Au Petit Marguery de la Rive Gauche“ yra tikra tradicinės prancūzų virtuvės institucija.
Įkurtas 1900 m., šis restoranas išliko per visus metus ir laikmečius, savo meniu išlaikydamas tradicinius patiekalus, kurių dauguma yra pagal Cousin šeimos receptus.
„Maître Restaurant“ tituluotas restoranas siūlo vietos virtuvę su „namų gamybos“ patiekalais, kurie keičiasi priklausomai nuo sezonų ir turgaus produktų.
Nors prancūziški patiekalai, žinoma, yra garbinami, „Au Petit Marguery Rive Gauche“ šefas Stéphane Mangin drįsta įtraukti keletą originalių akcentų, pavyzdžiui, siūlo jūros kopūstų salotas arba žuvies cassoulet.
Tačiau prieš pereidami prie pagrindinio patiekalo, paragaukite užkandžių. Galima rinktis iš septynių užkandžių, siūlomų à la carte meniu, ir keturių užkandžių, siūlomų 29 € meniu (užkandis + pagrindinis patiekalas + desertas).
Aš pasiduodu šio meniu vilionėms ir pradedu degustaciją nuo skanaus paryžinių grybų ir mirties trimitų sriubos, idealios, kai oras atšąla, o mano draugas renkasi prancūzišką šernienos teriną su kaštainiais, kurią, beje, tą vakarą užsisakė ir mūsų kaimynai prie gretimo stalo.
Grybų sriuba
Patiekalų meniu rasite netikėtą ir skanų menkės gabalėlį ant Vendée pupelių lovio, pagardintą lašinių ir dešros. Šis neįprastas žuvies ir mėsos produktų derinys yra tikras malonumas mūsų gomuriams!
Menkių filė, paruošta kaip cassoulet
Priešais pasirenkameprancūziško šerno petį, troškintą su aštriu raudonuoju vynu, pagardintą salierų ir kaštonų museliu.
Kiaulienos petys, troškintas su raudonuoju vynu ir prieskoniais
Galiausiai, kalbant apie desertus, negalėjome praleisti restorano specialybės: įspūdingo Grand Marnier suflė, kurį padavėjas flambiravo tiesiai prieš mūsų akis.
Soufflé au Grand Marnier
Taip pat paragaujame saldaus ir tirpstančio saldainio su sūdytu sviestu ir citrinų žaliųjų kriaušių kompotu. Klasikinis patiekalas, kuris visada malonina mūsų gomurį!
Karamelės ir sviesto kremas
Jei šis meniu jums atrodo pernelyg ribotas, užsisakykite tiesiog iš meniu ir pasidžiaukite, pavyzdžiui, keptomis varlių kojelėmis su petražolėmis,Port-En-Bessin jūros šukutėmis arba ant kanapės keptu škotišku tetervinu.
Kiekvieną dieną atnaujinamas „Au Petit Marguery“ alaus baro meniu atspindi įspūdingą šefų ir jų komandos darbą, kurie su meile gamina patiekalus iš kokybiškų ir sezoninių produktų pagal gryniausias tradicijas.
Pietūs ar vakarienė „Petit Marguery“ – tai garantija, kad išeisite su pilnu skrandžiu ir maloniais pojūčiais!
Praktinė informacija:„
“ „Au Petit Marguery“ – kairysiskrantas
9 bd de port Royal, 75013 Paryžius
Tel.: 01 43 31 58 59
Meniu (užkandis + pagrindinis patiekalas + desertas) už 29 €
