Québecium: autentiškas Kvebekui skirtas bistro-baras Paryžiuje - visam laikui uždarytas

ATSKIRAI UŽDARYTA - Jei norite skaniai pakeliauti po Kvebeką, keliaukite į " Québecium". Nuo 2019 m. gruodžio mėn. įsikūrusi sostinės 17-ajame rajone, ši 250 m² ploto koncepcinė parduotuvė yra puiki vieta ne tik ateiti paragauti skanių Kvebeko terroir įkvėptų patiekalų, bet ir atsigerti savininko pagaminto alaus, nepamirštant namo parsinešti truputį Kvebeko dėl delikatesų kampelio. Taip, " Québecium" yra visa tai ir dar daugiau, ir tai visiškai unikalu Paryžiuje!

Šioje naujoje ir labai svetingoje įstaigoje, skirtoje šiai mylimai Kanados provincijai, smalsiausieji ir Kvebeko kultūros mylėtojai su malonumu ras maisto prekių kampelį, kuriame rasiteKvebeko alkoholinių gėrimų (alaus, raudonųjų, baltųjų ir rožinių vynų, spiritinių gėrimų ir ledinio sidro), raudonųjų, baltųjų ir rožinių vynų, spiritinių gėrimų ir ledinių sidrų), taip pat saldžių ir pikantiškų Kvebeko produktų (laukinių mėlynių uogienės, klevų vandens, klevų sausainių, klevų druskos, eglinių garstyčių, arbatų, žolelių arbatų ir t. t.)...).

Kai atvyksite, tikrai įsimylėsite šią šviesią erdvę su 6 metrų aukščio lubomis ir antresole, kurioje rasite garsiąją ir labai mėgstamą rekonstruotą medinę kajutę . Čia viskas, kad pasijustumėte tarsi Kvebeko miško viduryje - nuo ant sienos kabančių pačiūžų iki languotų pledų ant patogios sofos, nepamirštant sniego vaizdo! Iš Monrealio kilęs ir nuo 2006 m. Paryžiuje gyvenantis savininkas Benjaminas Berthiaume'as į 17-ojo rajono širdį išties atsivežė dalelę savo namų... Sėkmingas dekoras apima net bistro baro tualetus su Céline Dion ir René Angelil nuotraukomis, taip pat vis dar populiarių Roch Voisine, Garou ir buvusio "Formulės 1" lenktynininko Jacques Villeneuve nuotraukomis. Sporto mėgėjams siūlome atkreipti dėmesį, kad šioje vietoje milžiniškame ekrane kartais transliuojamos ledo ritulio rungtynės arba futbolo rungtynės, kai žaidžia PSG. Reikėtų pabrėžti, kad šefas yra Paryžiaus komandos gerbėjas.

Įsikūrę galėsite mėgautis kulinariniais naminių patiekalų, pagamintų pagal močiutės receptus, malonumais, nepamiršdami paremti Batignolles rajono vietinių amatininkų. Duona atkeliauja iš Basso kepyklos, o kava - iš Lanni kavos skrudyklos. Žinoma, daugelyje valgiaraščio receptų, kurie nuolat keičiami ir atspindi metų laikus, naudojamas klevas.

Tą vakarą " Québecium" užkandžiams siūlė klasikinius nachos ir kukurūzų velouté su kubeliais pjaustyta klevų šonine.

Kalbant apie pagrindinius patiekalus, buvo gausus vištienos mėsainis su triufelių gouda, gardžiu gvakamole, salotomis ir kečupu. Duroc šonkauliukai su klevų barbekiu marinatu ir traškučiais taip pat buvo didelis to vakaro hitas.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Paryžiaus regiono apylinkėse, gruodžio 15–21 d.

O kaip galite atvykti į Kvebeką, neparagavę tradicinio, tikro " poutine" su varškės sūriu, garsiuoju"skouik-skouik" sūriu! Nėra jokių abejonių, būtent"čia" jis yra geriausias! Galite rinktis klasikinį "poutine" su Saint-Guillaume (Kvebekas) sūriu, traškučiais ir naminiu padažu arba vakarietišką "poutine" su smulkinta vištiena arba anties konfit. Galima rinktis iš dviejų formatų: viengubo "poutine" už 9 € arba dvigubo "poutine" už 16 € tiems, kurie turi rimtą apetitą.

Saldžiai pabaigai pasirinkome " pain doré" - gardžius prancūziškus skrebučius su obuolių kompotu, cukraus pudra ir plakta klevų grietinėle!

Galiausiai prie šių patiekalų "Québecium" siūlo puikų alaus pasirinkimą, įskaitant du paties Benjamino išvirtus alų: "De Champlain" - indišką kvietinį "Lager" ir "René Lévesque" - šiaurietišką IPA. Taip pat meniu? 9,5 % kavos stoutas iš Dieu du Ciel (Monrealis) arba Batignolles, vietinis šviesusis ale'is iš partnerės alaus daryklos Hespebay. Verta žinoti, kad "Québecium" nuo 19 iki 21 val. veikia laiminga valanda.

" Québecium" mus iš tiesų pavergė savo šypsenomis, svetingumu ir nepakartojamu akcentu! Trumpai tariant, keliaukite į "Québecium" ir praverkite duris šio naujo adreso, kuris yra draugiškas ir autentiškas, su labai... kvebekietišku dekoru, žinoma! Taigi pasiimkite sau rąstą ir atvykite atrasti "Québecium" Paryžiuje.

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai. Gerkite saikingai.