Viešbučio "Westin Paris Vendôme ", įsikūrusio prestižinėje Rue de Rivoli gatvėje, širdyje įsikūręs restoranas "Le First" kasdien priima išalkusius viešbučio ir aplinkinių rajonų gyventojus.
Viešbučio virtuvei vadovaujantis šefas Davidas Réal siūlo paprastus, bet nesudėtingus patiekalus, kurie, žinoma, yra sezoniniai ir, tiesiai šviesiai tariant, tikrai įdomūs.
Iš karto jus nuraminsime: "First" viešbutyje jums nebus pateiktas amžinai ilgas à la carte meniu, koks paprastai būna viešbučiuose. Ne, čia valgiaraštis yra mažas ir aiškus, ir tai tik į naudą.
Valgiaraštyje yra trys užkandžiai, trys žuvies patiekalai, trys mėsos patiekalai ir trys desertai. Paprasta ir veiksminga. Atsigręžę į Tiuilerijų sodą (Jardin des Tuileries), prisėdame violetinių ir auksinių atspalvių bei buduaro atmosferos restorane ir žvilgtelime į meniu.
Kaip įžangą siūlome keptą aštuonkojį (22 EUR) su chorizo "Bellota" ir "vierge" padažu - skonio kupiną užkandį, į kurį gražu žiūrėti ir gera skanauti; ir velouté de champignons au thym (24 EUR) su auksiniais kruopomis ir moliūgų sėklomis ant viršaus, kreminės konsistencijos iki tobulumo.
Trečiasis siūlomas užkandis taip pat gali patraukti jūsų dėmesį, ir būtų teisinga jam pasiduoti, nes tai - paukštienos ir anties foie gras paštetas en croûte (20 EUR), kurį pagamino Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.
Tada pereiname prie pagrindinių patiekalų, kurių mėsa skirta visam stalui. Ekologiškas keptas paukštienos kepsnys "Supreme" (32 EUR) su puikiu bulvių ir kaštonų muselinu sužavės savo švelnumu, o ant grotelių keptas kiaulienos kotletas (29 EUR) iš Abotia ūkio ir jo Puy lęšiai pradžiugins savo dosnumu.
Tačiau mūsų mėgstamiausias pietų patiekalas buvo tik vienoje eilutėje: puikus onglet de boeuf tartine (36 €), pagardintas imbiero prieskoniu ir papildytas virta tetragone; patiekalas, kurio nesitikėtum rasti First, ir vis dėlto... kokia maloni staigmena!
Dabar atėjo laikas desertams, kuriuos su meile sugalvojo Florence Lesage, o jaunoji konditerijos šefė, kuriai tenka nemažai darbo, dirba su kruopščiai atrinktais produktais. Pavyzdžiui, ji pasirinko "Macaé" šokoladą, "Grand Cru" šokoladą iš Brazilijos, ir sukūrė lengvą desertą su Etiopijos "Moka" kava. Ji taip pat iš naujo sukūrė rafinuotą millefeuille versiją su karamelizuotu sluoksniuotos tešlos kepiniu ir Madagaskaro vaniliniais ledais. Didelis "taip"!
Nesvarbu, ar esate " Westin Paris Vendôme " viešbučio svečias, ar ne, restoranas "Le First" jūsų laukia!
Vieta
"Westin Paris Vendôme
234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Prieiga
M° Concorde
Kainos
Desserts : €14
Entrées : €20 - €24
Poissons : €29 - €31
Viandes : €29 - €36
Formule déjeuner semaine : €44
Formule l'Instant Gourmand : €78
Oficiali svetainė
www.lefirstrestaurant.com
Rezervacijos
www.lefirstrestaurant.com
