Pigalėje atidaromas šiuolaikinis itališkas restoranas "Adami", pavadintas Paolo Adami, žmogaus, kuris 1740 m. Venecijoje atidarė pirmąją makaronų gamyklą ir vienintelis miesto įpareigojimas buvo perduoti gamybos paslaptį venecijiečiams, kad būtų išsaugotos žinios, vardu.
Taigi, praėjus beveik 300 metų, tą pačią praktinę patirtį galima rasti šio naujo Christopherio Kelsey atidaryto restorano lėkštėse. Meniu originalumas slypi šviežių makaronų lėkštėse, kurios siūlomos dalijimosi formatu. Tai būdas per tą patį valgį susipažinti su tradiciniais receptais su šiuolaikiniu atspalviu ir nesusitvarkyti su lėkšte makaronų tik sau.
Kasdien ruošiami švieži "Adami" makaronai keičiasi priklausomai nuo metų laikų ir yra tokie pat nepadorūs, kaip ir visi kiti: rikotos gnocchi à la Nerano (16 EUR) vegetarams, karamelės, įdarytos triušiena à la Cacciatora ir ožkos sūriu (17 EUR), spagečiai à la guitare, česnakais ir raudonosiomis krevetėmis (19 EUR), jie tiesiog įsipina.
Tačiau "Adami" siūlo ir kitų sezoninių patiekalų iš Botte regiono, kurių kiekvienas pasižymi originalumu, pavyzdžiui, žirnelių, braškių ir guanciale (12 eurų), keptų žiedinių kopūstų, saldymedžio ir lazdyno riešutų (11 eurų), baltųjų šparagų, kivių ir Cynar (12 eurų) arba langustinų melionų ir bazilikų sriuboje (14 eurų).
Kalbant apie desertus, pagal užsakymą gaminami naminiai ledai puikiai tiks atšilus orams, tačiau kol kas mielai renkamės braškių, migdolų ir citrinų kreminę sriubą (10 eurų) - skoniai, kurie, tikimės, pagaliau atneš saulės spindulių į sostinę.
Prie didelių "Adami" stalų arba prie staliuko šalia atviros virtuvės galite pasivaišinti kokteiliais, gaiviaisiais gėrimais iš Italijos ir keletu Europos vynų.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Adami
19 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
adamiparis.com
