Padėkos diena kaip ir kiekvienais metais minima ketvirtojo lapkričio mėnesio ketvirtadienio. Jungtinėse Amerikos Valstijose, artėjantiąją lapkričio 26-ąją šeimos, artimieji ir draugai susitiks prie didelio stalo. Tai jaukus metas padėkoti už viską gerą gyvenime ir prisiminti prabangų valgį, kurį dalijosi Peleriai ir Amerikos indėnai, kai anglų kolonistai atrado Naująjį pasaulį.
Wampanoag gentis mėgavosi kalakutais, įvairiausiais žvėrienais, žuvimi, omarais, moliuskais, moliūgais ir įvairiais vaisiais. Visi šie patiekalai tapo tradicinės Padėkos dienos vakarienės simboliais. Būtent iš šio originalaus patiekalo kilo tradicija valgyti kalakutą per Padėkos dieną. Kasmet šią dieną Jungtinėse Valstijose suvalgoma daugiau kaip 40 milijonų kalakutų, o kai kurie iš šių paukščių gali sverti iki 18 kilogramų!
Kalakutas - pagrindinis šventinių valgių patiekalas, paprastai patiekiamas visas, įdarytas duona, salierais, morkomis, svogūnais, kaštonais ir šonine, ir kepamas orkaitėje. Pagardintas kvapniomis žolelėmis, prieskoniais ir sviestu, kad būtų minkštas ir sultingas, kalakutas dažnai patiekiamas su kremine bulvių koše arba saldesne saldžių bulvių tyre ir saldžiarūgščiu padažu, pagamintu iš spanguolių- mažų rūgščių vaisių, kurie labai populiarūs Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Atkreipkite dėmesį, kad kai kuriose šeimose įdaras patiekiamas atskirai, kaip atskiras garnyras. Kitose šeimose vietoj kalakuto arba kartu su kalakutu patiekiamas kepsnys arba medumi glazūruotas kumpis. Tačiau beprotiškiausias receptas, be abejonės, yra kalakutiena, iš dalies iškaulinėtas kalakutas, įdarytas iš dalies iškaulinėta antimi, kuri įdaryta iš dalies iškaulinėta vištiena!
Tačiau pagrindinis patiekalas skirtingose valstijose taip pat gali skirtis. Pavyzdžiui, kai kuriose JAV vakarinės pakrantės vietovėse dėl lapkričio pradžioje prasidedančio žvejybos sezono kaip alternatyvus patiekalas paprastai patiekiamas Dungeness krabas. Padėkos diena taip pat sutampa su elnių medžioklės sezono pradžia Jungtinių Valstijų šiaurės rytuose, o tai skatina gaminti žvėrienos patiekalus. Kai kuriuose Aliaskos kaimuose kartais valgoma banginių mėsa.
Prie šių gražių žvėrelių taip pat patiekiamos daržovės, dažnai šparaginės pupelės, saldžiosios bulvės, kartais apvoliotos zefyruose, kukurūzai, kurie taip pat gali būti ruošiami kaip lengvai pasaldinta duona, moliūgai ir briuseliniai kopūstai.
Visoms šioms gėrybėms paruošti paprastai prireikia ilgų valandų, ypač kalakutui orkaitėje, ir neretai visi šeimos nariai turi prisidėti. Receptai, perduodami iš kartos į kartą, yra gurmaniški ir dosnūs. Jie įkūnija šios šventės, skirtos dėkingumui ir dalijimuisi šeimoje, tradicijas ir draugiškumą.
Kad šis didžiulis valgis būtų saldus, šeimos negali praleisti įvairių tipiškų amerikietiškų pyragų, pavyzdžiui, moliūgų pyrago, kuris yra pagrindinis Padėkos dienos patiekalas, pekano riešutų pyrago su vaniliniais ledais, obuolių pyrago ir saldžiųjų bulvių pyrago.
O jei, dabar kai jau pažįstate šias specialybes, išsiruošiate jų paragauti Paryžiaus restorane, per Thanksgiving 2026, lapkričio 26-ąją? Žemiau rasite specialiuosius meniu!
Kur švęsti 2026 m. Padėkos dieną restorane Paryžiuje?
Ieškote restorano, kuriame švęsti Padėkos dieną 2026-aisiais, garsiausią Amerikiečių mylimą šventę? Atraskite Paryžiaus restoranus, kurie jums atsiveria lapkričio 26 d., ketvirtadienį! [Skaityti daugiau]
Kur švęsti 2026 m. Padėkos dieną restorane Paryžiuje?
