Japonų maisto gaminimo pamokos "Kama-Asa

" Kama-Asa" istorija prasidėjo 1908 m. Tokijo Kappabaši rajone. Nuo pat įkūrimo prieš daugiau nei 100 metų bendrovė nuosekliai propagavo japonų meistriškumą gaminant virtuvės reikmenis. Kiekvieną jų rankomis gamina šeimos įmonės keturiuose Japonijos kampeliuose, naudodamos laiko patikrintą patirtį.

2018 m. " Kama-Asa" atidarė savo pirmąją parduotuvę už Japonijos ribų ir būtent Paryžiuje, tiksliau, Saint-Germain-des-Prés, gimė šis rankų darbo japoniškais virtuvės reikmenimis prekiaujantis butikas. Nuo tada jis tapo sostinės "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotų virėjų, kurie čia atvyksta išsirinkti geriausių reikmenų iš didžiulio 1 200 vienetų (įskaitant 300 rūšių peilių), būstine.

Tačiau "Kama-Asa" skirta ne tik prestižiniams virtuvės šefams - priešingai! Japonų namai taip pat užsibrėžė tikslą supažindinti sostinės gurmanus su japoniškomis technikomis ir žiniomis, organizuodami kulinarijos kursus ir seminarus, kuriuose galima mokytis japoniškų technikų ar kulinarinių patiekalų.

• Taip pat skaitykite
• Maisto gaminimo ir konditerijos pamokos Paryžiuje, kulinarijos seminarai ir naujokams, ir ekspertams
• Maisto gaminimo pamokos Paryžiuje, pikantiški kulinarijos seminarai su geriausiais virėjais
• Kulinarijos ir konditerijos pamokos Paryžiuje ir Ile-de-France regione, seminarai pagal rajonus

Įvairūs maisto gaminimo seminarai "Kama-Asa" :

• Seminaras, kuriame susipažinsite su japoniškais maisto gaminimo įrankiais. Hiroshi, Paryžiaus butiko vadovas ir profesionalus virėjas, kartą per mėnesį veda šias pažintines dirbtuves, po kurių vyksta degustacija. Temos: skirtingų japoniškų peilių (gyuto, santoku ir nakiri) palyginimas, kaip iškaulinėti vištieną naudojant skirtingus įrankius, kaip įvaldyti japonišką omleto keptuvę, onigiri su ryžių virykle gohan-gama, Seïro garinimo krepšelis, kaip paruošti ryžius su actu ir t. t. Viename seminare gali dalyvauti ne daugiau kaip 6 žmonės, kaina nuo 3 iki 6 eurų. Būtina išankstinė rezervacija.

Kiti seminarai: 2025 m. kovo 17 d., pirmadienį, nuo 19 iki 20 val. - japoniškų garuojančių krepšių tema, balandžio 14 d., pirmadienį, nuo 19 iki 20 val. - ryžių su actu tema, gegužės 19 d., pirmadienį, nuo 19 iki 20 val. - pan culottes tema.

• Peilių galandinimo kursai. "Kama-Asa" darbuotojai, puikiai įvaldę peilių galandinimo techniką, perduos jums savo žinias. Kaina nuo 1 iki 4 asmenų, 36 EUR vienam asmeniui. Akmenys ir peiliai suteikiami. Būtina rezervuoti

Kitos datos: balandžio 1 d., gegužės 6 d., birželio 3 d., antradienis, nuo 11 iki 12.30 val.

• Japoniškų garuojančių krepšių dirbtuvės. Shimizu meistras atvyksta į Paryžių pasidalyti savo žiniomis su butiko klientais ir papasakoti jiems, kaip gaminami japoniški garų krepšiai.

Kitos datos: 2025 m. lapkričio mėn. Išsamesnė informacija apie seminarą ir jo datas bus pateikta vėliau.