Kepurės ant galvos ir batai ant kojų, Île-de-France derliai žiemą nenušoka įprasto vaizdo, lyginant su birželis ar rugsėjis. Savitarpio derliaus rinkimo plotai tampa vis retesni, o kai kurios ūkininkystės įmonės visai uždaro laukus šaltajam sezonui.
Tiems, kurie toliau renkasi derlių, krepšys daugiausia skiria dėmesio žiemos daržovėms, kurios gali atlaikyti žemesnes temperatūras. Porai, kopūstai ir burokėliai taip pat pakeičia braškes, pomidorus ir cukinijas, o jų prieinamumas stipriai svyruoja priklausomai nuo oro sąlygų ir ūkių.
Sodas neišnyksta net ir pirmosiomis šalnomis. Tarp būtinų dalykų poras išlieka šaltuoju metų laiku ir yra vienas iš žiemos daržovių simbolių. kopūstai kale dargi pas mus lankosi spalio–kovo laikotarpiu, o burokėlis išlieka sezoninė daržovė iki pat pavasario.
Pagal augalų kultūras ir oro sąlygas sklypai gali pateikti keletą malonių siurprizų:
Kalbant apie vaisius, istorija kitokia. Obuoliai ir kriaušės dažnai siejamos su žiemos krepšeliais, tačiau tai nereiškia, kad jos vis dar laukia ant medžių. Vėliausiai prinokstantys obuoliai renkami iki lapkričio, o vadinamosios 'laikymo' veislės, renkamos daugiausia rugsėjo ir spalio mėnesiais, vėliau gali būti vartojamos per žiemą.
Tą patį pastebi ir kai kurios žieminės kriaušės, pvz., Konferencija ar Passe-Crassane: jos gali būti laikomos kelis mėnesius po derliaus. Paryžiaus srities ūkyje todėl gali būti įmanoma įsigyti fermoje ar parduotuvėje, nors jų nebus galima rinkti tiesiai iš sodo sausio ar vasario mėnesiais. Tuo tikruoju žiemos derliaus rinkimu tikrai gali būti mažiau pasiūlos nei pavasarį, vasarą ar rudenį.
Aromatinės žolelės irgi tampa atidesnės tiksliai tada, kai temperatūra smunka. Keletas atsparių rūšių vis dar gali išlikti sode arba po apsauga, tačiau jų nuskynimo galimybės priklauso nuo ūkininkavimo. Petražolė – viena iš aromatinių žolelių, kurios gali atlaikyti vėsesnes sąlygas, o jautresnės augalų rūšys kol kas traukiasi iki malonesnių dienų sugrįžus šiltiems orams.
Žiema iš tiesų reikalauja daugiau planavimo tiems, kas mėgsta rinktis vaisių ir daržovių Île-de-France regione. Primenama, kad siūlomi produktai keičiasi pagal sezoną ir ūkininkavimą, todėl patariama prieš vizitą pasitikrinti kiekvienos fermos paskelbtą informaciją. Taip pat verta tikrinti darbo laiką: tarp sezono uždarymo, laikinai neprieinamų sklypų ir išsekusio derliaus geriau žinoti, ką tiksliai rasite laukose prieš užsivilkant batus!
Ile-de-France regione – kur patiems rinkti vaisius, daržoves ir gėles
O kas, jei pasinaudotume gražių dienų sugrįžimu ir nuvyktume į Île-de-France skynimo vietas, kur galėtume patys skinti vaisius, daržoves ir gėles? [Skaityti daugiau]
Paryžiuje ir Didžiojoje Paryžiaus regiono srityje urbaninės fermos ir dalijimosi sodais vilioja miesto gyventojus, ieškančius gamtos, kelių žmonių ryšio ir autentiškų patirčių. Ant sostinės stogų, netikėtai atrastoje apleistoje vietoje arba slepiamame sode tarp dviejų daugiabučių, šios žalios erdvės siūlo tikrą kaimo jausmo pertraukėlę. Programa – sodo darbus lavinančios dirbtuvės, edukaciniai atradimai, laiką leidžiant su šeima ir įžanga į urbaninę žemdirbystę! [Skaityti daugiau]
Ile-de-France regione – kur patiems rinkti vaisius, daržoves ir gėles
Paryžiaus ir Ile-de-France regiono miestų daržai ir ūkiai – su dirbtuvėmis ir miesto veiklomis.
