Pleincœur šią vasarą, 2026 m., atidaro savo ledų barą ir ledų puodelius.

Išbandėme visiškai naują Pleincœur ledų barą, ir būtina pripažinti: grįžome sužavėti (o apskritai – grįžome iš karto). Pačioje Batignolliuose, Paryžiaus 17‑asis rajonas, Maxime Frédéric ir jo šeimos kepyklė bei šokolininė dirbtuvė mums atskleidė naują vasaros stalą: tikras ledų baras įsikūrė pačioje namų šeimininko erdvėje. Viskas visiškai nauja ir nuostabu: čia gaminami ledai iš karto, o rankų darbo ledų kupelės rikiuojasi prieš mūsų akimis ir su malonumu skanumėliui.”

Maxime Frédéric, Paryžiaus Cheval Blanc konditerijos šefas, neliko nepažymėtas. Su Pleincœur, jo kepyklėlė-pastrė-šokoladinė, įsikūrusi 64 rue des Batignolles, jis iš nedidelio rajono kampelio padarė saldų rojų, kur kartais tenka laukti net ant šaligatvio. Šią vasarą ledai iškeliauja į žvaigždes – šaižiai turbinuoti ir akimirksniu sukaustyti prieš jus, kaip tikras gardus šou.

Ką siūlo Pleincœur ledų baras?

Čia didžiausia naujiena – konditerinių ledų taurės. Pradeda nuo intensyvios ledų kreminės masės, įdedamas vietoje gaminamas pralinė traškėjimas, švieži vaisiai arba karamelizuoti džiovinti vaisiai, o visa tai uždengiama italietiško tipo fleur de lait ledais, patiekiamais iš karto. Kad dar labiau sužadintų malonumą, centrinėje vietoje slypi pralinės širdelė arba padažas (vaisinis ar šokoladinis). Ketvirtosios kilniųjų kūrinių taurės rengia sceną drauge, po 8,50 €:

• Pistacijos : itališki ledai su pieno kremu ir pistacijų pralinė, traškūs pistacijų gabalėliai, cukruotos pistacijos ir pistacijų ledai
• Noisette : itališki ledai su pieno kremu ir pralinė iš lazdynų riešutų, traškūs lazdynų riešutai, karamelizuoti lazdynų riešutai ir lazdynų riešutų ledai
• Chocolat : itališki ledai su pieno kremu ir šokolado padažu, traškūs šokoladiniai gabalėliai, sablé su kakava ir druska bei šokolado ledai
• Framboise vanille : itališki ledai su pieno kremu ir aviečių skoniu, aviečių padažas, traškus migdolų įdaras, šviežios avietės ir aviečių sorbetas

Ir meilė Pleincœur skirstoma dalykais, namai dar priduria vieną iš marshmallow meškiukų, kuriuos dievina, mini versijoje, puošiančią šias dosnias kūrinius. Dosnios ir tikrai gardžios, šios desertinės taurės puikiai žongluoja tarp tirštos masės, traškumo, plutėjimo ir tekančios gaivos. Tai idealiai tinka paragauti vietoje – pavėsingoje terasoje, kur yra apie trisdešimt vietų, arba pasiimti išsinešimui ir pasivaikščioti iki Batignolles parko, vos už keleto žingsnių.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai 2026 m. liepos 27 d.– rugpjūčio 2 d. Paryžiuje ir Ile-de-France regione

Nusprendėte dėl klasikinio skonių derinio? Ledai siūlomi vanilės, šokolado, pistacijų, fleur de lait (pieno kremas), lazdyno riešuto, cappuccino ir matcha skoniais, o sorbetai – vaisiniai: braškės, avietės ir abrikosas. 3,50€ už vieną kaušelį, 6€ už du, ir papildomai 1€ už prieskonį pistacijų praline, lazdyno riešutų praline ar šokolado padažą. Kai kuriems šie ledai gali pasirodyti šiek tiek brangūs, tačiau esant tokiai pačiai kokybei jie išlieka prieinamesni nei daugelis rankų darbo ledų, gaminamų iš kruopščiai atrinktų ingredientų.

Jei šie ledai valgomi be sąžinės graužimo, tai taip pat dėl dėmesio, skiriamo produktams. Pienas, didelio turtingumo, kilęs iš Corinne ir Christophe Normandijos ūkio, suteikia ledų kremiškumo. Lot-et-Garonne riešutai Laurent ir Yannick namų gamybos pralinėje pavirsta, Madagaskaro vanilė gaunama tiesiogiai iš tiekėjų, o Uji matcha arbata, netoli Kioto, buvo atrinkta Yasu Kakegawaa. Mūsų patarimas: paragaukite matcha ledų, iš karto pajusite skirtumą nuo tikro matcha (taip pat, pripažįsta įmonė – tai jiems brangiausiai kainuojanti ledų gamybos rūšis).

Maža įspėjimo nuotrupa: tai tikros rankų darbo ledai, be perteklinių priedų, todėl tirpsta gana greitai. O ar spės jie išvis ištirpti prieš tai, kai juos suvalgysite?

Kur ir kada ragauti Pleincœur ledų?

Pleincœur ledų baras jūsų laukia 64 rue des Batignolles, Paryžiaus 17-asis arrondissement. Parduotuvė atvira kiekvieną dieną nuo 8:00 iki 20:00, ledai patiekiami nuo 11:00 iki 19:00. Ir jeigu šią vasarą jie užkariaus sceną, nepamirškime ir likusios namų dalies: Paryžiuje skrudinama speciali kava ir jos firminiai latte, su lašais riešuto ar vanilės, taip pat siūlomi šaldyti variantai. Visą informaciją rasite Pleincœur oficialiajame tinklalapyje. Dabar atidaryta didelė terasa, o viduje – kelios vietos.

Mums patiko šis naujas ledų sustojimas, kurį rekomenduojame gurmanams, mėgstantiems puikiai pagamintus, tik ką iškeptus ledus, šeimoms, keliaujančioms po Batignolles, ir desertsų konditerijos entuziastams: tai puiki naujiena, kurią verta išmėgti vos pasirodžius pirmiesiems saulės spinduliams. Norite tęsti ledų turą? Užeikite į LaCrèma gelato, augaliniais kvėpimu kūrusį rankų darbo ledų saloną netoli Liuksemburgo sodo. Ir čia surinkome mūsų geriausių Parizo rankų darbo ledų adresų, kad atrastumėte dar daugiau gardžių įspūdžių.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.

Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.