9. rajonā Trigo ir franču-brazilu ielas ēdināšanas stends, ko izveidojusi šefpavāre Ághata Le Lay. Šeit viņa savieno São Paulo gastronomisko mantojumu un franču ietekmes, radot sirsnīgas un gardas sendviča receptes, kas apbur ikvienu.
Pāris soļu attālumā no Svētā Vincenta-de-Paula baznīcas atrodas Focaccia Mia, kas 9. rajonā iepūš īstenu Itālijas garšu. Siltā, mājīgā kafejnīcā galveno lomu spēlē mājās gatavotā focaccia, ko tiek uzslieta un pildīta tieši uz vietas.
Restorāni
Iebraucot netālu no Nordstāvas, Clubber vieta tiek atzīta par vietu, kur klubmaizīte pārtop par pilnvērtīgu ēdienu. Šajā draudzīgajā vietā Antoine pārveido klasiku XXL versijā, toste ar rokām pagatavošanu un ar patiesiem papildinājumiem. Diemžēl šobrīd — slēgts.
Īsa ēdienkarte, svaigi sezonas produkti, nevainojami pagatavoti ēdieni un sirsnīga uzņemšana - tā ir recepte P'tit bon, mūsdienīgam franču bistro Parīzes 9. rajonā, kas ir pelnījis kļūt pazīstamāks!
Šefpavārs Bastjēns Džaita (Bastien Djait) atver savu pirmo bistronomisko restorānu Maison Brut, kas ir orientēts uz ekoloģiski atbildīgu un vietēju pieeju.
Šefpavārs Džefrijs Lenganžs (Geoffrey Lengagne) ir atvēris savu pirmo bistronomijas restorānu Brion. Izsmalcināts bistronomijas restorāns pusdienām un gastronomisks restorāns vakariņām.
Restorāns Fugue, ko nesen atklāja Viktors Baraton-Dorats un šefpavārs Hitoši Minatani, ir viens no mūsu labākajiem jaunās kulinārijas sezonas atklājumiem.
Bonhomme komanda atkal darbojas. Pēc sava pirmā labi sagatavotā restorāna viņi ir nokļuvuši jaunā rajonā, 9. rajonā, ar tikpat bistronomisku adresi kā pirmais restorāns un tikpat pieejamu.
Les Résistants ir ievērojis savu stingro politiku izmantot tikai vietējos produktus un zemnieku sēklas, un tagad atver La Table des Résistants (agrāk L'Avant-Poste), kas ir daudz gastronomiskāks nekā iepriekšējie restorāni.
Bijušais "Top Chef" konkursa dalībnieks Tomass Čišolms pirms pāris gadiem Parīzē atvēra savu pirmo restorānu ChoCho. Mēs atgriezāmies, lai apstiprinātu savus pirmos iespaidus: ChoCho ir īsts bistronomisks grauds, pilns ar labām idejām un īstena šefpavāra rokrakstu.
