Netālu no Gare du Nord un Gare de l'Est atrodas restorāns, kuru ir vērts apmeklēt. Restorāna nosaukums? P'tit bon. Camille un Maxence ir šī modernā bistro ar rūpīgi sastādītu ēdienkarti. Abi ir strādājuši restorānā Le Mojo, kas atrodas 17. rajonā. Kamēr Maksenss (Maxence) rosināja klientu garšas kārpiņas virtuvē kā otrais komandieris, Kamilla (Camille) bija atbildīga par apkalpošanu ēdamzālē. Pēc lieliskas pieredzes restorānā Kamilla un Maksenss beidzot nolēma kopā uzsākt jaunu piedzīvojumu - atvērt savu pirmo restorānu Parīzē. Viņi 2024. gada septembrī atvēra P'tit bon 9. rajonā, L'Elan vietā. Camille labi pazīst dzīvīgu rajonu.
Kamēr dažiem uzņēmējiem nav citas izvēles, kā vien ķerties pie nebeidzamiem remontdarbiem, ļoti draudzīgais duets ir atguvis nevainojamu telpu. Camille un Maxence ir pievienojuši savu mazo pieskārienu telpu, kurā ir aptuveni trīsdesmit sēdvietu, ar dažām vīna pudelēm virs atvērtās virtuves un aiz bāra, kaltētiem ziediem uz katra koka galda, neaizmirstot par šiem audekliem, uz kuriem attēlots slavenais gleznotāja un grupas Blankass dziedātāja Guillaume Ledoux gleznojums"Gros Bonhommes".
Draudzīga atmosfēra, kas sola tikai labas lietas, kad runa ir par degustāciju. Un tieši to jūs arī saņemsiet, atklājot P'tit bon kārdinošo ēdienkarti. Šeit viss ir mājās gatavots, sezonāli ražots un, cik vien iespējams, iegūts no vietējiem avotiem.
Ēdienkarte ir īsa. Un tieši tas mums patīk. Ja vēlaties, lai jums būtu garš saraksts, no kura izvēlēties, tad labāk dodieties tālāk. P'tit bon ir tieši pretēji. Duets piedāvā izvēlēties no trim uzkodu ēdieniem, pieciem pamatēdieniem, tostarp viena zivju un viena veģetārā ēdiena, un trim desertiem, tostarp sieru sortimenta.
Tajā vakarā, mūsu apmeklējuma laikā, mēs izvēlējāmies nama specialitāti: slaveno pastēte en croûte, ko ar mīlestību un talantu pagatavoja Maksenss. Tā ir gatavota no mājputnu gaļas (70 %) un cūkgaļas (30 %) pildījuma, žāvētām aprikozēm, ziedkāpostu marinētiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem, un ir viegli saprast, kāpēc šī uzkoda vienmēr ir ēdienkartē. Īsts gardums klasiskās franču virtuves cienītājiem!
Pretī ir uzkoda, kas arī ir pelnījusi uzslavas: mīksti vārīta ola, kas maigi uzklāta uz kūstošiem zaļajiem kāpostiem, kopā ar dāsniem pikšas gabaliņiem, maizes grauzdiņiem un sulīgu kūpinātu krējumu, kas pagatavots no pikšas atgriezumiem, lai izvairītos no pārtikas atkritumiem.
Degustācija turpinās ar bagātīgu un gardu veģetāro šķīvi, kura pamatā ir pannā cepti dārzeņi, vārīti speltas graudaugi un salvijas čipsi. Arī šoreiz tas ir baudāms, jo lieliski pagatavoti ziemas dārzeņi ir gan kūstoši, gan kraukšķīgi. Īpaša uzmanība jāpievērš arī skaistajam noformējumam.
No otras puses, mums ļoti garšo Šarolē liellopa gaļas fileju steiks, kas sver aptuveni 200 g. Starp šo ēdienu un pārējām divām ēdienkartē iekļautajām gaļām (pīles un Normandijas liellopa ribiņas) ir neliela atšķirība. Jūs varat izvēlēties piedevu un mērci. Mēs izvēlamies uz pannā ceptus sezonas dārzeņus un neaizmirstamu mājās gatavotu mērci, kas lieliski paspilgtina flank steiku.
Šo ēdienu papildināšanai P'tit bon ir lieliska vīnu karte, kurā ir Bordo, Burgundijas un Langedokas-Rusijonas vīni. Tiem, kam patīk smalkas lietas, restorāns gatavo arī vairākus raksturīgos kokteiļus, piemēram, "Chartreuse Mule".
Kā mēs varētu beigt šo degustāciju, nenoskandinot P'tit bon desertus un slaveno lielo chou craquelin? Novietoti viens otram blakus, tieši pretī Maksensam virtuvē, tie jau kopš maltītes sākuma raisīja uz mums acis. Mēs jums nemānīsim. Šis ir viens no labākajiem chou, ko esam nogaršojuši. Šou mīklas izstrādājumi ir ļoti garšīgi, un krekeri ir kā radīti. Iekšpusē mums ļoti garšo krēmīgais Madagaskaras vaniļas krēmkrēms. Lai to visu papildinātu, Camille mūsu acu priekšā maigi uzlej sulīgu pekanriekstu pralinē un dažus karamelizētus pekanriekstus. Šis deserts ir tik ļoti iecienīts klientu vidū, ka duets ir nolēmis saglabāt to ēdienkartē kā savu raksturīgo saldumu ar sezonālām variācijām.
Bet, ja vēlaties nobeigt maltīti uz vieglākas, saldākas nots, P'tit bon arī kārdinās jūsu garšas kārpiņas, piemēram, ar augļu Pavlovu, kas pagatavota no kraukšķīgas bezē un mango/pasifloras brunoīzes, kā arī pasifloras augļu želejas.
P'tit bon ir vienkārša, bet perfekti izpildīta franču virtuve un mūsdienīgi, dāsni un neticami garšīgi ēdieni, un tas ir nevainojams uzņēmums, sākot no uzkodas līdz pat desertiem. Restorāns ir kvalitātes garants, un tas jau iemantojis daudzus pastāvīgos apmeklētājus, jo īpaši pusdienu laikā, kad klienti var baudīt "menu du moment " (unikālu ēdienkarti uz šķīvja), kas mainās divas reizes nedēļā.
Ar visām šīm priekšrocībām un siltu, draudzīgu uzņemšanu nav šaubu, ka P'tit bon ātri kļūs par vienu no labākajiem franču restorāniem 9. rajonā!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
P'tit bon
113 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Cenas
Entrée : €11 - €13
Dessert : €11
Plat végétarien : €22
Plat de poisson : €24
Bavette d'aloyau de boeuf : €26
Oficiāla vietne
www.restaurantptitbon.fr
Atruna
www.restaurantptitbon.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai pusdienām un vakariņām Atvērts sestdienas vakaros















































