For the Epiphany 2026, La Grande Épicerie de Paris is pulling out all the stops. Starting January 2026, head over to the Left Bank foodie haven to discover the king cakes — as stunning as they are delectable, crafted to satisfy every craving. Once again this year, the nearby Bon Marché Rive Gauche turns this classic Epiphany treat into both sweet and savory versions!
Maiznīcai klasiskā frangipānes pīrāgs joprojām ir galvenais, taču to spoži izaicina jauna valriekstu variācija, kas piešķir pavisam jaunu skanējumu. Zem mājās gatavotas, kraukšķīgas, invertētas mīklas mīlīgi iepinusies mitra mandeļu krēma un krēma ar Corsican valriekstiem kombinācija. Kad pīrāgs ir izcepts, tas vēl ir siltuma pilns un pārklāts ar konfektes valriekstu sīrupa glazūru, radot maigu un saldo finišu. Šī ir reizē cienījama alternatīva tradicionālistiem, kas meklē nedaudz radošuma, nezaudējot vēsturi un tradīciju.
Ēdienu ceļš, atgriežamies pie izsmalcinātas frangipānas versijas, kas bagātināta ar mazliet kubiešu rumu un Provence pilniem ar mandelēm. Tīrās pavārmākslas meistars Thibault Leroy no Parīzes Grand Epicerie atceras senās receptes, kad ruma aromāts dabīgi ienāca galetēs un pat pankūkās. Ja tas izgarošanas laikā pazūd, tam pa kreisi paliek delikāts aromāts, kas uzlabojumā izceļ frangipānu. No slavētas mājas nākušais rums atklāj, izgarojot, nianses ar kafijas, vaniļas un grauzdētas mandeles niansēm. Dekoram šefpavārs uzliek mājās gatavotu apgrieztas folija mīklas disku, kas karamelizēts un līdzinās krokodila miziņām — ne tikai mājas totemzvērs un simbols, bet arī vērsts uz Kubas salu. Keraminās pupiņas, ražotas Parīzē, papildina ainavu… un viena no tām slēpj zeltaino krokodilu. Kas par balvu? Brauciens uz Kubas, lai svētku karalis vai karaliene atpūstos.
Kulinārijas pusē, pavāri rada jaunas galetes variācijas ar sāļo versiju, kas ir pilna ar garšu un raksturu. Šī zeltaini mīklas saule slēpj sevī pārsteidzoši garšīgu Bresse vistas, foie gras šķēles, Parīzes sēnes, spinātu dzinumus un vienkāršas bulciņas. Protams, galetē ir paslēpta arī pērle… garantēts emocionālais pavērsies!
Tad, vai vēlaties kaut ko saldu vai sāļu? Izvēlieties savu iecienīto un dodieties medīt tradicionālo pupiņu vienā no 2026. gada La Grande Épicerie parīzes Karalienes tortēs, kas pieejamas no 2. līdz 31. janvārim!
Pēc gadiem ilgas pārdomu un simbolisko rituālu laikmeta, Epifanijas svētki atgādina par gaismu un cerību, kas ienāk mūsu dzīvēs. Tie ir īpaši būtiskiIkdienas steidas pārtraukt un vairot savstarpēju saticību.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 2. janvāris,
Izvietot
La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
Pieeja
10. un 12. metro Sèvres-Babylone
Cenas
Galette des Rois amandes et marrons (4/6 personnes) : €29.5
Galette des Rois frangipane (6/8 personnes) : €38
Galette des Rois au rhum (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (4/6 personnes) : €49
Oficiāla vietne
www.lagrandeepicerie.com
Vairāk informācijas
Pieejams arī individuālā formātā
