Restorāns Le Lys d'Or, kas ir īsta 12. rajona iestāde, turpina darboties arī vairāk nekā 30 gadus pēc tā atvēršanas. Un tomēr ne vienmēr ir viegli iet līdzi laikam, vienlaikus saglabājot tās stiprās puses, kas padarījušas restorānu tik iecienītu vietējo gardēžu vidū.
Šo vienādojumu ir izdevies atrisināt Danjangam un Šiminam Čenam, kuri jau vairākus gadu desmitus vada Le Lys d'Or restorānu, iepriecinot autentiskas ķīniešu virtuves cienītājus ar ģimeniska stila ēdieniem, kas tiek gatavoti četros lielākajos Ķīnas gastronomijas reģionos.
Shimin Chen radošie raksturīgie ēdieni ir ieguvuši balvas daudzos prestižos kulinārijas konkursos kontinentālajā Ķīnā , piemēram, "Zen Flower", zelta medaļa Šanhajā 2006. gadā, vai "Seven Treasures of the Lotus Flower", zelta medaļa Dalianā 1998. gadā, kas tagad ir izņemta no restorāna ēdienkartes.
Gadu gaitā Čenu ģimenei ir izdevies atjaunoties, piedāvājot pieejamākus un varbūt pat vienkāršākus ēdienus, vienmēr elegantā un tradicionālā atmosfērā ar greznu, pirms dažiem gadiem pilnībā atjaunotu interjeru, ko veido daudzie piekaramie un vīteņaugi, strūklakas un mazas upītes.
Uzsākšanai tiek piedāvāti lieliski klasiskie ēdieni: ļoti, ļoti kupli, grilēti cūkgaļas ravioli (8 € par 4) ar garšīgu pildījumu, kurā var redzēt īstus dārzeņu un gaļas gabaliņus; vistas nems (7,50 € par 4), tik kraukšķīgi, cik vien vēlaties, tradicionālā veidā iesaiņoti ar svaigiem salātiem un piparmētru lapiņām; un, protams, mājās gatavotu dim sum (9 €) sortiments.
Le Lys d'Or piedāvā arī dažādas ēdienkartes par pieņemamām cenām, tostarp bento ekspresēdienkarti par 14,90 € un uzkrāto ēdienkarti Saveur par 22,90 €. Šī rudens jaunums ēdienkartē ir arī bian dan- silti un mierinoši ēdieni ar puraviem, zaļajiem kāpostiem un pupiņu kāpostiem nerūsējošā tērauda bļodiņās, kas ēdieniem piešķir mūsdienīgumu.
Mēs izvēlējāmies pad thaï ar liellopa gaļas pelmeņiem un ingveru (15,90 €) un nūdeles ar plānās šķēlītēs sagrieztu Pekinas pīli (16,90 €), taču izvēle bija grūta, jo mūsu uzmanību piesaistīja pad thaï ar sautētām cūkgaļas ribiņām (15,90 €), kas gatavotas, izmantojot ķīniešu hongshao metodi , divas stundas tumšā dzintara sojas mērcē.
Viens ir skaidrs: pad thai, udon un citi bo bunkurīši tiek pasniegti tik bagātīgi, ka mums nebija iespējams nobaudīt Le Lys d'Or desertus. Bet tas ir tikai īslaicīgs atvieglojums!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Pieeja
M° Reuilly Diderot, Montgallet vai Gare de Lyon
Oficiāla vietne
www.lysdor.com
