Bouillon Pigalle, lieliska franču klasika par zemām cenām

Brāļu Pjēra, Gijoma un Rišāra Musjē, kuri jau ir vadījuši ballīšu vietas Chez Jeannette un Le Mansart, vadībā 2017. gadā durvis vēra Bouillon Pigalle un vairs nekad tās neaizvēra.

Buljons ir atvērts septiņas dienas nedēļā no pusdienlaika līdz pusnaktij, un pat ierobežojumu laikā ieguva slavu, uzsākot piegādes un līdzņemšanas pakalpojumus, lai nekad nezaudētu kontaktu ar savu daudzveidīgo klientu loku, ko veido gan rūdīti parīzieši, gan garāmbraucošie tūristi.

• Lasīt arī
• Tradicionālie bouillon, brasserie un bistro Parīzē, mūsu padomi un labas adreses.
• Bouillon Chartier, laba adrese par pieņemamām cenām iepretim Gare de l'Est stacijai
• Bouillon République, rosīgā Francijas adrese

Kopš tā laika restorāna priekšpusē ir izvietotas ēdienkartes visās valodās, un tas ir veids, kā pavadīt laiku rindā - rezervācijas nav iespējamas, tāpēc jābūt pacietīgam -, vienlaikus jau iztēlojoties, kādi franču brīnumi pievienosies mūsu kārtainajam galdautam pusdienu vai vakariņu laikā.

Bouillon Pigalle ir viens no pionieriem, kas galvaspilsētā atgrieza bouillon restorānus, kuru tagad ir daudz gan kreisajā, gan labajā krastā . Restorāns piedāvā plašu franču bistro iecienītāko ēd ienu klāstu - majonē olas, sīpolu zupu, pētersīļu gliemežus, seleriju remulādi; mūsu bērnības ēdienus - vistas gaļu, sautētu šķiņķi vai steiku ar čipsiem, desu un biezputru; un pat mūsu vecvecāku ēdienus - teļa galvu ar gribiche mērci, teļa gaļas blanquette vai liellopa gaļas bourguignon franchouillard.

Protams, gardēži nekļūdās, spriežot pēc garajiem galdiem, kas piepildīti ar draugu kompānijām līdz pat plašajai verandai augšstāvā: šeit jūs saņemat to, par ko maksājat. Viesu uzkodu cenas svārstās no 2,20 € par majonē olu līdz 8,80 € par foie gras, pamatēdienu cenas ir no 8,50 € līdz 12,50 €, desertu cenas ir no 2,80 € līdz 4,50 €, un pat pusdienu laikā nav nevietā pasūtīt baltvīna vai sarkanvīna pudeli par 10 mārciņām.

Jūs dosieties prom ar pilnu vēderu un maza naudaszīme atvieglos jūsu maku. Tas ir lielisks piedāvājums tiem, kam ir ierobežots budžets, un tiem, kas domā, ka franču virtuve agrāk bija labāka.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.