Brāļu Pjēra, Gijoma un Rišāra Musjē, kuri jau ir vadījuši ballīšu vietas Chez Jeannette un Le Mansart, vadībā 2017. gadā durvis vēra un vairs neaizvēra Bouillon Pigalle.
Bouillon ir atvērts septiņas dienas nedēļā no pusdienlaika līdz pusnaktij, un tas pat iedzīvojās, uzsākot piegādes un līdzņemšanas pakalpojumus, lai nezaudētu saikni ar savu daudzveidīgo klientu loku, ko veido gan rūdīti parīzieši, gan tūristi.
Kopš tā laika uz veikala fasādes ir izvietotas ēdienkartes visās valodās, kas ir veids, kā pavadīt laiku rindā - rezervācijas nav iespējamas, tāpēc jābūt pacietīgam -, jau iztēlojoties, kādi franču brīnumi pievienosies mūsu kārtainajam galdautam pusdienu vai vakariņu laikā.
Bouillon Pigalle, kas ir aizsācējs lielajai bouillon atgriešanās tendencei galvaspilsētā, kuru tagad ir daudz gan kreisajā, gan labajā krastā , piedāvā plašu franču bistro ēd ienu klāstu - majonē olas, sīpolu zupa, pētersīļu gliemeži, seleriju remulāde ; mūsu bērnības ēdienus - vistas gaļu, sautētu šķiņķi vai steiku ar čipsiem, desu un biezputru; un pat mūsu vecvecāku ēdienus, piemēram, teļa galvu ar gribiche mērci, blanquette de veau vai boeuf bourguignon, kā arī franchouillard gardumus.
Protams, gardēži nekļūdās, spriežot pēc garajiem galdiem, kas piepildīti ar draugu kompānijām līdz pat plašai verandai augšstāvā: šeit jūs saņemat to, par ko maksājat. Viesu uzkodu cenas svārstās no 2,20 eiro par majonē olu līdz 8,80 eiro par foie gras, pamatēdienu cena ir no 8,50 līdz 12,50 eiro, desertu cena ir no 2,80 līdz 4,50 eiro, un pat pusdienu laikā nav nevietā pasūtīt baltvīna vai sarkanvīna pudeli par 10 mārciņām.
Jūs aiziesiet no restorāna ar pilnu vēderu un maza naudaszīme atvieglos jūsu maciņu. Lielisks piedāvājums tiem, kam ir ierobežots budžets, un tiem, kas domā, ka franču virtuve agrāk bija labāka.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Oficiāla vietne
bouillonlesite.com
