Le Méchoui du Prince - marokāņu restorāns, kas kārdina garšas kārpiņas

ViesnīcaiLe Méchoui du Prince piemīt visas karaliskas adreses īpašības. Tas atrodas pašā Latīņu kvartāla sirdī, rokas stiepiena attālumā no Luksemburgas pils, un tas ir izvietojies Monsieur le Prince ielā, kurā tas lepni atrodas kopš 1969. gada. Ģimenes vadīts marokāņu restorāns, ko dibinājis Mohamed Amrache un kas tagad ir viņa dēla Samir Amrache rokās.

Aiz tā ziloņkaula baltās fasādes jūs atradīsiet omulīgu Ryad atmosfēru, kas lepni ietur Marokas krāsas. Zem sijām, kas raksturīgas Latīņu kvartāla vecajām ēkām, jūs atradīsiet tumša koka galdus, kas harmoniski atgādina par to, ka tie ir izkārtoti ar Marokas amatniecības darinājumiem. Citi paplātes rotā sienas, bet palmas logu priekšā mūs norobežo no ārpasaules. Klusā gaisma atstarojas no mozaīkas, kas rotā bāru, un smaidošā komandas laipnā uzņemšana liek mums justies kā mājās.

Interjera iekārtojumā ieguldītā sirdslieta ir līdzvērtīga tikai mīlestībai, kas ieguldīta ēdienu gatavošanā. Lai jūsu degustācija labi sāktos, iesakām sākt ar La Mosaïque de Kemia, kur var nobaudīt trīs dažādus Marokā ļoti populārus ēdienus: baklažānu ikrus, kas pazīstami kā Zaalouk, slavenos marokāņu vārītos salātus un Briouates- trīsstūrī salocītas kārtainās smalkmaizītes ar sieru, tunci vai malto gaļu. Jūs varat arī sasildīt savu sirdi pie tradicionālās zupas harira bļodas.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Runājot par galvenajiem ēdieniem, grūti palaist garām Couscous du Méchoui du Prince, kurā ir mannas putraimi, kas sajaukti ar nedaudz smenes, daudz dārzeņu, aunazirņu, sultānu un krāsnī ceptu jēra plecu, kas katrs tiek pasniegts atsevišķos traukos, lai jūs varētu to salikt pēc saviem ieskatiem.

Ir arī labs tadžīns, tostarp Casablanca ar žāvētām plūmēm, kas ir harmonisks saldā un pikantā maisījums. Bet, tā kā mēs esam Méchoui du Prince, ir arī obligāti jāizmēģina ēdiens, kas iepriecinās labas gaļas cienītājus: slavenais Méchoui.

Visbeidzot, desertam ir jāizmēģina pastilla au lait. Tas ir mazliet līdzīgs mille feuille, kas pagatavots no ķieģeļu mīklas, mandelēm, kanēļa un krēma ar apelsīnu ziedu aromātu. Salds deserts, ko grūti aizmirst.

Kā papildu bonusu vienu ceturtdienu mēnesī restorāns rīko Austrumu ceturtdienas- vēl aizraujošāku vakaru, kura laikā marokāņu orķestris spēlē koncertu, ko vada marokāņu dziedātāja, izpildītāja un komponista Rachida Kastas (Rachid Casta) burvīgā balss, kas piedāvā Magribas un Andalūzijas kultūru mūzikas sintēzi.