Japāņu restorāns ZEN, kas atrodas starp Palais-Royal un Luvru Parīzes 1. rajonā, jau kopš 2006. gada ir iecienīts suši, sašimi un neapstrādātu zivju ēdienu cienītāju vidū. Restorāna dibinātājs ir Zen Okawa, bet virtuvi vada japāņu šefpavārs Mitsuru Yamada, un restorāns saglabā japāņu kulinārijas mākslu ar augstiem standartiem un izsmalcinātību, piedāvājot nevainojami svaigas zivis.
Restorānā ZEN suši tiek baudīti visā to vienkāršībā un autentiskumā. Šefpavāri strādā pie letes viesu acu priekšā, veidojot katru kārumu ar visīstāko cieņu pret japāņu tradīcijām. Perfekti aromatizēti, ar etiķi pasūcināti rīsi, īpaši svaigas zivis un rūpīga uzmanība detaļām - tie ir gardēžu suši, kas cienīgi Tokijas galdiem.
Ēdienkartes galvenais ēdienkartes akcents irsuši sortiments, ko pasniedz kopā ar miso zupu un amuse-bouche, lai pilnībā atklātu Zen suši meistara talantu. Zivis ir neticami svaigas un tik kūstošas mutē, ka jums tās pat nebūs nepieciešams košļāt - izsmalcināta pieredze!
No à la carte ēdienkartes izvēlnes izvēlieties treknos tunča suši, kas ir kūstoši un intensīvi, īstu restorāna zvaigzni. Jūras ežu suši ir neparasti un ļoti jūras smaržīgi, ar joda un krēmīgu garšu, kas paredzēta zinātkārajām garšas kārpiņām. Un neaizmirstiet arī par maigajiem un izsmalcinātajiem dzintaraino plekstu vai zeltgalvīšu suši.
Papildus suši ZEN uzmanības centrā ir arī sašimi, kas ir precīzi sagriezti, lai atklātu visu zivju tekstūru un smalkumu. Jūs pārsteigskaraliskais sašimi sortiments: svaiguma eksplozija ar daudzveidīgu augstākās kvalitātes zivju izvēli. Vai arī dzeltenās astes vai stavridas sašimi: ideāli piemērots, lai atklātu Parīzē retāk sastopamās japāņu garšas. Lielo bļodu cienītāji izvēlēsies chirashi, kur neapstrādātas zivs šķēles ir eleganti novietotas uz etiķskābi paskābinātu rīsu gultnes.
Lai gan suši un sašimi ieņem centrālo vietu, arī maki ir iecienīti regulāro apmeklētāju vidū. Sākot ar klasisko laša maki un beidzot ar gardākajiem Kalifornijas ruļļiem ar tunci un avokado vai Negitoro ar treknu tunci un maurlokiem (16 €), katrs gabaliņš atspoguļo rūpīgu apstrādi un perfektu garšu līdzsvaru.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties ieturētas pusdienas vai Izakaya stila vakariņas, ZEN suši un sašimi ir vieni no autentiskākajiem un garšīgākajiem galvaspilsētā. Ja esat autentisku japāņu stila suši cienītājs, kas atbilst Japānas kvalitātei un standartiem, piedāvātā suši izvēle par 38 eiro ir ļoti izdevīga.
Obligāti jāredz visiem japāņu gastronomijas cienītājiem.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Sestdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Svētdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Pirmdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Otrdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Trešdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Ceturtdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Piektdiena :
no 12:00 tvertne 14:30
- no 19:00 tvertne 22:30
Izvietot
Zen
8 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Pieeja
Metro Palais Royal - Luvras muzejs
Cenas
Assortiment de Sushis : €38
Oficiāla vietne
www.zenrestaurantparis.fr
Instagram lapa
@restaurantzenparis
