Vai meklējat neparastu kulinārijas pieredzi?Viesnīcā Hôtel des Grands Voyageurs starp Saint-Germain-des-Prés un Montparnasse ir tieši tas, ko jūs meklējat, - Dîner Renversé. Šefpavārs Benoît Ayissi un Jérémy Del Val ir apvienojuši spēkus, lai radītu pavisam neparastu četru ēdienkarti, kurā saldais koķetē ar pikanto un nekas nav tāds, kā šķiet. Talantīgais šefpavārs un Francijas desertu čempions ir apvienojušies, lai radītu neaizmirstamu vakaru šajā mazajā 6. rajona dārgakmenī.
Ideja? Pilnīgi satricināt situāciju! Iedomājieties amuse-bouche, kas izskatās gluži kā café gourmand... tikai tas ir sālīts. Vai zivju uzkodu, kas izskatās kā deserts. Un nobeigumā - kaviāra deserts, no kura jūs paliksiet uz muguras. Tieši šādu vakaru mums patīk atklāt Parīzē.
Iespējams, jūs pazīstatŽeremī Del Valu no viņa darba Dalloyau, kur viņš ilgus gadus vadīja saldumu nodaļu. 2014. gadā viņš tika kronēts par Francijas desertu čempionu un ir strādājis dažos no labākajiem uzņēmumiem no Maljorkas līdz Bora-Borai. Tieši Dalloyau viņi abi iepazinās. Benoît Ayissi, kurš kopš marta ir atbildīgs par viesnīcas virtuvi, ir radījis pieredzi, kurā viņu divas pasaules lieliski saplūst.
Benuā mūs ved kulinārijas ceļojumā starp Parīzi un Ņujorku. Viņa drosmīgajā virtuvē apvienojas franču un amerikāņu ietekme, piedāvājot tādus ēdienus kā omāra rullis un pastēte en croûte. Viņa bagātīgais karjeras ceļš ir aizvedis no Groupe Flo līdz pat viņa paša ekoloģiski atbildīgā ēdināšanas pakalpojuma izveidei.
Kas attiecas uz iestatījumu, mēs esam par prieku! Viesnīca iegremdē mūs 20. gadsimta 30.-40. gadu elegancē ar Gustava Klimta un Marka Šagāla darbiem. Pieklusināts apgaismojums, liels koka bārs, austrumu paklāji... Šķiet, ka esat nonācis kolekcionāra rezidencē. Un kā ķirsītis uz tortes - dziedātāja pavadībā mums dungojot visskaistākās melodijas.
Mēs iemīļojām dzintara tunča tartaru, kas pamodina garšas kārpiņas ar svaigu jodu un skābumu. Mūs pārsteidza arī uzkoda: saldā gvakamole ar eksotisko augļu tartaru, kas atgādina to laiku, kad abi šefpavāri kopā strādāja Dalloyau. Uz šķīvja var sajust viņu līdzdarbošanos!
Izstādes kulminācija ir deserts, kas maskēts kā uzkoda. Lazdu riekstu cepums ar piena šokolādes krēmu un Kristal kaviāru. Mēs atzīstam, ka sākumā bijām skeptiski noskaņoti, taču šokolādes un kaviāra kombinācija ir īsts garšas atklājums. Bagātīgs un pārsteidzošs.
Maison Telmont ēdienu un dzērienu apvienojums ir lielisks papildinājums katram ēdienam. Šampanietis Reserve Brut ar kafijas un sēņu amuse-bouche, baltais vermuts ar rozmarīnu un zaļā tēja ar tartaru... Viss ir veidots tā, lai mūs aizvestu ceļojumā.
Šis Dîner Renversé lieliski atbilst iestādes garam, kas godina ceļojumu zelta laikmetu. Katrs šķīvis stāsta stāstu un izved mūs no komforta zonas. Par 69 eiro jūs varat baudīt patiesi oriģinālu pieredzi ar iespēju pievienot ēdienu un dzērienu apvienojumu.
Bet brīdinām, ka tas ir tikai uz īsu laiku! Vislabāk rezervēt laikus, jo vietu skaits ir ierobežots, un šī pieredze ilgst tikai divas nedēļas. Dîner Renversé notiek tikai vakaros no 15. līdz 28. septembrimviesnīcā Hôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire 6. rajonā. Netālu atrodas Saint-Placide metro stacija, un, ja vēlaties pagarināt apmeklējumu, līdz Le Bon Marché ir tikai dažas minūtes.
Šī pieredze ir ideāli piemērota zinātkāriem gardēžiem, kuriem patīk izaicināt savu ierasto rutīnu, un oriģinālu piedzīvojumu cienītājiem, kas gatavi iziet no savas komforta zonas. Tas ir ideāli piemērots arī pāriem, kas meklē ko jaunu, vai piedzīvojumu alkstošām draugu grupām, kas vēlas pavadīt neaizmirstamu vakaru.
No otras puses, ja esat no tiem, kas vēlas steiku ar čipsiem bez uztraukumiem, vai arī, ja ideja par saldā un sāļā sajaukšanu jums liek raizēties, nevajag uztraukties! Šai pieredzei ir nepieciešama neliela atvērtība un zinātkāre attiecībā uz garšu.
Drosmīgā radošuma un nevainojamās tehnikas kombinācija veido garšīgu ceļojumu, kas mums ļoti patika, jo īpaši dzīvās mūzikas pavadījumā. Rezervējiet jau tagad, pirms biļetes ir izpārdotas! Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī ēdienkarte ir pieejama tikai pēc rezervācijas!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 15. septembris, Pie 2025. gada 28. septembris,
Izvietot
Viesnīca des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Cenas
Le menu par personne : €69
Oficiāla vietne
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
