Pirms dažiem mēnešiemStreet BKK, kas jau bija ieradies Senmartēna kanāla, Bastīlijas un Etjēna Marsela rajonos, par savu jauno mājvietu izvēlējās Senžermēnas de Prē rajonu. Jo arī tur gardēži labprāt netīra pirkstus, lai nogaršotu izsmalcinātus gaļas izcirtņus.
Taču šajā jaunajā mītnē, kas paredzēta citu zemju garšu cienītājiem, ir liels jaunums, kas redzams no ielas: liela, skaista Josper krāsns, kas atrodas atvērtās virtuves vidū.
Jo Street BKK Grill & Beer restorānā gaļai tiek nodrošināta īpaša apstrāde: jauna ēdiena gatavošanas tehnoloģija uz kokogļu oglēm, ko meistarīgi pārvalda šefpavārs Džefs Klaudio, kurš ir ēdiena gatavošanas tehnikas eksperts.
Tāpēc, kad bijām tur, mēs nolēmām, ka varam lepoties ar ēdienkarti un atklāt, kādas brīnišķīgas lietas nonāk cepeškrāsnī un iziet no tās perfekti pagatavotas un kūpinātas.
Kad runa ir par grilētu gaļu, jūs atradīsiet dažus no Bangkokas ielu ēdienu klasikas ēdieniem: Crying Tiger liellopu gaļa (17 €), kokosriekstu pienā un garšvielās marinēta vistas gaļa (13 €), cūkgaļas desa ar citronzāles-kombavas-citronlapu (13 €), vesels jūras brētliņa gabals (16 €)? Un, protams, mēs runājam par rūpīgi atlasītu, ar mīlestību grillētu gaļu!
Mēs izvēlamies neizvēlēties un izvēlēties gaļu un zivis, liels jaunums šajā ielā BKK. No vienas puses, tad kūpinātās Street BBQ mērces ribas (15 eiro), obligāta ēdienkartes sastāvdaļa, ar ribām, kas kūst mutē (tās atdalās no kaula!), un 30 garšvielu kūpinātu marinādi, kas garšota ar laimu!
Savukārt tonizējošais lasis (16 €) ar pikantu mērci, kas pagatavota no sojas pastas, koriandra, laima un rīsu etiķa. Rezultātā apvienojas laša saldums un svaigums un ribiņu gardums, ko var apēst ar pirkstiem, pirms tos noslīpēt!
Abiem ēdieniem tiek pasniegti baltie rīsi, bet, lai gūtu pilnīgāku ēdienkartes garšu, mēs izvēlamies dalīties ar kraukšķīgas cūkgaļas salātiem (8 eiro). Tomēr brīdinām, ka ēdienu un salātu porcijas ir vairāk nekā dāsnas, tāpēc lielajiem apetītes kārpiņām pietiek!
Šos ļoti oriģinālos salātus veido mājās gatavotas popkorna karija rīsu bumbiņas, malta cūkgaļas desa, papaija un pikanti neapstrādāti dārzeņi. Garšas eksplozija uz aukslējām!
Lai nodzēstu uguni mutē, šo tūkstoš garšu maltīti mēs noslēdzam ar diviem saldējuma kausiņiem no saldētavas Glazed: viens ir diezgan klasisks, bet garšīgs ar kokosriekstu, bet otrs - daudz oriģinālāks un pārsteidzošāks, ar pandāna lapām .
Jau atkal Street BKK jaunā vieta piedāvā mums īstu ceļojumu uz Taizemi gan garšu, gan dekorāciju ziņā (dodieties uz augšu, lai atklātu milzīgo neona izkārtni Nâga formā, kas ir svēts dzīvnieks, kas ir pus čūska un pus pūķis!). Mēs atgriezīsimies!
Izvietot
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.streetbangkok.fr
