Bobi, filipīniešu restorāns Oberkampfā

Vēlaties doties ceļojumā ar garšas kārpiņām? Nav jādodas tālu prom! Dodieties uz Parīzes 11. rajonu, lai atklātu galvaspilsētas jauno filipīniešu restorānu BoBi!

Ēdienkartē - krāsaini un mierinoši filipīniešu ģimenes virtuves ēdieni, kas pagatavoti no rūpīgi iegūtiem produktiem (garšvielas un garšvielas nāk tieši no Filipīnām!).

Gaidiet ēdienus, kas raksturo filipīniešu kulinārijas repertuāru. To vidū ir trīs raksturīgākie ēdieni, ko papildinās bagoong (sautēta garneļu pasta), cepti ķiploki, gurķu marinēti gurķi un baltie rīsi. :

• Lasīt arī
• Kas notiek Parīzē šonedēļ no 6. līdz 12. maijam 2024: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

• Adobo ir "valsts nacionālais ēdiens" - vistas gaļas un kartupeļu sautējums sojas mērcē un cukurniedru etiķī, kas aromatizēts ar ķiplokiem un lauru lapām.
• Kinilaw ir valsts "senākais ēdiens", kura pamatā ir Cebu reģiona jēlas zivis, kas marinētas cukurniedru etiķī, kalamansi un ingverā, tad pasniegtas ar tomātiem, gurķiem, kukurūzu un šalotes sīpoliem.
• Kare-Kare jeb "filipīniešu iecienītākā klasika" ir liellopu gaļa, kas pagatavota zemesriekstu mērcē ar baklažāniem, garajām pupiņām un pak choï.

Filipīnu virtuve, kas Parīzē ir maz pazīstama, ir piesātināta ar spāņu, Āzijas un anglosakšu ietekmi, kas gadsimtu gaitā ir ietekmējusi šo valsti.

Šos ēdienus ar tūkstošiem garšu papildina dzērieni, kas arī ir daļa no filipīniešu tradīcijām (kalamansi sula, sakņu alus, kokteiļi, ko pēc pasūtījuma veido bārmenis, izmantojot filipīniešu izcelsmes sastāvdaļas) vai Kapeng Barako, kafija no Lipas pilsētas, spēcīga un ar smalku anīsa garšu!