Café Jeanne: restorāns un terase viesnīcas Park Hyatt Paris-Vendôme sirdī

Ap Vendomas laukumu jūs atklāsiet šiku Parīzi, kur izsmalcināti juvelierizstrādājumu veikali, luksusa veikali un slavenas viesnīcas dalās uzmanības centrā. Šeit galvaspilsētas vēsturiskais šarms sastopas ar eleganci, kas padara Gaismas pilsētu spožu visā pasaulē. Ikoniska vide, kas mūs aizved atpakaļ uz sudraba ekrāna Parīzi.

Ko darīt Saint-Honoré un Vendôme laukuma rajonā: Idejas izklaidēm un labas adreses
Vēlaties atklāt Saint-Honoré ielas un Vendôme laukuma apkārtni, kas atrodas ļoti šikajā 1. rajonā? Dodieties uz labākajām vietām šajā rajonā! [Lasīt vairāk]

Aiz Haussmann stila ēkām atrodas vairākas diskrētas adreses, kas pārsteidz visu vecumu Parīzes iedzīvotājus, kuri meklē miera oāzi prom no galvaspilsētas dzīves burzmas un kņadas. Viesnīcu pagalmu noslēpumainajā vidē var baudīt gardēžu atpūtu burvīgā atmosfērā. Starp šīm konfidenciālajām slēptuvēm ir Café Jeanne, viens noHôtel Park-Hyatt Paris Vendôme restorāniem.

Iekštelpās skaistais stiklotais jumts ielaiž maigo dienas gaismu, bet elegantā bāra dizains, kura šķautnes atgādina dimanta šķautnes, ir kā mājiens juvelierizstrādājumu rajonam, kurā mēs atrodamies. Saulainās dienās tā skaistais pagalms aicina mūs uz pusdienām saulē un vakariņām zem zvaigznēm. Un, kamēr mēs runājam par zvaigznēm, jums jāzina, ka Café Jeanne piedāvā ēdienkarti, ko izstrādājis šefpavārs Žans Fransuā Rukē (Jean-François Rouquette), kurš darbojas arī pie plītīm viesnīcas restorānā Pur', kas ieguvis Michelin zvaigzni.

Lai gan Café Jeanne ir lētāka un bistronomiskāka alternatīva Park Hyatt Paris-Vendômegastronomiskajai adresei, tā joprojām ir ļoti dārga un vairāk paredzēta turīgiem klientiem, kas meklē konfidenciālu, greznu vietu: papildus attālumam starp galdiem katrs viesis var baudīt zināmu privātumu, nedzirdot cits cita sarunas.

Principā Café Jeanne sevi reklamē kā restorānu, kas piedāvā Vidusjūras virtuves ēdienus. No ēdienkartes tas nav redzams. Kopumā ēdienkarte ir samērā vienprātīga, bez liekiem riskiem, ar labi izpildītu klasiku. Ēdienkartē ir arī vairākas diezgan standarta ēdināšanas iespējas, tostarp uzkodu piedāvājums (kluba sviestmaize, burgeri, Cēzara salāti u. c.) un franču ēdieni (burgoņu escargots, croque-monsieur u. c.), kas nozīmē, ka restorāns var apmierināt pastāvīgo klientu dažādās gaumes.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas izdevīgākie piedāvājumi Parīzē un Valsts reģionos no 9. līdz 15. martam, 2026.

Kā uzkodas Café Jeanne īpaši iecienītas ir galvaspilsētā iecienītās mimozas olas. Kas izskaidro to popularitāti? Pikantu graudainu sinepju piedeva ar mutē kūstošu konsistenci, kas spēj saglabāt arī cieta, nedaudz pūderaina dzeltenuma raksturīgās notis. Visam ēdienam virspusē ir kraukšķīgs seleriju remoulade, kas ir apsveicams papildinājums, lai piešķirtu svaiguma pieskārienu.

Tomēr dažiem olas var būt nedaudz smagnējas. Šajā gadījumā "Camus"artišoki bija vieglāka un tikpat garšīga alternatīva, ko papildināja "graudaugu dārzs " ar lēcām un lazdu riekstiem, kas piešķīra grauzdētām notīm, vinegrets, valriekstu eļļa un trifeļu sula bija pietiekami izteikti, bet neaizsedza visu. Mutē kūstošais artišoks kontrastē ar žāvētu augļu kraukšķīgumu, un ēdiens apvieno svaigumu ar komfortu.

Kā galvenajam ēdienam jūs nevarēsiet pretoties "à la plancha" jēra gaļas kotletēm, kas ir pagatavotas līdz pilnībai, padarot gaļu sulīgu, viegli grilētu un aromatizētu ar timiānu, lai izceltu tās dabisko garšu. Tie tiek pasniegti ar zīdainu kartupeļu biezeni ar piena notīm, kas mūs aizvedīs uz mūsu vismīļākajiem gadiem.

Svarīgi: nepalaidiet garām desertus! Viesnīcā Park Hyatt Paris-Vendôme talantīgais konditorejas šefpavārs. Naraē Kima ir radījusi izsmalcinātus, labi sabalansētus desertus, kas atspoguļo viņas rūpīgo uzmanību detaļām gan garšas, gan estētikas ziņā. Būtu patiešām žēl palaist garām iespēju maltīti papildināt ar skaistu viņas konditorejas izstrādājumu pušķi.

Paraksta ēdiens ir mille-feuilles ar trim šķidrajām vaniljām, kas, nemainot šo klasisko franču konditorejas izstrādājumu, atklāj krēmīgāku un gludāku versiju, kas ir gan viegla, gan baudpilna. Tomēr esiet uzmanīgi, lai nesakošļātu vairāk, nekā spējat sakošļāt: šis ir diezgan sātīgs deserts, ko labāk dalīt divām personām, ja vien neesat īsts saldummīlis.

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.