The Avocado Show - ekoloģiski atbildīgs restorāns, kur var baudīt avokado visos to veidos (uz visiem laikiem slēgts).

Avokado izstāde atklāj savu pirmo adresi Francijā, Etienne Marcel rajonā Parīzē. Šis pārsteidzošais restorāns ir uzņēmies izaicinājumu piedāvāt mums nogaršot avokado visos tā veidos, vienlaikus ievērojot ekoloģiski atbildīgu pieeju. Programmā: vēlās brokastis, kas būs pieejamas visas nedēļas garumā!

Ja esatavokado grauzdiņu, gvakamolu un daudz ko citu, šeit ir adrese, kas liks jums ieplest muti. Parīzē, Etienne Marcel rajonā, tikai rokas stiepiena attālumā no Les Halles un Pompidū centra ir atvērta zaļa vieta. Šī ir pirmā Francijas adrese The Avocado Show- pārsteidzošam konceptam tieši no Amsterdamas, kas ļauj izbaudītavokado visos tā veidos, vienlaikus solot būt videi draudzīgam.

Restorāna iekšpusē jūs gaida moderns, draudzīgs interjers ar rozā banketēm, pītiem krēsliem un zaļu sienu, labā noskaņojuma vieta, kas gaida jūs. Viens ieskats ēdienkartē jūs pārliecinās. Regulārie vēlās brokastis apmeklētāji būs priecīgi, ka viņu iecienītākie gardēžu ēdieni šeit būs pieejami visu nedēļu. AvokadoShow ēdienkartē - no uzkodas līdz desertiem un kokteiļiem - avokado ir vienojošais elements.

Ilgtspējīgs avokado?! Kā tas ir iespējams?

Ir labi zināms, ka, lai gan avokado tiek slavēts par tā garšas un uzturvērtības īpašībām, tā lietošana kaitīgi ietekmē vidi. Šis auglis ir ļoti ūdensietilpīgs (tiek lēsts, ka 1 kg avokado ražošanai ir nepieciešami 1000 litri ūdens), tā eksports no Latīņamerikas rada lielu oglekļa dioksīda emisiju, un daži ražotāji ir tik tālu, ka nelikumīgi izcērt mežus.

Vai avokado restorāns Francijā var būt ekoloģiski atbildīgs? To mēģina pierādīt The Avocado Show. Saskaņā ar restorāna apņemšanos tas sadarbojas ar ekoloģiski atbildīgām un ētiskām saimniecībām, un avokado ir 100 % bioloģiski audzēti. Lai kompensētu lielo ūdens patēriņu, tiek izmantota pilienveida apūdeņošana. Ražotāji izmanto arī inteliģentu kompostēšanu un mežu atjaunošanu. Avokado no Čīles, Meksikas, Peru, Spānijas, Peru un Dienvidāfrikas avokado pārvadā lēnā transportā. Restorāns strādā arī pie tā, lai neradītu atkritumus. Atkritumi tiek atkārtoti izmantoti komposta pagatavošanai, ledus gabaliņu pagatavošanai tiek izmantotas bedres, un restorāns neizmanto gāzi, bet tikai elektrību.

Iepazīstoties ar ēdienkarti, mūsu sirdis pukst straujāk: grauzdiņi, nachos, pankūkas, olas, pokes, burgeri... veselīgajās un bieži vien oriģinālajās receptēs ikviens atradīs kaut ko sev. Bet šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli. Pirmkārt, salāti ir ļoti sātīgi, tāpēc pārliecinieties, ka jums ir apetīte, lai tos izēstu! Ja esat ziņkārīgs, iesakām nobaudītAvo dārzeni un Avo frī kartupeļus kā uzkodas. Pirmais ir krēmīgs avokado humuss, ko varat samaisīt paši, bet otrais sastāv no avokado frī kartupeļiem, kas pasniegti ar trifeļu majonēzi. Cik oriģināli tas ir?

Runājot par galvenajiem ēdieniem, mēs nevarējām atteikties no kūpināta laša kruasāna ar fromage frais, holandiešu mērci, avokado šķēlītēm (protams!) un sasmalcinātu olu, kas sniedz gandarījumu. Laba izvēle, jo konditorejas izstrādājumiem un maizei The Avocado Show ir sadarbojies ar The French Bastards, kas ir viena no mūsu iecienītākajām Parīzes maiznīcām. Mūs pārsteidza arī Fun burgeris, kurā bulciņu vietā izmantotas avokado pusītes, un Mango Tango -avokado grauzdiņš ar mango.

Lai papildinātu šo uzlādēto maltīti,Avocado Show ir piedāvājusi arī intriģējošu kokteiļu ēdienkarti. Papildus jau pazīstamām receptēm ir arī jaunas variācijas par avokado. Pikantu garšu cienītājus iepriecinās Guaca Mary, kurā ir degvīna, tekilas, gvakamoles, laima sulas, agaves sīrupa un garšvielu maisījums. Mums patīk arīAvo Bellini ar avokado biezeni un Prosecco.

Parīzes vasaras karstums lika mums iemīlēt saldenu desertu: avokado un zemesriekstu sviesta saldējumu, kura recepti izstrādāja Glazed, viens no galvaspilsētas neparastākajiem saldējuma saloniem. Var teikt, kaavokado šovs ir sevi labi aplencis!