Le Petit Rétro, mūsu tests par Irvina Durāna un Gija Savoja jauno galdu 16. arrondissementā.

Īsta bistro virtuve 16. rajona centrā... Laipni lūgti 1904. gadā dibinātajā restorānā Le Petit Rétro, kas kopš 2022. gada 3. septembra piedāvā izsmalcinātu bistro ēdienkarti, ko izstrādājis restorāna Le Chiberta šefpavārs Irvins Durāns. Ēdienkarte ir izstrādāta Guy Savoy vadībā, un tās atslēgas vārdi ir "autentiskums", "gourmandise" un "garša".

Šis senatnīgais bistro, kas iekļauts sarakstā, pateicoties tā māla traukiem un koka paneļiem, ir obligāti apmeklējams jūgendstila arhitektūras cienītājiem. Ēkas fasāde un interjers ir atjaunots, bet mājas šarms ir saglabājies neskarts. Restorānā, kurā ir 70 sēdvietas, ēdiena cienītājus gaida trīs ēdamistabas.

• Lasīt arī
• Tradicionālie bouillon, brasserie un bistro Parīzē, mūsu padomi un labas adreses.
• Bistronomiskie restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
• Šīs nedēļas izdevīgākie piedāvājumi Parīzē un Valsts reģionos no 9. līdz 15. martam, 2026.

Ēdienkarte atbilst Parīzes bistro tradīcijām un atspoguļo šefpavāra mīlestību pret vietējo virtuvi. Pildīti tomāti, smadzeņu kaulu tartīns, pastēte en croute, kastroļi, klafuti, profiteroles... Labākais no bistronomijas uz jūsu šķīvja! Un ir arī lieliska vīnu izvēle no mūsu skaistajiem reģioniem, kas piemērota jebkuram budžetam.

Rudens ēdienkarte, ko redakcijas komandai bija iespēja izmēģināt. Un mūs īpaši pārsteidza ēdienu izsmalcinātība, jo tie ir vienkārši, pat klasiski. Kā uzkodas mūs kārdinājaoeuf cocotte, ķirbis, kastaņi, cūkgaļas vēders un svaigu garšaugu pušķis, kā arī pastēte en croûte. Divi vienkārši, bet ļoti garšīgi ēdieni, kas ir ideāli piemēroti maltītes sākumam.

Kā galvenos ēdienus mēs izvēlējāmies kārtainu dārzeņu pīrāgu ar garšaugu salātiem un vecmodīgu teļa gaļas blanšetu ar rīsu plovu. Divi ēdieni ar ļoti smalku, pārsteidzošu un absolūti dievišķu garšu. Rīsu plovs ir īpaši garšīgs. Un desertam - Parīzes Brests, kā arīpeldošā sala, rozā pralinē un sālīta sviesta karamele, ne pārāk salda, lielisks veids, kā pabeigt maltīti.

Īsāk sakot, šī neapšaubāmi ir lieliska vieta, kur izbaudīt labāko no Parīzes bistronomijas... Viss, kas jums jādara, ir jāierodas!