Les Chouettes restorāns, noslēptais bistronomiskais tīrradnis neparastā vidē

Bye bye Grand Duc, Les Chouettes restorāns atgriežas vietā, kas ir bagāta ar vēsturi. Unikālā telpā zem Eifeļa stikla jumta jūs varat baudīt smalki pagatavotus franču brasserie virtuves ēdienus. Tikai rokas stiepiena attālumā no Carreau du Temple.

Kādu laiku tas bija pazīstams kā Grand Duc, bet tagad Chouettes ir pārcēlušies un atgriezušies savā sākotnējā vietā 32 rue de Picardie. Šī gardēžu ēstuve atrodas iepretim Carreau du Temple, un tai ir daudz priekšrocību. Mēs piedāvājam jums (pār)atklāšanas ekskursiju.

Restorāna iekšpuse pārsteidz ar augstajiem griestiem trīs stāvos un krāšņo Eifeļa konstrukciju. Mums stāsta, ka šeit kādreiz bijušas Eifeļa darbnīcas, kurās tika izgatavoti atlējumi, no kuriem tika izgatavota amerikāņiem dāvinātā Brīvības statuja - skaists stāsts, kas vēl nav pierādīts. Ar metāla sijām un lielo stikla jumtu šī vieta atklāj savu darbnīcu pagātni, kas raksturīga šā rajona jauktajai ekonomikai, amatniecībai un rūpniecībai.

1880. gados ēka piederēja gravierim, iespiedējam un mehāniķim Viktoram Prātam. Viņa 1802. gadā dibinātais uzņēmums ražoja "galerijas, kastītes un pamatnes zelta un tērauda juvelierizstrādājumiem" un 1889. gadā Parīzes Vispārējā izstādē ieguva zelta un sudraba medaļas. Šajā adresē atradās arī Luija Pešāra ādas izstrādājumu uzņēmums, kas specializējās maku, cigāru un ierāmētu cigarešu ražošanā. Uzņēmums 1903. gadā tika nodots Peschard dēlu rokās.

1901. gada aprīlī ēka tika pārdota izsolē. Telpās turpinājās gravēšanas un poligrāfijas bizness. Pratu ģimene 1913. gadā apvienoja spēkus ar kādu Robertu Džozefu, kurš tur darbojās vēl pagājušā gadsimta 50. gados, bet bez Pratu ģimenes, lai ražotu bižutēriju. Viena lieta noveda pie otras, un šī vieta pildīja daudzas funkcijas. Tā pat 8 gadus bija kiberkafejnīca, bet pēc tam kļuva par restorānu, kurā var apbrīnot telpu, kas izgaismota no 20 metrus augstā stikla jumta.

Vēl viena Pikardī ielas 32 ēkas pievilcība ir tās pamati. No prestižā Templiešu ordeņa Tempļa īpašuma ir saglabājušies tikai daži pazemes pamati, tostarp joprojām saglabājušās stūra torņa paliekas. Tāpēc tieši šajā anekdotu pilnajā vietā mēs ierodamies, lai nobaudītu eleganti pagatavotus bistronomiskos ēdienus.

Ēdienkartē galvenā uzmanība tiek pievērsta svaigiem, vietējiem un sezonāliem produktiem, un mēs nevaram tam piekrist. Ēdienkartē ir gan mierinoši, gan dāsni ēdieni. Tādi ēdieni kā "Ravioles de Royan au gratin ar trifeļu krēmu", "Pannā ceptas ķemmītes ar puravu risoto safrāna mērcē", "Teļa gaļa ar moreļu sēnēm un kartupeļu biezeni" un "Sarkano augļu un karamelizētu pistāciju millefeuille". Katru pusdienu laiku no pirmdienas līdz piektdienai jūs varat baudīt dienas ēdienkarti par pieņemamām cenām, sākot no 22 eiro par uzkodu + pamatēdienu vai pamatēdienu + desertu, vai 29 eiro par visu maltīti.

Savukārt mūs vilināja neaizmirstamie plūktie Escargots de Bourgogne un jūras brētliņas karpačo ar ingveru un pasifloru. Porcija ir dāsna, un jūras brētliņa kūst mutē.

Attiecībā uz galveno ēdienu - nav nekā labāka par sātīgu teļa gaļas blanšetu un skaistām pannā ceptām ķemmīšgliemenēm uz puravu gultas, ko papildina mirdzošas safrāna krāsas.

Īpaša uzmanība jāpievērš desertiem, kas ir uzmanības vērti. Mūsu apmeklējuma dienā mēs izvēlējāmies tarte tatin no dienas ēdienkartes un garšīgo sarkano augļu millefeuille. Ļoti bagātīgs, tas joprojām ir viegls, un to var apēst vienā mirklī.

Restorāns ar duetu galdiņiem augšstāvā ir ideāla vieta randiņiem un mīlētājiem. Papildus tam restorāns ir atvērts nepārtraukti no plkst. 8.00 līdz 2.00, tāpēc varam atpūsties jebkurā laikā. Šī vieta piedāvā arī privatizācijas iespēju ekskluzīvā vidē, kas ir ideāli piemērota īpašu notikumu svinēšanai. Neatkarīgi no tā, vai tās ir intīmas vakariņas, ģimenes vai biznesa pasākums, šī netipiskā vieta, ko papildina kokteiļu bārs un degustāciju pagrabs, noteikti iepriecinās.

Pirms došanās prom, noteikti nepalaidiet garām unikālā dizaina tualetes. Pārsteigums garantēts!

Šeit ir lieliska adrese, kas nebeidz pārsteigt.

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.