Le Grand Colbert, leģendārā Parīzes braserija, kas iekļauta vēstures pieminekļu sarakstā

Parīze nebūtu īsta Parīze bez kādas no šīm adresēm, un Grand Colbert ir viena no šīm ikoniskajām vietām. Tā dzima kopā ar Galerie Colbert 1828. gadā un sākotnēji bija jaunumu veikals ar nosaukumu"Au Grand Colbert". Tikai 1900. gadā šī adrese kļuva par restorānu, kas bija pazīstams kā viens no lētākajiem buljonsiem galvaspilsētā. Pēc vairāku gadu slēgšanas 1985. gadā to pārņēma Francijas Nacionālā bibliotēka (Bibliothèque nationale de France), un tagad tas ir ikoniska Parīzes braserī ar nepiespiesti šiku atmosfēru, kurā var nobaudīt tipiskus franču gastronomijas ēdienus.

Interjera iekārtojums mūs aizvedīs atpakaļ laikā uz skaistā laikmeta Parīzi. Spoguļu, mozaīku, skulpturālu kolonnu un pilastru un greznu augu ieskauta, kas atgādina Palais-Royal dārzus, mēs apbrīnojam šo vidi, kurājūgendstila krāšņums mijas ar antīkās pasaules krāšņumu. Iesēžamies uz kāda no ērtajiem melnās ādas soliem un izbaudām apkārtnes skaistumu.

Nav nekāds brīnums, ka filmu veidotāji ir iemīlējuši šo vietu! Patiešām, septītās mākslas cienītāji zina, ka Grand Colbert ir uzņemtas filmas, tostarp slavenā aina no filmas Tout peut arriver (Jebkas var notikt ) ar Nensiju Meijeri, Džeku Nikolsonu un Daianu Kītoni, kurā tiek slavēta labākā ceptā vista pasaulē. Lai gan cepta vista tagad ir ēdienkartes zvaigzne un ir īpaši populāra amerikāņu klientu vidū, pārējā ēdienkartē nav nekā, par ko kaunēties!

Ja esat jūras velšu cienītājs, jums būs grūti atteikties no šķīvjiem ar omāriem un krabjiem, kuru mīkstums kūst mutē, austerēm, gliemenēm, mandelēm, garnelēm un svaigām gliemenēm, kas aizvedīs jūs līdz pat pludmalei. Šis ievads deva mums jūras kājas pārējai degustācijai.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Entelēde-Francijā, laika posmā no 29. decembra 2025. līdz 4. janvārim 2026.

Pēc draudzīgās komandas ieteikuma mēs izvēlējāmies ķemmīšgliemenes, ko papildināja spināti. Tikko apceptas uz pannas, šī veiksmīgā pagatavošana izceļ šo izcilo gliemju dabiskās garšas, neatstājot šaubas par produkta kvalitāti.

Vēl viens Parīzes brasserie zvaigžņu ēdiens ir sole meunière no Francijas Atlantijas okeāna piekrastes, kas pirmo reizi mums tika piedāvāts vara pannā. Viegli apcepta līdz kraukšķīgumam, zivs gaļa ir aromātiska. Šis bagātīgais ēdiens, ko papildina mājās gatavots biezenis ar muskatriekstu aromātu, papildina Grand Colbert autentisko pieredzi.

Desertam noteikti nepalaidiet garāmnorvēģu omleti- apdraudētu konditorejas izstrādājumu, ko ir vērts nobaudīt ar karoti. Šis jūsu acu priekšā flambēts saldais kārums noteikti būs grandiozs fināls gan noformējuma, gan garšas ziņā. Zem liesmojošās bezē uz tās biskvīta gulošais vaniļas saldējums svaigi noslēgs šo piedzīvojumu pagājušo laiku Parīzes sirdī.

Nedēļas laikā no pusdienlaika līdz plkst. 18.00 restorāns Grand Colbert piedāvā pusdienu ēdienkarti "uzkoda + pamatēdiens" vai "pamatēdiens + deserts" par 24,5 eiro un 34,5 eiro par uzkodu + pamatēdienu + desertu. Nedēļas nogalēs cena ir par 10 € augstāka. Restorāns ir atvērts visu dienu, tāpēc jūs varat iegriezties jebkurā laikā!