Le Grand Colbert, leģendārā Parīzes braserija, kas iekļauta vēstures pieminekļu sarakstā

Parīze nebūtu Parīze bez šādas adreses, un Grand Colbert ir viena no šīm ikoniskajām vietām. Tā dzima kopā ar Galerie Colbert 1828. gadā un sākotnēji bija jaunumu veikals ar nosaukumu"Au Grand Colbert". Tikai 1900. gadā šī adrese kļuva par restorānu, kas bija pazīstams kā viens no lētākajiem buljonsiem galvaspilsētā. Pēc vairāku gadu slēgšanas 1985. gadā to pārņēma Francijas Nacionālā bibliotēka (Bibliothèque nationale de France), un tagad tas ir ikoniska Parīzes brasserie, kurā valda nepiespiesta elegance un tiek piedāvāti tipiski franču ēdieni.

Interjera iekārtojums mūs aizvedīs atpakaļ laikā uz skaistās laikmeta Parīzi. Spoguļu, mozaīku, skulpturālu kolonnu un pilastru un greznu augu ieskauta, kas atgādina Palais-Royal dārzus, mēs apbrīnojam šo vidi, kurājūgendstila greznība mijas ar antīkās pasaules krāšņumu. Apsēdieties uz kāda no ērtajiem melnās ādas soliem un izbaudiet šīs vietas skaistumu.

Nav brīnums, ka filmu veidotāji ir iemīlējuši šo vietu! Jā, septītās mākslas cienītāji zina, ka Grand Colbert ir uzņemtas filmas, tostarp slavenā aina no filmas Anything Can Happen (Viss var notikt), kurā piedalās Nensija Meijere, Džeks Nikolsons un Daiana Kītona, un kuras laikā tiek slavināta labākā ceptā vista pasaulē. Lai gan cepta vista tagad ir ēdienkartes zvaigzne un ir īpaši populāra amerikāņu klientu vidū, pārējā ēdienkartē nav par ko kaunēties!

Ja esat jūras velšu cienītājs, jums būs grūti palaist garām šķīvjus ar omāriem un krabjiem, kuru mīkstums kūst mutē, austeres, gliemenes, mandeles, garneles un gliemenes, kas ir tikpat svaigas kā pludmalē. Šis ievads deva mums jūras kājas pārējai degustācijas pieredzei.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Pēc draudzīgās komandas ieteikuma mēs izvēlējāmies ķemmīšgliemenes ar spinātiem. Tikko ceptas uz pannas, veiksmīgā pagatavošana izceļ šo izcilo gliemežu dabiskās garšas, neatstājot šaubas par produkta kvalitāti.

Vēl viens Parīzes brasserie zvaigžņu ēdiens ir jūrasmēle meunière no Francijas Atlantijas okeāna piekrastes, kas pirmo reizi tika pasniegta vara pannā. Viegli apcepta līdz kraukšķīgumam, zivs ir garšas pilna. Šis bagātīgais ēdiens, ko papildina mājās gatavots biezenis ar muskatriekstu aromātu, papildina Grand Colbert autentisko pieredzi.

Desertam nepalaidiet garāmnorvēģu omleti- apdraudētu konditorejas izstrādājumu, ko ir vērts apēst ar karoti. Šis acu priekšā flambēts saldais kārums ir skaists nobeigums gan noformējuma, gan garšas ziņā. Zem liesmojošās bezē uz tās biskvīta gulošais vaniļas saldējums svaigi noslēdz šo piedzīvojumu pagājušo laiku Parīzes sirdī.

Nedēļas laikā no pusdienlaika līdz plkst. 18.00 Grand Colbert piedāvā pusdienu ēdienkarti "uzkoda + pamatēdiens" vai "pamatēdiens + deserts" par 24,5 eiro un 34,5 eiro par uzkodu + pamatēdienu + deserta ēdienkarti. Nedēļas nogalēs cena ir par 10 € augstāka. Restorāns ir atvērts visu dienu, tāpēc jūs varat iegriezties jebkurā laikā!