Berchoux restorāns: fleksitariskā virtuve un sendviči Montmartras kalna sirdī

Berchoux ir restorāns, kas piedāvā fleksitaru ēdienus un lepojas ar "nulles atkritumu" principu. Dienas īpašie ēdieni tiek mainīti katru dienu, sākot no tikai 15€ pusdienlaikā. Jūs varat rezervēt galdu vai pat privātās telpas, zvanot pa tālruni 01 89 43 01 86. Arī mājaslapā berchoux.net var veikt rezervāciju.

Laipni lūdzam pie Berchoux, jūsu nākamā iecienītākā vieta sandvičiem un inovatīvai virtuvei pašā Parīzes 18. rajonā. Šī kafejnīca-kantīne un Sandviči, iekārtojusies pie 16 rue de la Fontaine du But, aicina atklāt garšas no šejienes un no pasaules tālāk.

Parādīts Guide du Routard, Berchoux piedāvā pasaules virtuvi uz šķīvja vai sendervičā, ko iespējams nobaudīt gan uz vietas, gan līdzi, uzsverot, ka garšas ir tieši tādas, kā jā. No gardiem ēdieniem un oriģināliem sendvičiem līdz atsvaidzinošajiem Bissap un mājās gatavotajai citronadei, kā arī uzlejamiem dzērieniem, lai samazinātu atkritumu daudzumu.

Viens no vietas pievilcīgākajiem elementiem ir ēdienkarte, kas regulāri mainās. Tā ir ar mīlestību izstrādāta šefpavāres Julie Berchoux vadībā, balstoties uz tirgū atrastajiem dārgumiem un pie saviem piegādātājiem ievērojot atkritumu samazināšanas principus, ar savu rock and roll stilu virtuvē un draudzīgu atmosfēru.

Necenties, zvaniet un rezervējiet galdiņu pa 01 89 43 01 86

Kā īstā ēdnīcā—šeit katrs paņem ēdienam nepieciešamos piederumus. Klienti pat tiek aicināti nākt ar saviem konteineriem, un par to viņi saņem atlaidi.

Ja meklējat kaut ko neatvairāmu, ēdienkartē ir divi nemainīgi akcenti: burkānu kūka – Julie personīgā recepte – un slepenā zemesriekstu un čili mērce uz burratas, savukārt sandwich maizītes tiek gatavotas no ārkārtīgi svaigas un mīkstas maizes.

Tie ir Julie Berchoux, pavāre jau 30 gadus, ar iespaidīgu zvaigžņu karjeru un sirsnīgu personību, kas kopš atklāšanas pirms vairāk nekā pieciem gadiem nosaka vietas toni. Julie ir kaislīga sieviete, kura šajos sarežģītajos laikos restorānu biznesā spēja izvēlēties riskantu pagriezienu, lai savos sendvičos un dienas ēdienos ļautu izbaudīt garšu un svaigumu.

Uzzini vairāk par Julie viņas intervijā portālā Girls in Food, kur šefpavāre atklāti runā par savu ceļu sievietes lomā gastronomijas pasaulē!

Vai arī vari viņu satikt runde ar kulinārijas podkāstā "Madame la cheffe" kopā ar Culinari.

Vieta atrodas 100 m attālumā nometro stacijas Lamarck, netālu no teātriem "Le Funambule", "Théâtre Montmartre Galabru" utt., Saint Pierre tirgus, Montmartre muzeja, Place des Abesses, Sacré Cœur, Montmartre kalna un daudz ko citu.

Sandičs par 12€ ar garnējumu par 4€ vai dienas ēdiens par 15€ – līdzi vai arī ēšanai vietā, darba dienu pusdienās un vakaros piektdienās un sestdienās. Brīvdienās notiek PopUp pasākumi, jo telpa pieņem vintage stilā vai rīko darbnīcas atkarībā no datumiem (zināšanai — šī ir lieliska vieta, kur apvienot degustāciju ar aktivitāti). Svētdienās ļaujieties Brunch pieredzei, ko veidosiet, savienojot kopā dalāmos ēdienus un dažādus sandičus, kā arī uzkodu plate pie Berčoux, kur virtuve un draudzīgums ir sasniegumā.

Izbaudiet arī plašo kafiju izvēli – gan goldens, gan matcha, gan Cherico un citas – pieejamas jebkurā diennakts laikā!