21G Dumpling, mājās gatavots DimSum restorāns netālu no Bastīlijas

21G pelmeņu restorānā jūs varat doties ceļojumā uz Honkongu, Taivānu vai Šanhaju.

Katru dienu mājās gatavots dimsum!

Katru dienu virtuves komanda ar rokām gatavo dažādus dimsumus pēc autentiskām ķīniešu receptēm, izmantojot rūpīgi atlasītas sastāvdaļas. Mums ļoti garšo Siu Mai ar pīles konfit un Hoisin mērci (BBQ), kā arī grilēti ravioli (Guo Tie) ar brīvās turēšanas apstākļos audzētu vistas gaļu un mājās gatavotu satay mērci.

Ir arī vontonu, cūkgaļas un garneļu ravioli čili vai nefrīta mērcē( pieejama arīvegānu versija ar ķīniešu kāpostiem, šitake un seleriju).

Xiao Long Bao's Paris HQ!

Tvaicēto ķīniešu virtuves ēdienu cienītājiem noteikti neaizmirstiet Xiao Long Bao!

Šie gardie ravioli ir pildīti ar gaļas pildījumu un slaveno aromātisko buljonu, kas eksplodē mutē, kad tos uzkožat, tā ir garšu eksplozija, esiet uzmanīgi, kad tas ir karsts 😀.

Le 21g bija pirmais restorāns Parīzē, kas to padarīja par savu specialitāti un popularizēja. Un, pats galvenais, tas ir 100% svaigs, ar plānu mīklas izstrādājumu, kura pamatā ir Taivānas standarts, 21g formātā = 5g mīklas + 16g pildījuma.

Receptes mainās atkarībā no sezonas, un šovasar mēs cienāsimies ar Xiao Long Bao ar cūkgaļu / ingveru vai garnelēm / citronzāli.

Ikoniski Āzijas ēdieni!

21G ēdienkarte neapstājas pie dimsumiem, jo tajā ir arī tādas uzkodas kā mini gurķu marinēti gurķīši ar Espelette čilli, mazuļi astoņkāji, sautēti ar ķiplokiem un soju, un Taivānas stila cepta vistas gaļa.

Runājot par pamatēdieniem, mēs esam sajūsmā par marinētu cūkgaļas vēderu ar sarkanajiem kāpostiem un baltajiem rīsiem.
Liels panākums ir arī BAO BURGER, kas pieejams liellopu gaļas teriyaki, liellopu gaļas BBQ hoisin vai dārzeņu versijā.

Gardēžu deserti

Burbuļu vafele ar sālītu sviesta karameli, šokolādes gianduja un vaniļas chantilly ir jautrs veids, kā pabeigt maltīti. Bet varbūt jūs vilinās arī Sago Mango (tapiokas pērles, kokosriekstu piens, mango) vai Crème brulée ar melno sezamu.

Lai nokļūtu līdz 21G Dumpling, dodieties uz 11. rajonu starp Faidherbe Chaligny un Ledru Rollin!