L'Office, elegants bistro ar klusu atmosfēru

L'Office ir slavens ar savu leģendāro Velingtonas liellopu gaļu, un tas ir šefpavāra Čārlija Breuvarta (Charley Breuvart), kurš strādā arī otrpus ceļam esošajā restorānā Ardent Paris, bistronomiskais rotaļu laukums. Ja vēlaties ieturēt omulīgas vakariņas sveču gaismā, l'Office ir īstā vieta.

Šefpavārs Šarlijs Breuvarts ir labi pazīstams ar dārzeņu, zivju un citu gaļas produktu cepšanu restorānā Ardent Paris Rišēra ielā, bet pēdējos gadus viņš ir vadījis arī bistronomijas restorāna L'Office, kas atrodas tikai dažus numurus tālāk. Tā ir tikpat diskrēta un mājīga adrese, kas ir ideāli piemērota slepenai tikšanās reizei sveču gaismā.

Tāpat, lai gan Birojs ir slavens ar savu neaizmirstamo liellopa gaļas Velingtonu (39 eiro), kas, tiesa, attaisno savu reputāciju kā izvēles ēdiens, maigs līdz sirds dziļumiem, ietīts kraukšķīgā mīklas kārtojumā un rūpīgi apziests ar sviestu, kopā ar Kampotas zaļo piparu mērci un kartupeļu biezeni, bistronomiskais restorāns piedāvā daudz citu izcili gatavotu ēdienu, kas izpildīti ar tikpat lielu azartu.

Ja esat noskaņojušies dalīties, tad anšovi (13 €) ar ķirbju mērci uz piparkūkām ir iespēja, kas iepriecinās smalkas garšas kārpiņas, pirms turpināt ar dāsni pasniegtajām uzkodas.

Piemēram, liellopa ravioli (13 eiro) ar bietēm un mārrutkiem, atkarību izraisošā gliemeņu zupa (14 eiro) ar saldajiem Cēvennas karalistes sīpoliem un, pats galvenais, gnocchi (14 eiro) ar virkni sēņu - šitaki, aitas gailenēm, sēņu emulsiju -, ko varētu ēst katru nedēļas dienu līdz pat sezonas beigām un nekad nenogurtu.

Arī pārējā sezonālā ēdienkarte ir tāda pati - mierinoša, garšīga un rūpīga. Cūkgaļas vēders (28 eiro), kā tam jābūt, lēcas biezeni ar jogurtu un Jamaikas piparu jusu un pērļu menca (27 eiro), grilēti puravi un sobrasada mērce.

Čārlijs Breuvarts kārtējo reizi pierāda savu meistarību ugunīgā ēdiena gatavošanā, tāpēc, lai nodzēstu ugunsgrēku, nav nekā labāka par glāzi mājās gatavotas ledus tējas (8 eiro) vai glāzi minerālvīna, kas izvēlēts pēc biroja komandas laba padoma.

Tieši pēc šiem pašiem ieteikumiem maltītes noslēgumā mums tika pasniegts ārkārtīgi viegls kastaņu krēma sieriņš (13 eiro) un garšīgs šokolādes suflē pīrāgs (13 eiro), kas tika pasniegts silts un šķidrs, ar zaļās tējas krēmu (crème montée).

Ja teiciens "Ja gribam dzīvot laimīgi, dzīvosim slēpti" ir patiess, tad vislabāk to darīt birojā, sveču gaismā, pie skaistiem šķīvjiem.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.