Lulu Crêperie: Enfants Rouges tirgus stends slēgts pēc ugunsgrēka

Lulu Crêperie ir slēgta Marché des Enfants Rouges pēc ugunsgrēka, kas izcēlās naktī no 2026. gada 11. uz 12. oktobri. Tirgus halle ir izpostīta, un tās atkārtotas atvēršanas datums nav paziņots. Šī ēstuve 2025. gada februārī pārņēma Alain Miamam vietu, piedāvājot galetes un pankūkas ielas ēdiena stilā. Tālāk publicētais raksts iepazīstina ar šo vietu pirms ugunsgrēka.

Ko iespaidojas uzreiz, apmeklējot Lulu, ir porcija dāsnuma. Galetes ir patiešām milzīgas, tās pārsniedz kastes robežas ar bagātīgām piedevām, darot tās par patiesi pilnvērtīgiem ēdienreizēm. Luciens ir apguvis prasmes Bretaņā pie Jean-Philippe Moy, viena no vērienīgākajiem kalpotājiem, kurš vada mājās izvietotu pankūku meistarklasi netālu no Vannes. Šī apmācība ļāva viņam iepazīt dažādus sarrasīnu veidus un tieši iegādāties savu bioloģisko miltu no minerālmēslu mazgatavas Le Rouge, kas joprojām izmanto ovālas akmeņu malšanas metodi.

No kurienes nāk Lulu Crêperie produkti?

Luciena pieeja balstās uz rūpīgi atlasītiem produktiem. Ekoloģiskā mungo milti tiek piegādāti tieši no Bretānijas, līdzīgi kā mājās gatavotais sidrs no Sorre sidru rūpnīcas Saint-Malo. Paraugus un dārzeņus viņš izvēlas kopā ar Mario, tirgus pārtikas speciālistu. Savukārt sīpolu konfektes un citas garduma receptes ir gatavotas paštaisītas. Šī prasība pēc kvalitatīvām izejvielām ir jūtama katrā ēdiena kumosā.

Ēdienkartē atrodamās galettes klasiskās - piemēram, Lou (balta gaļa, emmental siers, rukola) tikai par 10€, vai Mazou (mājas kazas sieru, medu, rukolu) par tādu pašu cenu. Taču īpaši izcilas ir pilnībā papildinātās variācijas. Loulou kombinē balto gaļu, olu, ceptas sēnes, emmental sieru un rukolu par 13€. Lilou izvēlas mediterānisko līniju ar serrano, mocarellu, bazilika stracciatella un sarkano pesto mērci, par 13,50€. Par gaļas cienītājiem šeit ir Titou — gaļas nugariem ar garšvielām, sarkano Čedaru un mājas pašu marinētu sīpolu konfekti (14€), bet Pilou pārveido Gēmēnes desu ar olu, sīpolu konfekti, emmental sieru un mērci_no_mustarda_medus.

• Lasīt arī
• Labākie pasākumi Parīzē un Ildefransas reģionā nedēļā no 2026. gada 26. oktobra līdz 1. novembrim

Atzīmējiet arī Milou par 14,50 €, kas ir papildināta ar kūpinātu lasi, citronainu krēmsieru, zaļo sīpolu un lapu salātiem. Šī svaigā un sabalansētā kombinācija ir patīkama alternatīva tradicionālajām galetēm. Savukārt saldo variantu gadījumā plācenīši paliek vienkārši, bet tomēr efektīvi: sviests ar cukuru par 3,50 €, sviests ar cukuru un citronu par 4 € vai Nutella par 5 €. Vēlētos, lai būtu mazliet radošāki šajā sadaļā, bet sāļās galetes to pilnībā kompensē.

Kādi komplekti tiek piedāvāti?

Lulu piedāvā divas lieliskas ēdienu iespējas. Tradi komplekts par 14,90 € ietver vienkāršu gaateni (Lou vai Mazou), tradicionālo raudeni un dzērienu. Garni komplekts par 18,90 € ļauj izvēlēties jebkuru gaateni no ēdienkartes, raudeni un dzērienu. Laba cenas un kvalitātes attiecība īstai pilnvērtīgas maltītes baudīšanai Marché des Enfants Rouges rajonā.

Attiecībā uz dzērieniem pieejama ūdens, klasiskas gāzētās dziras (2,50 €), kā arī mājražotās Sorre ābolu sulas (4 €), bioloģiskā Jomo ledus tējas (4,50 €) un protams, mājražotie Sorre sidri – maigs, rūgts vai rozā, par 5,50 €. Ideāli piemēroti, lai baudītu labu Bretonu pankūku pēc tradīcijas.

Apmācība ir brīvi un relaksēta, saskaņā ar tirgus atmosfēru. Pasūtīt var pie letes, saņemt savu lielisko plāksni un sēdēt kādā no Bērnu Sarkano Tirdzniecības tirgus sola, lai izbaudītu gardumu, neatejot prom no apkārtējās apkārtnes. Pakalpojums ir ātrs un draudzīgs, lai gan dažkārt var rasties trūkumi, ja ir liela apmeklētāju pārpilnība. Luciens godīgi atzīst, ka reizēm viņam var pazust plātsmas piekauties ar pēdējo pasūtījumu, kas ir labs signāls par vietas popularitāti.

Šī, kas atšķir Lulu no citām krēpjērijām, ir tās apvienotais tradicionālais un mūsdienīgais raksturs. Mīkla tiek kopta saskaņā ar bretoņu mākslas prasībām, izmantojot dabīgu bretoņu miltu, kas malti uz akmens, radot patiesu sēkliņu sārņu garšu. Taču pildījumi ir neiedomājami oriģināli, ar drosmīgām kombinācijām, piemēram, gaļa ar garšvielām vai sarkano pesto mērci. Neskatoties uz bagātīgumu, viss izskatās estētiski pievilcīgi, pateicoties Luciena vēlmei pierādīt, ka galete var būt gan skaista, gan garšīga.

Pirms ugunsgrēka Lulu savas Bretaņas pankūkas piedāvāja Marché des Enfants Rouges tirgū Marē. Šīs tirgus halles letes zona joprojām ir slēgta, un tās atkalatvēršanas datums vēl nav paziņots.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.

Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.