Sezonas : pašreizējā virtuve 9. rajona sirdī, starp tirgu, sezoniskumu un bistro noskaņu

« Les Saisons : Virtuve, kas elpo šim mirklim, pasniegta 9. rajona dzīvīgajā dvēselē. » Siltā un izsmalcinātā atmosfērā iestāde paļaujas uz rūpīgi atlasītiem produktiem, pašgatavām receptēm un mainīgu ēdienkarti, kurā mijas pārveidota klasika ar gardām šķīvēm, domātām visām vēlmēm.

Kopš 2017. gada novembra jauna komanda pārņēma Les Saisons (52 rue Lamartine), Parīzes 9. rajons sirdī. Ideāli izvietots netālu no Parīzes ikoniskajiem rajoniem kā Monmartrs, Lielie bulvāri vai Lielie veikali, restorāns piedāvā tirgus franču virtuvi, dāsnu un sezonālu.

Pazīstama vieta mūsu rajonā, jauns impulss

Šī vieta, kas ir labi pazīstama 9. rajonā, šodien vada Patrice Le Nouvel, bijušais Meurice restorāna direktors, un Philippe Fréjat. Par ēdienu rūpējas šefpavāre Jennifer Fernandes Dos Santos.
Viņi ar prieku piedāvā klasiskos franču virtuves ēdienus ar jaunu elpu gan vietējai, gan arvien starptautiskajai apmeklētāju pūlei.

Viņu uzskatos izcilie ēdieni balstās uz produktu kvalitāti. Tāpēc viņi īpaši rūpīgi izvēlas izejvielas, ar kurām strādā šefpavāre.

Patrice Le Nouvel ļoti skaidri iezīmē šo jauno impulsu:
«Mēs esam pārņēmuši šo galdu, nemainot nosaukumu, jo sajūtamies tuvā tirgus virtuves idejai. Kopš atklāšanas mēs esam nolēmuši vēl vairāk uzlabot produktu ieguvi. Tas ir aizraujošs un sarežģīts process, kas katru nedēļu kļūst bagātāks.»

Rezervējiet galdiņu restorāna mājaslapā
Vai pa tālruni uz 01 48 78 15 18

Mājas ēdienu garša un sezonu piedāvājums

Pie Les Saisons virtuve ir pašu gatavota, un produkti tiek izvēlēti rūpīgi.

Šo prasību Patrīss Le Nouvel raksturo kā skaidru pašsapratni, gandrīz kā vadlīniju:
" Un protams, viss, kas pasniegts pie mums, no mērces pamatnes līdz desertam, tiek gatavots mūsu rokām. Mums ir svarīgi katru uzņemt ar siltumu un eleganci: kvalitāte ir pirmā labestība (politenesse)."

Filips Frējāts arī uzsver nepārtrauktu meklējumu pēc laba produkta, laba vīnkopja, skaistas atklāsmes, un piebilst:
“ Mēs virzāmies uz kvalitātevielām izejvielu meklējumos katrā darba posmā. Mums bija prieks papildināt mūsu digestīvu karti un atklāt izcilus distilētus alkoholus. Un mēs regulāri priecājamies, ka klientiem pirmo reizi ļaujam pagaršot dabisko vai biodinamisko vīnu."