Atrodoties Ivry prospektā un Pointe d’Ivry ielas stūrī, šis ģimenes cateringa uzņēmums apmierina Austrumu virtuves cienītājus ar autentiskām receptēm no Vjetnamas, Ķīnas, Kambodžas un pat Taizemes.
Šodien zīmols sper nākamo soli, ieguldot inovatīvā uzsildīšanas tehnoloģijā, kas sola mainīt klientu pieredzi, ēdot uz vietas vai paņemot līdzi.
Ja ir kāds visiem labi zināms izaicinājums Āzijas fritētajiem ēdieniem cienītājiem, tas ir uzkarsēšana. Nemsi, samosas vai frīzētie ravioli bieži zaudē savu tekstūru, ja tos izmanto tikai mikroviļņu krāsnī.
Lai risinātu šo izaicinājumu, HOA NAM uzstādīja jaunākās paaudzes iekārtu, kas apvieno mikroviļņu apkures ātrumu ar karstā gaisa cirkulāciju Air Fryer tehnoloģijā. Šī tehnoloģija ļauj produktu uzsildīšanu īsā laikā un vienlaikus tiem atgūt īpaši kraukšķīgu nobeigumu.
Rezultāts ir ievērojams: fritētie produkti iegūst tekstūru, kas gandrīz atgādina to, kā ēdiens iznāk no fritezes — kraukšķīgs apvalks ārpusē un iekšpusē joprojām mīksts kodols.
Šī inovācija īpaši izceļ slavenos nems HOA NAM, kuriem piešķirts Gada garša 2024 par savām cūkgaļas un halāl vistas receptēm.
Jau iepriekš tie ir slavēti par līdzsvaru starp kraukšķīgumu un bagātīgo pildījumu, tie iegūst jaunu dimensiju, ēdot tieši pēc šī jaunā uzsildīšanas režīma. Rīsu papīrs atgūst kraukšķīgumu, nepāržāvodot pildījumu.
Vēl viena vietas zvaigzne — samosas, kuras tika atzītas kā Saveur de l'Année 2025, arī pilnībā izmanto šo jauno tehnoloģiju.
Viņu mīkla kļūst gaisīga un kraukšķīga, bet dažādās pildījumu variācijas nezaudē savu gardumu. Lielisks veids, kā no jauna izbaudīt šīs specialitātes, kuras HOA NAM nopelnījušas jaunu nacionālo atzinību.
Ja būtu jāizvēlas tikai viens īpašais ēdiens, ko izmēģināt, tas droši vien būtu ceptie wontoni ravioli.
Pateicoties šai hibrīdcepšanai, viņu plānais mīklas kārtiņa kļūst neticami kraukšķīga, vienlaikus saglabājot garneļu pildījumu kūstošu. Tekstūru kontrasts ir izcils un patiešām izceļ visas receptes garšas.
Degustācija, kas drīz var kļūt par jauno iemīļotāko starp zīmola pastāvīgajiem apmeklētājiem.
HOA NAM stāsts uzsākās 1981. gadā, atverot pirmo ģimenes darbnīcu. 1992. gadā ģimene pārcēlās uz veikalu, kas kļuva par Ivry avēnijas simbolu Parīzes 13. rajonā.
Kopš tā laika šis restorāns ir kļuvis par referenci visiem Āzijas virtuves cienītājiem. Tur atrodi visvairāk iecienītos Banh Mi ar īpaši uzņēmuma izstrādāto maizi, glazētās gaļas, bao bulciņas, dim sum, banh cuon, grilētās šašlikas, gatavotos ēdienus, kā arī plašu svaigu un saldētu pārtikas preču klāstu.
Eiropas vadošais gatavo Āzijas ēdienu eksportētājs HOA NAM turpina apvienot ģimenes meistarību, autentiskumu un inovācijas, lai nodrošinātu saviem klientiem pastāvīgu kvalitāti.
Šī jaunā gatavošanas tehnoloģija nopietni rezonē ar klientiem, kuri vēlas uzreiz izbaudīt savus pirkumus.
Pēc izvēles veikšanas vajag vien dažas minūtes, lai atgrieztos ar perfekt kraukšķīgām fritētām uzkodām, kuras jau ir gatavas ēšanai. Olimpijades rajona plašie zaļie laukumi un dārzi ir lieliska vide, kur baudīt nemu, samosas, frīto wontonu pelmeņus vai arī svaigi pagatavotu Banh Mi.
Vienkāršs veids, kā vēlreiz atklāt Āzijas ielu ēdienu lielākos klasikas piemērus, baudot tos optimālos degustācijas apstākļos.
Vairāk nekā četrdesmit gadus pēc debijas HOA NAM vēlreiz pierāda, ka inovācijas lieliski kalpo tradīcijai. Šī attīstība pacēla viņu ikoniskos produktus un ļauj klientiem gan uz vietas, gan līdzi ņemot atgriezties pie kraukšķīgā un garšām, kas veido šo Parīzes Ķīnas kvartāla iestādes reputāciju.
Šo sponsorēto lapu nav veidojusi SORTIRAPARIS redakcija.
Izvietot
Hoa Nam ēdināšana
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Pieeja
Porte d'Ivry metro stacija
Oficiāla vietne
hoanamtraiteur.com
Instagram lapa
@hoanamparis
Atruna
hoanamtraiteur.com
