Turku virtuve, kas bieži vien tiek asociēta ar kebabu, patiesībā slēpj sevī iespaidīgu bagātību un daudzveidību. Tā ir osmaņu tradīciju mantiniece un smēlusies ietekmes no Balkāniem, Tuvajiem Austrumiem un Vidusjūras reģiona. Parīzē šī daudzveidīgā gastronomija pilnībā izpaužas daudzajos restorānos, sākot no ģimenes restorāniem līdz modernākiem restorāniem.
Šeit var atklāt ēdienus, kas godina dāsnumu un dalīšanos. Mezze bieži vien atver maltīti: hummus, ezme (pikanta tomātu salāti), pildītas vīnogulāju lapas, jogurts ar ķiplokiem vai kūpinātas baklažāni. Kā galvenais ēdiens neiztikt bez uz oglēm ceptas gaļas: adana kebabs, jēra vai vistas iesmiņi, mīkstas keftas... neaizmirstot arī mazāk pazīstamus ēdienus, piemēram, manti (gaļas ravioli, kas pasniegti ar jogurtu un piparu sviestu) un lahmacun, plānas plācenītes ar pikantu maltas gaļas pildījumu.
Taču daži restorāni piedāvā arī lēni gatavotus ēdienus un veģetāras receptes, kuru pamatā ir konfīti dārzeņi, lēcas un zirņi, kas vienmēr ir prasmīgi garšvieloti. Un, lai noslēgtu maltīti ar skaistu akordu, ir vieta saldumiem: kraukšķīgai baklavai ar pistācijām, künefe ar kausētu sieru un, protams, turku tējai, kas tiek pasniegta karsta savā mazajā, simboliskajā glāzītē.
Ēst turku ēdienus Parīzē nozīmē baudīt neparastu un gardu atelpu, pateicoties šai vienkāršajai, bet izsmalcinātajai virtuvei, kas godā uguni, garšvielas un mutvārdu tradīcijas, kas nodotas no paaudzes paaudzē. Šeit ir labas adreses!
Anatolijas ciemats, pašmāju restorāns, kurā pasniedz lētu kurdu virtuves ēdienu, 10. rajonā.
Strabourg Saint-Denis rajonā Anatolia Village katru dienu uz vakariņām un pusdienām pulcē kurdu virtuves cienītājus, piedāvājot ēdienus tieši no Mazās Āzijas. [Lasīt vairāk]
L'Atelier Dürüm, turku ēdnīca ar gardiem dīrumiem 18. rajonā.
Rue de Clignancourt, 18. rajonā, Atelier Dürüm ir ģimenes uzņēmums, pirms kļuva par obligāti apmeklējamu adresi apkaimē. Kas ir ēdienkartē? Bagātīga, mājās gatavota virtuve, ko galvenokārt iedvesmojusi Turcijas dienvidaustrumu reģiona tradicionālā virtuve. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adresi atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā.
Kur Parīzē ēst labu kebabu? Mūsu labākās adreses, kur nobaudīt īstus dürüm un döner kebabus.
Šeit ir labākās vietas Parīzē, kur ēst īstu dürüm un döner kebabu! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē ēst labu kebabu? Mūsu labākās adreses, kur nobaudīt īstus dürüm un döner kebabus.
