Pēc Francijas labākā sviesta kruasāna konkursa un pirms valsts mēroga labākā šokolādes maizes konkursa, ir pienācis laiks Millefeuille meistara konkursam. Šis konkurss, kas veltīts Francijas labākajam millefeuille, notika piektdien, 2025. gada 24. oktobrī Salon Pâtiss’Art, ko Deauville CID organizēja Francijas Nacionālā maizes un konditorejas izstrādājumu konfederācija.
Šajā 2. nacionālajā Millefeuille meistaru konkursā sacentās ne mazāk kā seši maizes un konditorejas izstrādājumu meistari, kuri visi bija gatavi cīnīties par prestižo pirmo vietu. Lai to sasniegtu, dalībniekiem bija jāpārveido šis franču konditorejas klasikas izstrādājums tiešraidē, stingras žūrijas acu priekšā. Žūriju vadīja Xavier Bordet, un tajā bija iekļauti Meilleurs Ouvriers de France un atzīti gastronomijas pārstāvji, piemēram, Mercotte. Lai izvēlētos uzvarētāju, žūrijas locekļi ņēma vērā ne tikai millefeuille estētiku, bet arī tā garšu un katra dalībnieka izmantoto tehniku. Francijas Nacionālajai maizes un konditorejas konfederācijai šī bija iespēja izcelt pārāk maz zināmo tourier amatu līdzās maiznieka profesijai.
Tātad, kurš izrādījās uzvarētājs? Kurš ieguva pirmo vietu konkursā par labāko millefeuille Francijā 2025? Šogad žūrija pirmo vietu piešķīra Florian Grech, konditoram, kurš strādā konditorejā «O Flo Gourmand» Šantijā, Oisas departamentā.
Master du millefeuille apbalvoja arī vienu amatnieku no Francijas. Tas ir Mathieu Leveque. Konditorejas meistars no konditorejas „La Parisienne” ieguva garšas balvu. Mathieu Leveque jau iepriekš ir saņēmis apbalvojumus konkursos. Šis Francijas galvaspilsētas reģiona konditors jau ir ieguvis balvu konkursā Grand Prix de la pâtisserie de Paris 2025 ar savu desertu „Poire Feuilles Shiso”.
Apsveicam laimīgos uzvarētājus un sešus kandidātus par dalību šajā 2025. gada Millefeuille meistaru konkursā!
