Pēc Meilleure Pâtisserie des Yvelines konkursa uzvarētāja paziņošanas mēs tagad pievēršamies Essonne 2025 Best Patisserie konkursam. Šoruden organizētajā gardēžu konkursā piedalījās vairāki amatnieciski cepēji un konditori, kas bija gatavi cīnīties par uzvaru un iegūt mājās kāroto trofeju.
2025. gada 21. septembrī Amatniecības un amatniecības palāta kopā ar Esonnas konditorejas un konditorejas federāciju (Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne) paziņoja ilgi gaidītos uzvarētājus konkursā par labāko konditoreju departamentā 2025. gadā. Lai nogaršotu kopvērtējuma uzvarētāja izstrādājumus, jums būs jādodas uz Saint-Germain-lès-Corbeil.
Le Pain Sucré, kas atrodas La Croix Verte tirdzniecības centrā šajāEsonnas pilsētā uz dienvidaustrumiem no Parīzes, netālu no Corbeil-Essonnes, guva pelnītu uzvaru. Šīs maiznīcas un konditorejas , kas tika atvērta 2019. gadā, vadītājs Žeremī Leigē (Jérémy Leygue) žūriju pārsteidza ar savu tehnisko meistarību. Tā ir lieliska atriebība šim konditoram, kurš pagājušajā gadā ierindojās otrajā vietā un atpazīstamību ieguva 2022. gadā, kad piedalījās konkursā"La meilleure boulangerie de France" (Francijas labākā maiznīca) M6.
Šajā ceturtajā prestižajā Esonnā notiekošajā konkursā kandidātiem bija jāiesniedz 5 operas un 5 šokolādes eklēri- divas lieliskas franču konditorejas klasikas. Tie ir tehniski sarežģīti darbi, kuru izstrādei nepieciešama perfekta kārtainās mīklas meistarība, lai pagatavotu operu, un šokolādes mīklas meistarība, lai pagatavotu eklēru, kā arī smalks šokolādes garšu līdzsvars. Žūrija visus konkursam iesniegtos darbus vērtēja saskaņā ar stingriem kritērijiem, kas noteikti konkursa noteikumos: vizuālais izskats, izpildījuma izsmalcinātība, tekstūra un, protams, garšas kvalitāte. Šīs prasības ir līdzīgas tām, kas tiek izvirzītas konkursā par labāko mandeļu kūku Esonnā , kurā šogad uzvarēja La Leuvilloise.
Bedouet maiznīca, kas atrodas Pjēra Brossolette ielā Sentženēvīvē-des-Buā, jau ir iecienīta vietējo iedzīvotāju vidū ar savu maizi un Vīnes konditorejas izstrādājumiem, un tagad tā ir apstiprinājusi savas konditorejas izstrādājumu ražošanas zināšanas. Savukārt Fabriss Potjē (Fabrice Pottier), kurš 2017. gadā jau tika kronēts par Parīzes reģiona labāko konditoru un ir vairāku Papilles d'Or balvu ieguvējs, joprojām ir viens no pazīstamākajiem meistariem Esonnas reģionā. Essonne Tourisme ir iekļāvusi viņa Maison Pottier sarakstā kā vienu no departamenta obligāti apmeklējamām adresēm.
Taču šajā konkursā tiek apbalvoti ne tikai uzņēmumu vadītāji.
Šie jaunie talanti ir Esonnas konditorejas amatnieku nākotne.
Le Pain Sucré panākumi nav sveši. Šis ģimenes uzņēmums, ko izveidoja Žeremī Leigē un viņa māsa Marīne, ātri vien ir kļuvis par nozīmīgu spēlētāju Esonnas gardēžu ainā. Žeremī, kurš mācījies pie Sirila Lignaka (Cyril Lignac), savos darbos ieviesis radošu un modernu pieeju, vienlaikus ievērojot franču konditorejas pamatus. Komanda apmāca daudzus mācekļus un 2022. gadā pat atvēra otru veikalu Combs-la-Ville, kas ir apliecinājums viņu dinamismam un komerciālajiem panākumiem.
Pēc konkursa par labāko konditoreju Īvelīnā, kurā pagājušā gada septembrī tika kronēta Haelewyn konditoreja Marly-le-Roi, tagad ir pienākusi kārta Esonnai, lai izceltu savus talantus. Šis konkurss, ko organizē Île-de-France Amatniecības palāta, demonstrē izcilību šajā amatniecībā un dod iespēju uzvarētājiem piedalīties reģionālajos un valsts konkursos. Gardēžiem tā galvenokārt ir iespēja atklāt vai no jauna atklāt kvalitatīvus uzņēmumus, kuros mājražošana un tradicionālās prasmes joprojām ir pamatvērtības, kā, piemēram, valsts konkursā par labāko bageti Francijā, kurā šogad uzvarēja maiznieks no Meulan-en-Yvelines.
Ja jūs meklējat labu konditoreju Esonnā, dodieties uz Le Pain Sucré Saint-Germain-lès-Corbeil. Uzņēmums piedāvā ne tikai godalgotas operas un eklērus, bet arī plašu izstrādājumu klāstu: modernus entremetes, sezonālus pīrāgus, gardēžu viennoiseries un, protams, amatnieku maizes izvēli. Klientu atsauksmēs teikts, ka komanda, kas vienmēr ir smaidīga un profesionāla, laipni sagaida jūs siltā un modernā atmosfērā. Tiem, kas dod priekšroku citām adresēm, ir vērts apmeklēt arī konditorejas ceptuves Bedouet un Maison Pottier, kas atrodas attiecīgi Sainte-Geneviève-des-Bois un Marcoussis un piedāvā augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumus. Nevilcinieties iepazīties ar mūsu ceļvedi par labākajām konditorejām Parīzē un Īldefransas reģionā, lai atklātu arī citus gardēžu gardumus.
Lūdzu, ņemiet vērā: Pain Sucré atrodas La Croix Verte tirdzniecības centrā, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Maiznīca ir atvērta no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 6.30 līdz 19.30 un svētdienās līdz plkst. 16.00.
