Japāņu wagyu ēdieni 6 Parīzes restorānu ēdienkartēs decembrī

No 2023. gada 4. līdz 24. decembrim Parīzē tiek godinātajapāņu wagyu liellopu gaļa. Šai gaļai, ko Japānā uzskata par īstu dārgakmeni, ir nepārspējama kvalitāte un garša , un tie, kam ir paveicies nogaršot šo izcilo produktu , joprojām atceras, kā tā kūst mutē.

Wagyu imports Francijā ir atļauts tikai dažus gadus. Audzēšanas noteikumi, kas padara wagyu tik īpašu, to atšķir no citām liellopu gaļas šķirnēm. Katrs dzīvnieks gandrīz divdesmit mēnešus tiek nobarots ar rīsu salmiem, kviešiem, soju vai kukurūzu, un tas saņem mīlestību no saviem audzētājiem, kuri rūpējas par katru atsevišķu vērsi. Tā rezultātā dzīvnieks ir mierīgs, un tā gaļa ir izsmalcinātāka.

• Lasīt arī
• Kur ēst Wagyu liellopu gaļu Parīzē? Mūsu labās adreses
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Pēc mazāk nekā 100 dienām Parīze apvienos pasauli! Vēsturiska nodaļa, kas jāraksta kopā

Vairākas reizes gadā Parīzē sadarbībā ar Parīzes šefpavāriem un restorāniem tiek godināts japāņu wagyu . Šogad decembrī seši galvaspilsētas restorāni piedalās šajā pasākumā, piedāvājot ēdienus, kuru pamatā ir japāņu wagyu.

Japānas wagyu svinības notiek šādos restorānos:

• Chez Pages no 2023. gada 11. līdz 17. decembrim piedāvās wagyu liellopu gaļas risoto, komté, mārrutku iedvesmotus suši un dzeltenās astes.
• Chez Lolo Bistro no 2023. gada 4. līdz 10. decembrim - wagyu flambé, tunča vēdera ragu, dārzeņi Xo mērcē, ko papildinās plātsmaize ar brūno sviestu.
• Chez OJII no 2023. gada 11. līdz 17. decembrim ar wagyu sukiyaki un rudens trifelēm, wagyu sānu steiku, ūdens kresēm, salsify, shiitake, shimeji, eringi un olas dzeltenumu.
• Chez Marie Akaneya no 2023. gada 18. līdz 24. decembrim ar Ito Ranch du boeuf Matsusaka, filet de nigiri.
• A la Table du Caviste Bio no 2023. gada 18. līdz 24. decembrim ar pannā ceptu wagyu ribeye, wasabi béarnaise mērci un japāņu dārzeņiem.
• Chez Vertus no 2023. gada 4. līdz 10. decembrim, ar ogļhidrātu wagyu fileju, veciem dārzeņiem, kartupeļu millefeuille un topinambūru biezeni.

Kur ēst Wagyu liellopu gaļu Parīzē? Mūsu labās adreses
Vai vēlaties Parīzē nobaudīt Wagyu liellopu gaļu? Lūk, daži restorāni, kuros varat iepazīt šo japāņu izcelsmes nesalīdzināmo gaļu. [Lasīt vairāk]