Gatavojoties Ramadanam! Šajā svētajā mēnesī musulmaņi visu dienu nododas gavēnim līdz saulrietam. Pēc saulrieta viņi pārtrauc gavēni ar ftouru (vai Iftar), piedaloties kopīgā mielasta atmirdzē ar dažādām tradicionālajām delikatesēm, kas ir neatņemama šī ramadāna perioda sastāvdaļa.
Ramadāna 2026: Kur Rietumu un Iftaru maltītei apmeklēt restorānā Parīzē? Labākās halal vietas, kur pārtraukt gavēni
Vai meklējat labu restorānu, kur pagatavot ftoru (vai Iftar) Parīzē? Atklājiet labākās halal vietas, kur pēc ilgas gavēņa pārtraukšanas baudīt Ramadan 2026 noskaņās. [Lasīt vairāk]
Neatkarīgi no tā, vai ticat vai nē, tas ir lielisks veids, kā iepazīt Ramadāna tipiskās ēdienreizes. Daudzas no tām parīziešiem ir mazāk zināmas. Vai vēlaties nobaudīt šīs īpašās delikateses? Piedāvājam iepazīties ar ftoura galvenajiem ēdieniem Ramadānā un vietām Parīzē, kur tās piedāvājam nobaudīt.
Harira vai Šorba: neaizmirstamās Ramadāna zupas
Tradicionāli gavēņa pārtraukšanas laikā tiek baudītas un ļoti siltinošas zupas. Marokā galvenā ir Harira – bagāta ar tomātiem, dārzeņiem, ēdamās cittis, vermicelli un aitas vai jēra gaļu. Visā Ziemeļāfrikā, īpaši Alžīrijā, Tunisijā un Lībijā, populāra ir Chorba – sātīga zupa, kas gatavota no sezonas dārzeņiem, frik (smalki izsviesta kviešu graudu veida miltu masa). Atkarībā no reģiona, tajā var būt jēra gaļa, teļa gaļa vai vistas gaļa, dažkārt arī zivs. Šī ir tradīciju bagāta, sabiedrību saliedējoša recepte, kas tiek pasniegta arī nabadzīgajiem pēc lūgšanām.
Briksi un briouati: neatvairāmi gardas gardumi
Tie ir Maghreba versija neatvairāmi gardumi. Briksi ir lielāka variācija: plātsmaize apņem pildījumu, kura receptei ir daudz dažādu garšu – tunes un kāpari, malta gaļa ar kartupeļiem, vistas vai pat siers, bieži vien papildināts ar olu. Pēc tam briksi tiek apcepti līdz kraukšķīgiem un baudīti karsti. Briouati ir mazāka versija, bieži veidota trijstūra vai rullīša formā un pieejama gan sāļā, gan saldā variācijā.
Zlabia un Chebbakia: galvenās saldās pēcfturī
Tieši orientālie konditorejas izstrādājumi ir ļoti populāri, taču bieži vien mazāk zināmas ir šīs abas īpašās gardumu šķirnes. Sāksim ar Zlabia. Ja jums sanāks pasūtīt garāmbraukšanu pie orientālās konditorejas Ramadāna laikā, droši vien būs pamanījuši kādu apaļu saldumu, līdzīgu mezglam vai zariņiem, bieži spilgti oranžu krāsu.
La Zlabia ir patiesība. Tas ir kaut kas starp gardumu un kūku – tās sastāv no miltiem, cukura, medus un dažreiz arī ar kardamonu. Pēc tam to cepeškrāsnī izcepe, radot kraukšķīgu tekstūru, kas ir tik ļoti iecienīta. Chebbakia ir Marokas Zlabia variācija. Šī versija ir biezāka un papildināta ar jauns iepildītu ar ziedu ūdeni, šafronu, mandeļu, zaļo anīsu, sezamu un kanēli.
Matlous vai Batbout: tradicionālais miltu maize
Šī ir ļoti izplatīta berberu īpašība Magribā. Alžīrijā to dēvē par Matlou, bet Marokā – par Batbut; tas ir apaļš, biezeni un mīksts rīvētas miltu maize, kas ir neatņemama sastāvdaļa un var kļūt par jūsu iecienītu vieglāko grēku. Sāļajiem ēstgribētājiem to izmanto, lai pagatavotu gardu grila sendviču. Saldiem – to var pildīt ar dažādām sviesta vai šokolādes krēmu piemērotajām liekām pinnām. Un tiem, kas mīl labu maizi, – baudīt to dabīgā veidā, tieši tāpat. Mēs ļoti to mīlam!
Un lai nobaudītu šīs delikateses, iepazīstieties ar šīm izcilajām vietām!
Marokas restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
Ja vēlaties nobaudīt spilgtu krāsu un garšvielu ēdienus, kas aizvedīs jūsu sajūtas ceļojumā, dodieties uz Parīzes marokāņu restorāniem. [Lasīt vairāk]
Alžīrijas restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
Lūk, labākie alžīriešu restorāni Parīzē, kur ieturēt krāsainas un garšīgas pusdienas! [Lasīt vairāk]
Tunisijas restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
Kā par Tunisijas pusdienām? Šeit ir labākās Tunisijas restorānu adreses Parīzē! [Lasīt vairāk]
Tuvie Austrumu restorāni Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
Parīzē ir daudz Tuvo Austrumu restorānu, kas ir tikpat daudzveidīgi, cik daudzveidīgi, un ir no kā izvēlēties. Lūk, labākās adreses! [Lasīt vairāk]
Austrumu konditorejas Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
Parīzes austrumu konditorejas izsmalcināti apvieno Magribas un Tuvajos Austrumos tradīcijas. Mandeles, medus, apelsīnu ziedi... bagātīgs, dāsns un vienmēr dalīšanai paredzēts saldumu klāsts. [Lasīt vairāk]
Ramadāna 2026: Kur Rietumu un Iftaru maltītei apmeklēt restorānā Parīzē? Labākās halal vietas, kur pārtraukt gavēni
