Nieuwjaarsopening van restaurants in 2026: een overzicht

Louis Vuitton op de Champs-Élysées: 7 ultraluxe VIP-kamers, een club… wat de gigantische koffer zou verbergen

Er gingen geruchten over een eerste Louis Vuitton-hotel aan de Champs-Élysées. Op nummer 103-111 aan de avenue tekent zich voor 2027 een ander scenario af, en er sijpelen nieuwe vertrouwelijke details naar buiten: ultraluxe vipkamers, een restaurant, een club… Dit wordt er gefluisterd.

Massé, een 4-sterrenhotel ontworpen als een oase van rust in het hart van Pigalle, met het restaurant Trente Paris

In het hart van Pigalle telt het viersterrenhotel Massé 40 kamers. De bar-restaurant Trente Paris verwelkomt ook buurtbewoners voor kleine gerechten om te delen, cocktails en muziek op vinyl.

Lotta, een mediterrane én design eetgelegenheid in het eerste arrondissement

Gevestigd in het eerste arrondissement is Lotta het eerste restaurant van Charlotte Bereaud... en wat een eerste adres! Een verzorgd etablissement dat inzet op een keuken geïnspireerd op de Middellandse Zee, met een betaalbare lunchformule en een prachtige inrichting geïnspireerd op Italiaans design.

Utopic, de cocktailbar van Anne-Sophie Pic bij de Fondation Cartier en haar gastronomisch restaurant

De meervoudig bekroonde chef-kok Anne-Sophie Pic opent Utopic, haar cocktailbar in de Fondation Cartier in Parijs. Een eerste opening wordt nauwgezet gevolgd door een tweede: die van haar gastronomische restaurant, nog altijd in dezelfde Fondation, op steenworp afstand van het Louvre.

Eskal, het gastronomische en reizende restaurant van Alexandre Chambat dat fijnproevers in vervoering brengt

Niet ver bij het station Saint-Lazare slaagt Eskal erin een eigenzinnige, gastronomische keuken te presenteren die tegelijk inventief, toegankelijk en diep oprecht is. Onder leiding van chef-kok Alexandre Chambat lijkt dit eerste adres zich al te ontlde—pardon—het zich al te vestigen als een van de meest opvallende openingen van het jaar in Parijs.

Éthanol, de fabelachtige adres van Maxime Bouttier (Géosmine*) tussen wijnbar en auteurentafel

Op een steenworp van Géosmine, zijn met Michelinster bekroond restaurant, signeert Maxime Bouttier samen met Éthanol een wat informelere eetplek, ontworpen rond gedeelde schotels en een imposante wijnkaart. Een ambitieus adres dat uitblinkt in uitzonderlijke producten, een keuken van zeer hoog niveau en een bruisende sfeer, al een van onze beste ontdekkingen van het jaar.

BẾP, het nieuwe Vietnamese restaurant met een minimalistisch à la carte-menu van het Sobremesa-team

Onder de naam BẾP opent het nieuwe Vietnamese restaurant van Marie en Antoine Nguyen, vergezeld door Émilien Quemener (het team achter Sobremesa), en onderscheidt het zich door een minimalistische kaart die het traditionele cơm tấm centraal stelt.

DKR, Afro-streetfood, gegrilde kip en recepten geïnspireerd op de Afrikaanse diaspora in Bastille

BMK opent DKR, een restaurant gewijd aan Afro-streetfood in het 11e arrondissement van Parijs. Een nieuwe plek die de Afrikaanse en Afro-afstammingskeukens in de schijnwerpers zet.

Fuga R, het nieuwste rooftop met een 360° panorama over Parijs

De groep Fuga (Riviera Fuga) presenteert haar nieuwste project, Fuga R, een rooftop met panoramisch uitzicht op Parijs dat bij de opening, die op 6 mei gepland staat, ongetwijfeld veel navolgers zal inspireren!

L'Amic, het gezellige bistro van vrienden dat het 18e arrondissement laat bruisen met zijn zonneterras

Nieuw adres in het 18e arrondissement, L’Amic vestigt zich aan de Letortstraat met een eenvoudige belofte: mensen rond een gezellige tafel samenbrengen met een keuken van seizoensproducten, natuurwijnen en een groep vrienden met diverse achtergronden. Een buurtbistro opgevat als een plek om te leven, met een grote, zonovergoten terras.

Jones, een fusion-keuken en hiphop door Juan Pablo Rojas Pineda en Enzo Viola in Voltaire

Op steenworp van Place Voltaire begint Jones aan een nieuw hoofdstuk, gedreven door een gepassioneerd duo: Juan Pablo Rojas Pineda en Enzo Viola. Op de kaart staat een met verschillende invloeden verrijkte keuken en een gemoedelijke sfeer die stevig verankerd is in de urban culture.

Central Chapelle, dé nye hotspot voor cultuur, muziek en eten, opent in het hart van La Chapelle Arena

Central Chapelle est hét nieuwe hotspot voor cultuur, muziek en food die eindelijk zijn deuren opent in het hart van La Chapelle Arena, op 6 mei 2026!

Bittikesu, het eerste restaurant van de Canadese topchef Jules St-Cyr in Parijs

De Canadese chef Jules St-Cyr opent zijn eerste restaurant in Parijs, vlak bij het Bassin de l’Arsenal in de Bastille. Een culinaire plek waar seizoensgebonden keuken, wereldwijde inspiratie en vakmanschap samenkomen in een uniek gastronomisch menu.

SaltoBar, het eerste restaurant van topchef Diego Alary in Parijs

De chef Diego Alary opent zijn eerste zaak in Parijs: SaltoBar, gelegen in het 11e arrondissement. Geïnspireerd door een culinaire tussenstop tussen Spanje en Portugal, presenteert dit restaurant een moderne Iberische keuken, met de grill als centrale rol.

Maison Ruggieri in Palais Royal, het gloednieuwe gastronomische restaurant van chef Martino Ruggieri

De Italiaanse chef Martino Ruggieri opent zijn deuren in het Palais-Royal met Maison Ruggieri Palais Royal, vlakbij de Comédie-Française.

Calcifer, het splinternieuwe restaurant dat vuur en vlam ademt in République

Calcifer, dat is de naam van het nieuwe restaurant van Antoine Rollin dat de komende weken zijn deuren opent, in de buurt van République. Een plek waar alles draait om vuur en vlam, met de focus op de grill en de gloeiende kolen.

De Brasserie Rosie Jolie et Bigoudi, het (zeer) hooggelegen rooftop van de Mode-brasseries aan de Trocadéro

Bigoudi wordt de (zeer) exclusieve rooftop van de Brasseries à la Mode, die in de lente van 2026 opent aan de zijde van Trocadéro. Op de begane grond van hetzelfde pand vind je bovendien Brasserie Rosie Jolie.

Gelegen aan Goncourt, het intrigerende nyeuwe restaurant dat de nadruk legt op design

Het restaurant Occasion opende eind februari in de wijk Goncourt, in het 10e arrondissement van Parijs. Een zaak geleid door twee vrouwelijke chefs die seizoensgebonden koken en design combineren.

Het Bus Palladium binnenkort wordt een luxe 5-sterrenhotel met een restaurant van Top Chef, cocktailbar, club en rooftop

De legendarische concertzaal Bus Palladium opent in maart 2026 haar deuren opnieuw, nu als luxe 5-sterren boetiekhotel. Gasten kunnen genieten van een restaurant onder leiding van Top Chef Valentin Raffali, een hooggelegen terras met panoramisch uitzicht, een cocktailbar... en natuurlijk de beroemde club!

BERGÈRE X PARIS: glazen dak, restaurant-bar, coworking... de wedergeboorte van een historisch monument in het 9e arrondissement

In het 9e arrondissement van Parijs wordt de Rue Bergère opgeschud door een buitengewoon bouwproject en ontwaakt een slapende reus uit de Belle Époque. Achter de palissades wordt 26.000 m2 erfgoed verjongd, het voormalige hoofdkantoor van de voorloper van BNP Paribas, omgetoverd tot een toekomstige hotspot voor het Parijse leven, met coworking spaces, een restaurant, een bar, een hotel en een adembenemend uitzichtpunt. Te ontdekken in 2026...