Na de prijs voor het beste biologische brood van Île-de-France en die voor de beste bakker van Hauts-de-Seine, zijn hier de uitslagen van 2026 van de wedstrijd voor de beste appeltaart van Île-de-France! De editie van 2026, georganiseerd door het Syndicat des boulangers du Grand Paris, vond enkele dagen geleden plaats. De winnaars werden op 6 november bekendgemaakt.
Zoals altijd was het aantal deelnemers groot, met 107 ingeschrevenen (ondernemers en leerlingen). Om hen van elkaar te onderscheiden, kregen vakmensen en fijnproevers de zware taak om de verschillende appeltaarten te proeven en de kwaliteit van de taartbodems — zanddeeg, korstdeeg of bladerdeeg — te beoordelen aan de hand van verschillende criteria, zoals de presentatie, de smaak van het deeg, de gaarheid van het geheel, de smaakbalans en de stevigheid bij het aansnijden.
Na beraadslaging wint uiteindelijk Michael Vergeot alle stemmen. Zijn appeltaart, die je kunt proeven bij bakkerij Maison Guérin, in Épinay-sur-Orge in het departement Essonne, is dit jaar dus de beste van Île-de-France!
Inchul Shin, wiens banketbakkerij Mildo in het 9e arrondissement van Parijs is gevestigd, eindigt als tweede in de wedstrijd. Tot slot verovert Ludovic Lhérault van Maison Lhérault in Antony, in het departement Hauts-de-Seine, de derde plaats op het podium.
In totaal staan zes Parijse bakkerijen-patisseries in de top 10 van de ranglijst van 2026 voor de beste appeltaart van Île-de-France.
Officiële site
www.boulangersdugrandparis.com
