Terwijl de fête du pain dit jaar van 8 tot 17 mei 2026 weer naar Parijs terugkeert, groeien deze lente de departementale wedstrijden die aan deze Franse specialiteit gewijd zijn. De Seine-et-Marne trapte de festiviteiten af door in februari in Bailly-Romainvilliers de wedstrijd voor het beste brood van het departement te organiseren. Dus waar kun je de beste brood van tradition 2026 in Seine-et-Marne proeven?
Zoals de Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne onthult, staat op de eerste trede van het podium de boulangerie du Parc in Chelles. De zaak pakt de overwinning in de categorie "tradition" en volgt daarmee bakkerij Lebon uit Gretz-Armainvilliers op, winnaar van vorig jaar.
Nog steeds in de categorie "tradition", Nicolas Le Boulanger uit Bray-sur-Seine bezet de tweede plek in de ranglijst, gevolgd door Récolte Boulangerie uit Bailly-Romainvilliers.
Om een keuze te maken keek de jury naar een aantal criteria, waaronder smaak, uiterlijk, geur, bereiding en de kwaliteit van het broodkruim.
Een andere categorie, die van het "pain courant" (witbrood), en een andere laureaat met La Paulinette Calmetienne uit Chaumes-en-Brie, die alle stemmen behaalt. Het huis Aux Deux Épis uit Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux en AJ Bakery uit Fontenay-Trésigny volgen op de voet.
Tot slot wat de stagiaires betreft, Kirian Rudeaux van de bakkerij du Parc in Chelles pakt de eerste plek in de wedstrijd voor de beste traditionele baguette 2026 van Seine-et-Marne.
Gefeliciteerd aan alle deelnemers en aan de winnaars!
