Na de wedstrijd voor het beste traditionele stokbrood in Parijs, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis enEssonne, is er nu een nieuwe wedstrijd die opnieuw de expertise van de ambachtelijke bakkers uit de regio laat zien: de wedstrijd voor het beste biologische boerenbrood in de regio Parijs. Dit jaar hebben 64 ambachtelijke bakkers hun biologische brood ingezonden.
Na het ruiken, aanraken en proeven van een groot aantal biologische broden, is de jury tot een oordeel gekomen. Om te beslissen tussen de broden, noteerde de jury een aantal criteria, waaronder het uiterlijk van het brood, maar ook het baksel, de kruim, de geur en de smaak.
En de prijs voor het beste 2025 biologische brood in de regio Parijs ging naar Basile Fourmont, die de"Des racines et du pain" zaak runt in Clamart, Hauts-de-Seine. Hij werd gevolgd door Benjamin Vigreux van Boulangerie Graines in het 20e arrondissement van Parijs, en Alidina Bryan van La Craquante in Montgeron.
Gefeliciteerd aan de winnaar en alle deelnemers!
Officiële site
boulangersdugrandparis.com
